Майя Гогулан - Здоровое питание: как просто организовать и начать следовать советам. Можно не болеть

При простудных заболеваниях и повышенной температуре следует пить сок и есть ягоды.

После шиповника занимает второе место по содержанию витамина С. В ней содержатся также витамины B 1, B 2, PP, бета-каротин (витамин А), калий, железо, лимонная, яблочная и другие органические кислоты, пектины, дубильные вещества, сахара (до 16 %).

Черная смородина оказывает лечебное действие при язве желудка, гастрите с пониженной кислотностью, атеросклерозе, болезнях почек, нарушении обмена веществ, малокровии.

Фитонциды черной смородины активны по отношению к золотистым стафилококкам, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии.

Водный настой черной смородины в 10 раз повышает противомикробную активность тетрациклина, пенициллина, биомицина, других антибиотиков. Сок черной смородины уничтожает вирусы гриппа А2 и В, повышает иммунитет, в 5 раз увеличивает способность к выздоровлению, улучшает деятельность желудка и кишечника, прекращает колики.

При нервных расстройствах предпочтительнее принимать свежие ягоды. Ягоды принимают и как поливитаминное средство при малокровии, гипо– и авитаминозах, кашле.

Сироп из свежих ягод рекомендуют при заболевании горла, коклюше, осиплости.

Применяют также как потогонное и противовоспалительное средство:

– 1 ст. л. ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1–2 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

– Молодые веточки черной смородины мелко нарезать и отварить в течение 7-10 минут в воде. Пить как чай при цинге.

Листья черной смородины применяют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите:

– 5–6 ст. л. измельченных листьев залить 1 л кипятка и настоять в тепле не менее 1 ч. Принимать по 1 стакану 5–6 раз в день; для улучшения вкуса можно добавить сахар или мед.

Черная смородина полезна при подагре, ревматизме:

– 1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Свежий сок употребляют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении слизистой оболочки желудка, при пониженной кислотности желудочного сока, нарушении обмена веществ, болезнях печени, высоком содержании в организме мочевой кислоты и пуриновых оснований.

Плоды смородины, смешанные с сахаром в соотношении 1: 2, полезны для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления при гипертонической болезни.

После приема 1 ст. л. смородины с сахаром надо выпить в 3 раза больше воды.

По содержанию марганца черника превосходит все другие ягоды, фрукты и овощи. Она также содержит витамины С, B 1, В 2, каротин (провитамин А), дубильные вещества, пектины, сахара (5–6 %), яблочную, хинную, янтарную и молочную кислоты. Используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, кишечных инфекциях, гепатите, малокровии, камнях в почках, подагре, ревматизме, кожных болезнях. Она рекомендуется людям, профессия которых требует хорошего зрения. Черника снижает концентрацию сахара в крови и потому полезна при диабете. Длительный прием свежих ягод черники помогает при запоре, а сушеные ягоды незаменимы при поносе – надо съедать по несколько ягод через небольшие промежутки времени.

Фитонциды черники губительно действуют на дизентерийную палочку, стафилококки, возбудителей дизентерии, брюшного тифа.

Пока идет черничный сезон, надо ежедневно съедать вдоволь свежих ягод. Ягода значительно улучшает зрение, ускоряет обновление сетчатой оболочки глаза, усиливает остроту зрения, уменьшает усталость глаз при любой работе, особенно в сумерках, ночью и при искусственном освещении. Черника нормализует обмен веществ.

– 2 ч. л. ягод размять и залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3 ч. Полоскать горло и рот при катаральной ангине или остром тонзиллите.

Можно пить сок или настой черники по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде; детям – начиная от 1 ч. л. на прием и доводя до 1/4 стакана. Такой же настой применяют при лечении пневмонии и туберкулеза легких.

При мокнущей экземе, ожогах и других кожных заболеваниях свежесорванные ягоды в растертом виде применяют в компрессах и примочках.

При подагре, ревматизме и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, применяют настой:

– 1–2 ч. л. ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3–4 ч, подсластить. Принимать по 1/4 стакана 5–6 раз в день.

При геморроидальных кровотечениях – клизмы с настоем:

– 1 ст. л. листьев залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 15 мин и процедить.

Для наружной обработки ран применяют настой листьев:

– 1 ч. л. измельченных листьев заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин на горячей плите и процедить.

Для полоскания полости рта готовят отвар из листьев черники.

При начальной стадии диабета применяют настой:

– 1 ст. л. листьев залить 1 стаканом горячей воды, настоять, укутав, 30–40 минут, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день в охлажденном виде небольшими глотками.

Находящийся в листьях неомертиллин значительно понижает содержание сахара в крови.

Плоды шиповника благотворно влияют на кровь, улучшают обмен веществ. Они богаты витаминами. Применяют шиповник при малокровии, цинге, болезнях почек и мочевого пузыря, печени как тонизирующее средство:

– 5 ст. л. измельченных плодов залить 1 л воды, кипятить 10 минут и, укутав, оставить на ночь. Пить как чай в любое время суток.

Используют также в качестве общеукрепляющего, тонизирующего, повышающего сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям витаминного средства:

– 2 ст. л. измельченных сухих плодов залить 1/2 л воды, кипятить 15 минут на слабом огне и, укутав, оставить на ночь. Процедить. Пить с медом в течение дня как чай и вместо воды.

Корни шиповника применяют при желчнокаменной болезни.

Они губительно действуют на малярийных паразитов:

– 2 ст. л. измельченных корней залить 1 стаканом воды, кипятить 15–20 минут, настоять, укутав, пока не остынет, процедить. Пить 3 раза в день по 1/2 стакана в течение 1 недели и более.

При параличах принимать ванны из отвара корней.

При ревматизме полезны ванны из отвара сухих плодов.

Для лечения трофических язв, трещин сосков, пролежней, ожогов, лучевых поражений кожи применяют масло шиповника наружно и внутрь. При язвенном колите рекомендуются клизмы с маслом ежедневно или через день по 50 мл в течение 2–4 недель.

Для лечения кожных заболеваний (трофических язв, экзем, дерматитов, псориаза) применяют каротолин (масляный экстракт из мякоти плодов), накладывая на пораженные участки 1–2 раза в день салфетки, пропитанные препаратом.