В. Амосов - Прекрасная память в любом возрасте

Точно так же эта логика неприменима ко многим больным сахарным диабетом, которым и впрямь нелегко удержать вес из-за постоянных изменений скорости усвоения углеводов. И к людям, чей непомерный аппетит вызван пока умеренными обменными расстройствами — к примеру, хроническим гиповитаминозом… Так вот, стоит ли назначать срочные ограничения углеводов, клетчатку и витамины во всех этих случаях? Или, возможно, нам не помешает учесть, что фрукты тоже содержат сахар, и это очень опасно при диабете? Или что у спортсмена проблемы с весом нет вообще? Что относительно здоровому гурману иногда довольно просто начать есть больше витаминов и тяга к мясу с майонезом снизится у него сама?..

Так что с этими обобщенными советами следует соблюдать осторожность — не стоит стесняться изменять их под свои личные потребности. И тем более не стоит полагать себя менее здоровыми по отношению к тем, кто соблюдает больше этих правил, чем мы . А значит, оставим свои привычки к кофе, сигаретам, бутылке пива пока в покое. Разумеется, более 0,5 л даже пива тем более каждый вечер — это много. Само по себе пиво не то чтобы вредно, но оно содержит элементы брожения. Если мы думаем, что злоупотребление этим эффектом принесет нашему пищеварительному тракту сплошную пользу, мы не правы.

Компоненты пива не усваиваются даже на треть — большая его часть покидает организм естественным путем. Спирт усваивается на 100 %, а пиво и другие гибридные напитки — нет. Зато вся эта бесполезная (да, за исключением легкого «хмелька») жидкость с углекислотой успеет перед выведением побывать у нас в крови. То есть это будут лишние 0,5 л жидкости и углекислого газа, которые принесут с собой некоторое количество этилового спирта, немного углеводов — и более ничего. Да, без особого вреда, но и не без него.

Основная проблема именно пива в том, что обычно его требуется довольно много. Как и кваса. Во всяком случае, для достижения эффекта легкого опьянения. И мы должны понимать, что такое количество лишней жидкости неизбежно поднимет артериальное давление, растянет стенки желудка, увеличит нагрузку на почки . Чем чаще будут повторяться эти эпизоды, тем явственнее начнет сказываться вред. А вот что пользы оно не несет в себе никакой — это несомненно.

У спиртных напитков имеется один аспект пользы — их общая способность ускорять пищеварение и обмен веществ в целом. То есть ускорять во много раз, даже там, где никакие другие меры для этого не предпринимаются . Как мы понимаем, это может принести пользу, если мы участвуем в крупном застолье и еще до его начала знаем, что съедим больше необходимого. Это может стать эффективным средством улучшения пищеварения, если мы вынуждены есть не совсем подходящие нам продукты или страдаем пищеварительным расстройством.

Наконец, спирт хорошо обеззараживает пищу, что называется, не первой свежести. Впрочем, блюдо, на которое у нас имеются серьезные подозрения такого рода, можно запить и раствором уксуса. Или любой другой пищевой кислоты — эффект будет тот же самый. Алкоголь также кратковременно и сильно повышает возбудимость ЦНС и коры. Но следует помнить: в качестве стимулятора мыслительной деятельности его обычно не применяют потому, что это возбуждение является слишком сильным .

То есть если кофеин — это еще чуть более высокая, чем обычно, норма активности, то алкоголь — уже сверх всякой нормы. Связному мышлению спирт не способствует: в состоянии опьянения наши мысли хаотичны, слишком оторваны от реальности, движения — развязны . Речь не идет ни о каком отравлении нейронов — речь идет о просто слишком сильном их возбуждении. Кстати, торможение их в итоге тоже будет очень заметным… Потому, в общем, спирт ЦНС к работе не стимулирует — только задает ей кратковременную, но сильную «встряску».

Курить более одной пачки сигарет в день тоже не стоит — даже если норма никотина составляет две с половиной пачки в сутки и более (зависит от типа предпочитаемых сигарет). Не забудем: часть этого вещества мы получаем с обычными для нас продуктами питания . Ведь пусть и в незначительных количествах он содержится во многих из них. И стало быть, присутствует в каждом нашем приеме пищи.

Если мы не курим, учтем: мы вредим себе в таком же количестве аспектов, в котором и помогаем. Чтобы этот полезный героизм не обернулся исключительно вредным преждевременным отказом суставов, слизистых оболочек, ЦНС, сосудов и сердца, нам понадобятся добавки с ниацином . В их числе пластыри курильщика, капсулы, инъекционные препараты. А также комплексы поливитаминов специально для улучшения памяти — все, что душа пожелает!

Кофе и другие тонизирующие напитки можно пить, только пока мы не страдаем выраженными патологиями сердца . То есть атеросклерозом, стенокардией, ишемической болезнью сердца. И уверены, что у нас не было эпизодов инфаркта миокарда или инсульта. Если нечто подобное уже имеется, кофе в том не виноват. Напротив, все это время он значительно увеличивал скорость расщепления углеводов, жиров и холестерина. Просто мы пили его много даже для такого ускоренного метаболизма… Так или иначе, кофе продолжит действовать на наше больное сердце и сосуды так же, как он действовал на здоровые. А это чревато повторным приступом — отсюда и суровость ограничения .

Вещества, стимулирующие ЦНС к работе, применяются для лечения болезни Альцгеймера, для улучшения мыслительной и двигательной активности, для коррекции некоторых временных состояний. Они полезны тем, что могут мгновенно улучшить результативность любой нашей работы — как умственной, так и физической.

Кроме кофеина существуют еще специфические энергетики, применяемые для улучшения результатов именно физической работы или ускорения обменных процессов. Например, из их числа эфедрин, гуарана, аминокислоты карнитин и таурин. Принимать их вместо кофе при сидячей работе не следует — эффекты возможны самые неожиданные и не самые лучшие. А вот перед тренировкой они, напротив, подойдут больше кофеина . Их также можно применять для улучшения показателей не слишком строгой диеты. Особенно белковой в сочетании с нагрузками (так называемая голливудская, диета д-ра Аткинса) или жировой («японская»).

Если мы используем тонизирующие средства для коррекции активности ЦНС и коры, нам следует лишь учитывать кратковременность их действия. За этот период нужно успеть сделать как можно больше, потому что потом наступит «откат», в котором работать будет вовсе невозможно . И конечно, понимать, что они не подходят для постоянного повышения ее активности — для этого не подходят вообще ни одни быстродействующие средства. Иными словами, нужно помнить и учитывать, что пить их чаще чем один раз в шесть часов — это вызывать у себя все более выраженную сонливость вместо бодрости…