Джейкоб Тейтельбаум - Без сахара

Для синдрома хронической усталости и фибромиалгии характерна бессонница вопреки усталости, потому что надпочечники теряют способность к саморегуляции.

Низкий уровень кортизола в течение всего дня вызывает утомление и раздражительность. А ночью, когда уровень кортизола поднимается слишком высоко, мы не можем заснуть. Низкий уровень сахара в крови может приводить к спазму мышц и хроническим болям.

В результате падения уровня кортизола страдает иммунная система: человек чаще болеет аутоиммунными заболеваниями (например, волчанкой) и становится уязвимее для простуд и гриппа.

Избыток кортизола может повысить уровня сахара в крови и вызвать диабет. А из-за повышенного уровня инсулина растет кровяное давление (гипертония), ослабляется костная ткань (остеопороз) и увеличивается масса тела (иногда весьма значительно).

У многих из тех, кто страдает от низкого уровня гормонов надпочечников, также нарушена функция щитовидной железы. Поскольку на анализ крови в этом случае можно полагаться не всегда, врачу приходится ставить диагноз по имеющимся симптомам, к которым относятся усталость, боли и недомогание, увеличение массы тела и непереносимость холода. Обе проблемы важно лечить одновременно. Если заниматься пониженной функцией щитовидной железы, не затрагивая надпочечники, надпочечники будут подвергаться стрессу, и симптомы могут усиливаться. Больше информации о лечении гипотиреоза вы найдете в третьей части книги.

1. Когда надпочечникам приходится чрезмерно трудиться, человек тянется за сахаром, чтобы их «подкормить». Это может привести к зависимости.

2. Сахарозависимые 2-го типа страдают от истощения надпочечников («адреналиновой усталости») — весьма распространенного заболевания, особенно характерного для женщин.

3. Сахарозависимость 2-го типа вызывает понижение уровня сахара в крови и гипогликемию.

4. В тяжелой форме и при отсутствии лечения адреналиновая усталость вызывает долгосрочные последствия: хроническую усталость и фибромиалгию, дисфункцию иммунной системы, диабет, высокое давление, остеопороз и ожирение.

5. Сахарозависимые 2-го типа могут страдать от гипотиреоза.

Сахарозависимые 3-го типа с утра до вечера перекусывают пончиками, пирожными, тортами и другими сладостями. И, сами того не подозревая, кормят сахаром не только себя, но и живущие в организме дрожжи. Нет, речь не о тех дрожжах, благодаря которым поднимается тесто. Мы говорим о Candida albicans, которые размножаются в пищеварительной системе, питаясь сахаром и другими углеводами. Когда дрожжи ферментируют хмель и дают нам пиво — это прекрасно. Но когда в качестве бродильного чана используется кишечник, результат получается довольно неприятный, и спираль сахарозависимости выходит из-под контроля.

Результат теста покажет, соответствуете ли вы профилю 3-го типа. Итак…

— У вас хронически заложен нос, или вы больны синуситом (50 баллов)

— У вас спастический колит или синдром раздраженной кишки (газы, вздутие, диарея и/или запоры) (50 баллов)

— Вам пришлось в течение месяца или даже больше лечиться антибиотиками от угревой сыпи (50 баллов)

— Вы принимали антибиотики от инфекции любого типа более двух месяцев подряд или короткими курсами более трех раз за год (20 баллов)

— Вы принимали антибиотики (хотя бы один курс) (6 баллов)

— Вы больны синдромом хронической усталости или фибромиалгией (50 баллов)

— Вы больны простатитом или хроническим кандидозным вагинитом (25 баллов)

— Сугубо женский вопрос: у вас была беременность (5 баллов)?

— Второй женский вопрос: вы принимали противозачаточные таблетки (10 баллов)?

— Вы больше месяца принимали кортикостероиды, например преднизон (15 баллов)

— При контакте с парфюмерией, инсектицидами и другими ароматизаторами или химикатами вам тяжело дышать, возникает жжение в глазах и другие неприятные симптомы (10 баллов)

— Ваши недомогания усугубляются в сырые дни или в местах с повышенной влажностью (10 баллов)

— У вас была грибковая инфекция, например эпидермофития паховой области или стоп либо трудноизлечимая грибковая инфекция ногтей или кожи (20 баллов)

— У вас постназальный синдром или вы часто откашливаетесь (20 баллов)

— Вы испытываете сильную тягу к мучному и сладкому (20 баллов)

— У вас есть пищевая аллергия (20 баллов)

Запишите сумму баллов.

Если вы набрали 70 баллов или больше, у вас, вероятно, избыточное размножение дрожжей. См. главу 8.

Сахар занимает в жизни таких людей огромное место. Давайте начистоту: их жизнь просто вращается вокруг сахара. Такой человек ест сладкое круглые сутки, прямо с утра — кофе с печеньем или пончиками на завтрак. Но этот сладкий пир не гасит, а только пробуждает аппетит. Часам к десяти-одиннадцати сахарозависимый 3-го типа мчится к автомату за шоколадным батончиком. На обед у него — сэндвич на белом хлебе (который быстро превратится в сахар — глюкозу), сдобренный большой порцией сладкого напитка. Через некоторое время снова надо перекусить, и сахарозависимый берет пирожное или что-то в этом роде — сладкого хочется постоянно, поэтому его надо держать под рукой: на кухне, в офисе, в машине уже заготовлены сласти. Случается даже, что и среди ночи он мчится за дозой в ближайший круглосуточный магазинчик.

Как вы уже догадываетесь, за злоупотребление сладким приходится дорого платить. Сахарозависимые 3-го типа часто устают, может развиться синдром хронической усталости и фибромиалгия. Но и это не все. Подпитываемый сахаром рост дрожжей может вызвать многочисленные проблемы со здоровьем. Если третий тип зависимости — ваш, вы часто жалуетесь на синусит и постназальный затек и регулярно обращаетесь к врачу за антибиотиками, чтобы вылечить то, что вам кажется синуситом. Возникают проблемы с пищеварением: газы, вздутия, диарея, запор, синдром раздраженной кишки. Неправильное пищевое поведение и регулярное потребление очень сладких продуктов с большой вероятностью вызывает проблемы с весом. Вероятно, имеется и аллергия на различные продукты, даже если человек этого не осознает.

Почему сахар вызывает эти проблемы? Сахар и дрожжи — звенья в симбиотической цепочке. Живущие в организме дрожжи размножаются за счет ферментации сахаров и, судя по всему, обладают особой «властью» над человеком, заставляя его кормить их тем, что им нужно. Желание съесть сладкого они вызывают с помощью определенных химических веществ. Хитро придумано, не так ли? Вы, сами того не понимая, кормите сладостями дрожжи. Наука еще не выявила, какие именно химические вещества вызывают влечение к сладкому, однако уже проведенные опыты показали, что, если устранить из организма дрожжи, тяга к сахару резко идет на спад.