Иван Балашов - Куры мясных пород

В отрубях содержится 10–12 % протеина. Кроме того, этот вид корма богат фосфором, который присутствует в отрубях в виде фитина (он имеет слабительное действие). В отрубях много калия, но мало хлора, натрия и кальция. Богат этот вид корма холином и витаминами В 1и В 2.

В рационе кур мясных пород отруби могут составлять не более 5–8 % от общего объема корма.

К этой группе кормов относятся бобовые культуры, жмых и шроты. Особенно ценным является зерно бобовых культур. Оно богато протеином – 21,2–34 %, который по биологической ценности выше, чем у злаковых. Кроме того, бобовые содержат витамины В 1, В 2, В 5, С и Е, богаты фосфором и серой и незаменимыми жирными кислотами (соя).

В сырых зернах есть антитриксин – вещество, которое подавляет активность ферментов и снижает переваримость протеина, поэтому бобовые перед скармливанием рекомендуется подвергать термической обработке, лучше всего пропариванию.

Все бобовые, кроме правильно обработанной сои, следует скармливать курам в смеси с белковыми кормами животного происхождения или пищевыми добавками, обогащенными аминокислотами.

Гречиха – это очень хороший, но в то же время дорогой корм. По своему составу она близка к овсу. Если есть возможность кормить птицу этим зерном, его следует предварительно обработать: цельная гречиха может отрицательно сказаться на пищеварении кур.

Это основной зернобобовый корм, содержащий 21,5 % протеина, большое количество лизина и мало жира (1,5 %).

Скармливают горох в измельченном виде – так он хорошо переваривается. В рационе кур мясных пород горох может составлять не более 10–15 % от общего объема корма (для молодняка – 7–10 %). При больших объемах скармливания в рацион обязательно добавляют витамин В 12и синтетический метионин.

Этот вид корма по содержанию протеина превосходит горох – 37–45 %. Причем протеин, входящий в состав сои, отличается высокой биологической ценностью и большим содержанием аминокислот. Последние близки по составу к протеину животного происхождения.

В сое содержится 18–21 % жира, достаточно витаминов и минеральных веществ. Перед скармливанием сою обязательно обезжиривают путем извлечения масла, то есть в качестве корма преимущественно используют жмыхи и шроты.

Кур нужно кормить по строго установленному распорядку дня, в одни и те же часы. Если режим нарушается, куры ведут себя беспокойно и худеют.

Иногда в рацион птицы вводят соевую муку, которую подвергают тепловой обработке. В комбикорм ее добавляют в количестве 5–8 % от общего объема.

Содержат много протеина – до 25 %. Богаты витаминам и углеводами. В кормлении кур используются редко, поскольку содержат дубильные вещества.

В рационе кур мясных пород кормовые бобы могут составлять не более 8–17 % от общего объема корма (для молодняка с 4-недельного возраста – не более 5 %).

Содержит 42,1 % протеина. Для кормления кур используют только сладкие сорта.

В рационе кур мясных пород кормовой люпин может составлять не более 7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 5 %; при откорме можно включать люпин в объеме 30 %).

Содержит 24,1 % протеина. Вику используют для кормления кур редко, поскольку в ней присутст-вует синильная кислота, придающая ей горьковатый вкус.

В рационе кур мясных пород вика может составлять не более 2–3 % от общего объема корма.

По химическому составу близка к вике и гороху. В рационе кур мясных пород чечевица может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).

Горох, бобы и чечевица делают кур сильнее, здоровее и производительнее. Эти корма следует давать птице в распаренном виде. Когда куры привыкнут, можно предлагать им и сухие бобы.

Содержит 20 % протеина и по 5 % клетчатки и жира. По кормовым качествам близок к гороху.

В рационе кур мясных пород нут может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).

Это отходы технических производств от переработки отдельных культур. В зависимости от сырья жмыхи шроты могут быть:

• подсолнечными;

• льняными;

• соевыми;

• хлопковыми;

• арахисовыми;

• конопляными.

Жмыхи и шроты отличаются друг от друга по способу производства: жмыхи получают при выработке масла с помощью прессового отжима, шроты – при извлечении масла экстрагированием.

В жмыхах содержится 5–7 % жира, в шротах – 2–3 %. И те и другие содержат много протеина – до 50 %, белок которого является хорошо переваримым и часто приближается к белку животного происхождения. Правда, аминокислотный состав этих кормов оставляет желать лучшего.

Жмыхи и шроты – ценные добавки к кормам для взрослой птицы и цыплят всех возрастных групп. Следует помнить, что эти корма не подлежат долгому хранению, а при повышенной влажности быстро портятся: плесневеют и издают неприятный запах.

В шротах мало цистина и метионина, а содержание лизина непостоянно (как правило, низкое).

Подсолнечные жмыхи и шроты скармливают в сухом виде, измельченными. Можно давать в смеси с измельченными зерновыми кормами (15–20 % от общего объема).

Соевые жмыхи и шроты перед скармливанием требуют тепловой обработки при температуре 110–120 °C.

Льняные жмыхи и шроты дают в вареном виде в количестве 5–7 % от общего объема для взрослой птицы и 2–5 % – для молодняка. При больших дозах и при кормлении в размоченном теплой водой виде могут наблюдаться отравления синильной кислотой. Особенно опасен жмых, в 1 кг которого образуется более 0,2 г синильной кислоты.

Хлопковые жмыхи и шроты предварительно отваривают в смеси с мукой из злаковых зерен – это освобождает корм от госсипола (токсичного красящего гликозида). Взрослой птице хлопковые жмыхи скармливают в количестве 3–5 % от общего объема корма, молодняку дают не более 2 %.

При скармливании хлопковых жмыхов и шротов в необработанном виде у кур меняется окраска желтка и белка яиц: желток приобретает оливково-зеленую окраску, а белок розовую.

Это продукт биохимической переработки сельскохозяйственного сырья – стержней початков кукурузы, соломы и подсолнечной лузги. Дрожжи получают на спиртовых или гидролизных пред-приятиях с помощью чистых культур дрожжевых клеток.

В кормовых дрожжах содержится 44–54 % протеина, 25–35 % углеводов, 1,5–5 % жира. Протеин имеет высокую биологическую ценность. Также дрожжи богаты витаминами группы В, за исключением витамина В 12.