Евгений Щадилов - Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Основные фармакологические свойства обусловлены высоким содержанием аскорбиновой кислоты в природном сочетании с другими витаминами и микроэлементами.

Благодаря наличию в молекуле непредельной диэнольной группы (-СОН=СОН-) аскорбиновая кислота обладает восстановительными и антиоксидантными свойствами. Она принимает непосредственное участие во многих окислительно-восстановительных реакциях, в процессе взаимодействия между ядром и цитоплазмой, в метаболизме аминокислот, углеводов, жиров, активации ряда ферментов, способствует регенерации тканей, регулирует свертываемость крови и проницаемость сосудов, участвует в синтезе коллагена, стероидных гормонов, повышает устойчивость и защитные реакции организма к инфекциям, неблагоприятным факторам внешней среды, стимулирует кроветворный аппарат, усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов. Активизируя основной обмен, повышает умственную и физическую работоспособность.

Плоды шиповника, содержащие много аскорбиновой кислоты, издавна применяют при гипо- и авитаминозе С, поскольку, к великому сожалению, организм человека не способен синтезировать аскорбиновую кислоту. Ее суточная потребность для взрослого человека составляет 50 мг, а при большой физической нагрузке — 75–100 мг. Потребность в аскорбиновой кислоте у беременных и кормящих грудью увеличивается до 100 мг.

Шиповник как источник витамина С имеет ряд преимуществ перед синтетической аскорбинкой. Выделенная организмом из натуральных продуктов, в частности из шиповника, аскорбиновая кислота не вызывает осложнений, в то время как дозы синтетического витамина 50 мг/кг в экспериментах на животных оказывали гемолизирующее действие на кровь (разрушение эритроцитов и выход гемоглобина в окружающую среду), вызывали анемию и подавляли сопротивляемость организма, понижая фагоцитарную активность лейкоцитов.

Считается, что большие дозы аскорбиновой кислоты необходимы при комплексном лечении больных злокачественными новообразованиями, исходя из предположения, о том что пусковым механизмом злокачественного роста является повышенная активность фермента гиалуронидазы, который аскорбиновая кислота надежно и своевременно блокирует.

В настоящее время признается существование связи между дефицитом витаминов и атеросклерозом, поскольку практически у всех больных атеросклерозом, как правило, наблюдается полигиповитаминоз. Недостаток аскорбиновой кислоты в пище — один из факторов риска возникновения ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и атеросклероза. Поэтому шиповник применяют в качестве противосклеротического средства. Под его влиянием у больных коронарным атеросклерозом изменяется содержание холестерина в крови — его уровень снижается у лиц с гиперхолестеринемией, не изменяется при нормальном и повышается при низком содержании холестерина.

Противосклеротическое действие аскорбиновой кислоты проявляется еще и снижением уровня общих липидов в крови, а также ингибированием, то есть замедлением, отложения атероматозных [4] Атероматоз — стадия развития атеросклеротической бляшки, характеризующаяся появлением в ее центре плотной мелкозернистой структуры вследствие распада липидных и белковых частиц, коллагеновых и эластичных волокон, а также кристаллизации холестерина и жирных кислот. масс в стенках сосудов. Противосклеротическое действие шиповника обусловлено не только аскорбиновой кислотой, роль которой в регуляции обмена холестерина установлена давно, но и рядом веществ, регулирующих проницаемость сосудистой стенки (рутин), действующих как антиоксиданты (токоферолы, витамин Е), а также ненасыщенными жирными кислотами и другими веществами.

Желчегонное действие препаратов шиповника, определяемое наличием в значительных количествах основных стимуляторов этого процесса — солей магния и флавоноидов, способствует удалению из организма холестерина и его предшественников.

Найденный в шиповнике магний снижает напряженность сосудистых стенок и улучшает функцию почек. Названные эффекты обусловлены тем, что ионы магния также подавляют процессы образования щавелевой кислоты, являющейся одной из основных причин камнеобразования в почечных лоханках, и более того, в их присутствии увеличивается растворимость оксалатов кальция, уже отложившихся в виде конкрементов в почках. Ионы магния активизируют фибринолиз — процесс растворения фибриновых сгустков, что препятствует образованию тромбов в сосудах, а также камней и сгустков крови в мочевыделительной системе.

Удобной лекарственной формой шиповника является настой плодов . Для его приготовления 2 ст. ложки измельченных сухих плодов заливают 1 стаканом кипятка, нагревают в закрытой эмалированной посуде 10 минут на медленном огне, настаивают 30 минут, процеживают через 2 слоя марли и отжимают оставшиеся плоды. Кипяченой водой доводят объем до первоначального. Принимают по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день после еды. Хранят настой в плотно закрытой посуде не более 2 суток.

Еще лучше сохраняется витамин С, если готовить настой в термосе . Для этого термос ополоснуть кипятком, насыпать в него 3 ст. ложки измельченных сухих плодов, залить 1,5 стакана кипятка, выдержать 10–12 часов (до утра). Принимать настой также по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день после еды. Курс лечения — 2–8 недель.

После принятия настоя следует прополоскать рот, чтобы аскорбиновая кислота не разрушала эмаль зубов. А еще лучше пить настой через трубочку, чтобы исключить его соприкосновение с зубами.

Молодые ветви шиповника используют в пищу, лепестки цветков идут для приготовления варенья и ароматизации чая. Из плодов готовят витаминные экстракты, приправы, карамельные начинки, мороженое, кисели, компоты, морсы, варенье, пастилу, повидло и суррогат чая.

История умалчивает о том, когда вишня и черешня вошли в культуру. Можно лишь предполагать, что и в диком состоянии эти растения, вернее, их плоды уже служили пищей первобытному человеку и что культура вишни и черешни возникла вместе с земледелием. Доказательством тому служат их косточки, найденные в свайных постройках в Швейцарии, около Робенгаузена, в Тироле, в Зальцбурге, в Северной Италии.

Вишня и черешня составляют единый род, и только в славянских языках для них существуют отдельные названия. У немцев, французов и англичан черешня не имеет особого названия — ее просто именуют сладкой вишней в противоположность вишне кислой, то есть обычной. Вот почему мы будем говорить сразу о двух представителях этого семейства.