Дарья Нестерова - Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика

Кружочки помидоров посыпать мукой и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и морковь.

В кастрюлю выложить слоями помидоры, лук и морковь, болгарский перец. Добавить сахар, соль и влить томатный сок. Тушить на слабом огне в течение 20 минут, затем посыпать рубленой зеленью петрушки.

Икра из помидоров и зелени

Ингредиенты: 4–5 помидоров, 100 г молодой крапивы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка измельченных грецких орехов, 1 столовая ложка огуречного рассола, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, тушить на слабом огне в течение 15 минут.

Яйцо нарезать тонкими ломтиками. Крапиву, зеленый лук и зелень петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить, вымыть, истолочь, смешать с нарубленной зеленью, добавить орехи, огуречный рассол и тушеные помидоры, посолить. Икру выложить в салатник, оформить ломтиками вареного яйца.

Слоеная закуска из помидоров и огурцов

Ингредиенты: 5–6 помидоров, 3–4 огурца, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками и выложить на блюдо слоями, посыпая каждый солью и перцем.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и положить на помидоры и огурцы.

Для приготовления соуса зелень петрушки вымыть, нарубить, затем смешать со сметаной. Подготовленные овощи залить соусом.

Закуска из огурцов и яиц

Ингредиенты: 4–5 огурцов, 3 яйца, сваренные вкрутую, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Огурцы смешать с рублеными яйцами, посолить, выложить горкой на блюдо, заправить сметаной, украсить зеленью петрушки.

Употребление поваренной соли при соблюдении диеты следует ограничить.

Огурцы со сливками

Ингредиенты: 5–6 огурцов, 100 мл сливок, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать тонкими дольками. Зелень укропа вымыть и мелко нарубить. Огурцы посолить, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа, залить сливками.

Закуска из огурцов и листьев одуванчика

Ингредиенты: 500 г огурцов, 100 г листьев одуванчика, 100 г листьев салата, 100 г щавеля, 100 мл сливок, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 чайные ложки меда, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья одуванчика, салат, щавель, зеленый лук и зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посолить.

Сливки смешать с медом, добавить зеленый лук и укроп. Огурцы соединить с нарезанными листьями салата, одуванчика и щавеля, заправить сливками и подать к столу.

Закуска из огурцов и щавеля

Ингредиенты: 500 г огурцов, 100 г листьев щавеля, 2 столовые ложки легкого майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы и щавель вымыть, мелко нарезать, посолить, заправить майонезом.

Закуска из огурцов и мяса курицы

Ингредиенты: 5–6 огурцов, 200 г отварного мяса курицы, 150 г легкого майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с огурцами, посолить, заправить майонезом.

Закуска из огурцов и риса

Ингредиенты: 4–5 огурцов, 300 г отварного риса, 1 яблоко, 1 помидор, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 4чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис смешать со сметаной, солью и сахаром и выложить горкой на середину блюда. Зелень петрушки вымыть, нарубить и посыпать ею рис.

Огурцы, яблоко и помидор вымыть, нарезать тонкими ломтиками и уложить по краю блюда.

Закуска из болгарского перца

Ингредиенты: 8–9 стручков болгарского перца, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/ 4чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кольцами, выложить в кастрюлю, посолить, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Уксус смешать с сахаром. Зелень укропа вымыть.

Перец остудить, сбрызнуть уксусом, оставить на 2 часа, затем выложить на блюдо, украсить веточками укропа.

Закуска из отварного болгарского перца

Ингредиенты: 5–6 стручков болгарского перца, 2–3 помидора, 2 яйца, сваренные вкрутую, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, отварить до готовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, остудить, выложить на блюдо, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить растительным маслом, перемешать, украсить кружочками помидоров, яиц и веточками петрушки.

Закуска из болгарского перца и помидоров

Ингредиенты: 5–6 стручков болгарского перца, 3–4 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка легкого майонеза, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, обдать кипятком, удалить семена, снять кожицу и нарезать крупной соломкой. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Для приготовления соуса сметану взбить с майонезом и перцем.

Болгарский перец соединить с помидорами, выложить на блюдо, посолить, заправить соусом, украсить дольками помидоров и кольцами лука.

Болгарский перец с маслинами

Ингредиенты: 4–5 стручков болгарского перца, 10 маслин, 2 помидора, 2 яйца, сваренные вкрутую, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 огурец, 1 луковица, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарезать. Помидоры и огурец вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и разрезать каждое на 4 части. Лук очистить, вымыть, нарубить и сбрызнуть лимонным соком. Маслины мелко нарезать.

Нарезанные перец, помидоры, огурец, маслины и лук смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, выложить на блюдо, украсить четвертинками яиц.

Закуска из белокочанной капусты и помидоров