Дарья Нестерова - Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика

Кабачки смешать с луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, перец, влить немного воды и тушить до готовности.

Тушеные кабачки остудить, соединить с помидорами, яйцом и чесноком, заправить майонезом и подать к столу.

Закуска из кабачков и баклажанов

Ингредиенты: 500 г кабачков, 3 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени укропа, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и растолочь. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Кабачки и баклажаны соединить с луком, выложить в сковороду, посолить, добавить растительное масло и жарить на среднем огне до готовности. Затем переложить на блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа.

Кабачки, тушенные с капустой

Ингредиенты: 500 г кабачков, 200 г белокочанной капусты, 5 столовых ложек растительного масла, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Капусту вымыть, нашинковать и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Капусту соединить с кабачками и луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды и тушить до готовности.

Тушеные овощи выложить на блюдо, полить сметаной.

Закуска из кабачков и шампиньонов

Ингредиенты: 500 г кабачков, 300 г шампиньонов, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Грибы перебрать, промыть, очистить и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кабачки соединить с грибами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на сильном огне в течение 3 минут. Затем убавить огонь до минимума, влить немного воды, посолить, добавить сметану и тушить до готовности.

Кабачки и грибы выложить на блюдо, полить оливковым маслом, посыпать зеленью петрушки.

При заболевании суставов из питания необходимо исключить острые и соленые блюда, а также кондитерские изделия, газированные напитки, квас и виноградный сок.

Закуска из баклажанов и яиц

Ингредиенты: 3 баклажана, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Баклажаны выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и жарить в течение 5–7 минут, затем остудить, смешать с яйцами, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки.

Закуска из баклажанов и болгарского перца

Ингредиенты: 3–4 баклажана, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 маленький стручок острого перца, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть и нарубить. Болгарский и острый перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Баклажаны вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить растительное масло и варить 15 минут. Затем положить помидоры, обжаренный перец, варить до полного выпаривания жидкости.

Печеные баклажаны

Ингредиенты: 3–4 баклажана, 2 помидора, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.

Баклажаны вымыть, испечь в духовке, очистить от кожицы, нарезать полосками, выложить в тарелку, посолить, поперчить, полить смесью уксуса и растительного масла, украсить кружочками помидоров, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Рататуй

Ингредиенты: 2–3 баклажана, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 200 г кабачков, 4–5 помидоров, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Болгарский перец вымыть, удалить семена и мелко нарезать. Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.

Чтобы скорее почувствовать насыщение, необходимо увеличить количество продуктов, содержащих клетчатку.

Положить в кастрюлю баклажаны, лук, чеснок, влить немного воды, добавить соль, молотый перец, 2 столовые ложки растительного масла и тушить в течение 5 минут. Затем выложить на баклажаны слоями болгарский перец, кабачки, помидоры, влить оставшееся растительное масло и тушить 10 минут.

Закуска из помидоров и сыра

Ингредиенты: 5–6 помидоров, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки легкого майонеза, 1/ 2пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки помидоров выложить на большое блюдо, посолить и посыпать перцем. Сыр смешать с чесноком, рубленой зеленью и майонезом. На середину каждого кружка помидоров выложить по 1–2 чайные ложки приготовленной смеси.

Закуска из помидоров и болгарского перца

Ингредиенты: 3–4 помидора, 2 стручка болгарского перца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, перец красный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками и выложить на дно салатника. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать ломтиками и выложить поверх помидоров.

Зелень укропа вымыть и нарубить. Смешать растительное масло, уксус, рубленую зелень, перец и соль. Полить приготовленным соусом помидоры и перец.

Закуска из зеленых помидоров

Ингредиенты: 6 зеленых помидоров, 1 луковица, 3 моркови, 3–4 стручка болгарского перца, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 чайная ложка сахара, 100 мл растительного масла, 100 мл томатного сока, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Морковь и лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нашинковать. Зелень петрушки вымыть, обсушить салфеткой, мелко нарубить.