Ирина Красоткина - Мир современной женщины

Разогрейте духовой шкаф, поставьте в него блюдо, дайте ему потушиться в течение 30 минут, затем аккуратно выньте и перемешайте кашу, добавьте ванилин и снова отправьте ее в духовой шкаф еще на 20 минут. Каша готова.

Традиционно во время обеда после второго блюда должен подаваться десерт. В качестве десерта попробуйте приготовить миндальное безе.

Требуется: 6 яичных белков, 100 г миндаля, 1/2 стакана сахара, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Миндаль измельчите, смешайте с сахаром и взбитыми белками. Затем выложите на смазанный маслом и покрытый бумагой противень. Выкладывать лучше кондитерским шприцем или отсадным мешочком, чтобы безе имело красивую форму.

Очень вкусный десерт можно приготовить из бананов. Это блюдо называется

Требуется: 5 бананов, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. молотых грецких орехов.

Способ приготовления. Бананы очистите и разрежьте на половинки. Противень смажьте маслом, положите на него половинки бананов, посыпьте их сахаром и орешками, чуть-чуть сбрызните водой и поставьте запекаться в горячую духовку на 20 минут.

А теперь поговорим об ужине.

Лучше всего приготовить на ужин витаминный салат.

Требуется: 2 редьки, 2 моркови, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 1 яйцо, 3 ст. л. сметаны или майонеза (для вас – кефира), соль, сахар.

Способ приготовления. Хорошо вымойте все овощи. Редьку натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут до появления сока. В это время натрите на крупной терке морковь и яблоко. Порежьте довольно мелко огурцы и яйца, сваренные вкрутую. Затем выжмите сок из редьки и выложите ее в салатник, туда же добавьте все остальные ингредиенты и залейте сметаной (для вас – кефиром). Немного посолите, добавьте сахар – и можно подавать на стол.

Салат из хрена "ПИКА" является универсальным в своем роде. Помимо своих диетических свойств, он обладает еще и лечебным эффектом, его очень полезно употреблять при простудных заболеваниях. К тому же этот салат очень прост в приготовлении.

Требуется: 100 г хрена, 3 яйца, 1/3 стакана толченых грецких орехов, 3 ст. л. майонеза (для вас – кефира, соль, зелень.

Способ приготовления. Натертый на крупной терке хрен ошпарьте кипятком и тут же промойте холодной водой. Дайте воде стечь, потом смешайте хрен с мелко нарубленной зеленью, измельченными грецкими орехами, яйцами и майонезом (для вас – с кефиром). При желании можно посолить, поперчить и добавить специи.

К вечерним салатам можно отнести и салат "КОМБИНАЦИЯ", он довольно легок – как в приготовлении, так и в плане усвояемости.

Требуется: 1 стакан фасоли, 4 яйца, 100 г шпината, 100 г петрушки, 2 болгарских перца, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, соль, майонез, 3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Фасоль замочите с утра в теплой воде. Воду слейте, залейте новой и отварите ее до готовности, чтобы она разварилась. Теплую фасоль залейте маслом. Добавьте толченый чеснок и мелко нарезанный лук. Дайте немного постоять, а сами тем временем отварите яйца, остудите их, очистите и натрите на крупной терке.

Зелень промойте, отделите от крупных стеблей, мелко порежьте. Затем смешайте с яйцами и пропитавшейся фасолью. Сложите салат в миску, заправьте его майонезом (себе – растительным маслом), украсьте оставшейся зеленью и подавайте к столу.

А теперь немного о выпечке. Это, конечно, определенные калории, но без них не будет полного рациона питания. Стол без хлеба – это не стол, а если вы приготовите все с учетом калорийности используемых продуктов, то получите и удовольствие, и диетическое питание.

Существует много видов теста, есть сдобное, а есть и песочное, и простое из воды и муки, так что вы можете не беспокоиться о своей фигуре, если будете готовить по нашим рецептам. Первый из которых называется

Требуется: 0,5 л кефира, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 0,5 ч. л. соды, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. крахмала, 4 яблока.

Способ приготовления. В глубокую посуду разбейте яйца, взбейте их с сахаром, добавьте туда сметану. В кефир введите погашенную соду и влейте взбитые яйца, еще раз перемешайте. Муку смешайте с крахмалом и всыпайте постепенно, помешивая массу. Тесто готово, оно должно получиться по консистенции, как очень густая сметана. В свою порцию сметану не кладите.

Яблоки вымойте, снимите тонкий слой кожуры, натрите мякоть на терке, и чтобы она не заветрелась и не приобрела желтого оттенка, сразу всыпьте ее в тесто. Готовую массу разлейте по небольшим формам, заполняя их на 1/3.

Раскалите духовой шкаф до 280 °C, поставьте в него формы и выпекайте 40 минут, до образования золотистой корочки.

Также хорошим дополнением к вашему столу будет пицца. Не зря американцы говорят: "Если у вас в морозильном шкафу всего понемногу, то, значит, на столе будет…

Требуется для теста: 3 стакана муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль.

Для грибной начинки: 200 г маринованных грибов, 100 г соленых огурцов, 100 г тушеной капусты, 100 г консервированного горошка, 1/2 стакана риса, 200 г майонеза (для вас – томатного соуса), 4 головки репчатого лука, зелень.

Для мясной начинки: 250 г вареной колбасы, 100 г отварного картофеля, 4 вареных яйца, 4 помидора, 150 г консервированной кукурузы, 2 головки репчатого лука, 200 г майонеза, зелень.

Для сырной начинки: 300 г плавленного сыра, 150 г соленых огурцов, 4 яйца, 100 г отварного картофеля, 150 г консервированного горошка, 4 головки репчатого лука, зелень, 200 г майонеза.

Способ приготовления. В большую миску просейте муку, сделайте в ней ямку, разбейте яйца, влейте молоко, посолите. Вымесите тесто. Оставшуюся муку просейте на стол, на нее выложите тесто, введите в него еще столько муки, чтобы оно получилось достаточно крутым и не липло к рукам. Раскатайте круглый блин толщиной 1,5 см. Положите его в форму, смазанную жиром, так, чтобы края немного выступали. Потом вы их загнете внутрь.

1. Грибы промойте, мелко нарежьте, огурцы натрите на крупной терке, капусту потушите до полуготовности, лук очистите и нарежьте полукольцами. Рис промойте, отварите. Зелень вымойте, отделите от крупных стеблей, мелко порежьте.

Выкладывайте все слоями: вниз – огурцы, затем – капусту, лук, грибы, снова слой лука, рис, горошек, еще слой капусты. Сверху рассыпьте зелень и залейте все майонезом. Заверните края лепешки внутрь так, чтобы начинка оказалась внутри. Разогрейте духовой шкаф, поставьте в него противень с пиццей и выпекайте до готовности. В свою порцию вы можете не класть рис, а майонез заменить на томатный соус – пицца получится чисто грибная.

2. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, порежьте полукольцами. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Помидоры порежьте кольцами. Колбасу освободите от шкурки, порежьте кубиками. Зелень промойте, мелко порежьте.