Иван Балашов - Куры мясных пород

В Россию порода плимутрок полосатый была завезена в 1911 году. Именно на основе этих птиц вывели самые распространенные отечественные породы кур.

Характеристики породы плимутрок полосатый:

• голова средней величины с коротким желтым клювом и оранжево-красными глазами;

• гребень листовидной формы, довольно низкий, имеет пять зубцов;

• овальные сережки;

• ушные мочки ярко-красного цвета;

• шея средней длины, густо оперенная;

• грудь выпуклая, широкая и слегка приподнятая;

• крылья плотно прилегают к телу;

• спина широкая, горизонтальная, имеет не-большой подъем к хвосту;

• хвост небольшой, отличается густым оперением и немного откинут назад, с косицами;

• бедра короткие с густым оперением;

• плюсны желтые;

• окрас варьируется от белого, куропатчатого и палевого до черного;

• кончики перьев окрашены в темный цвет, на теле чередуются серые полосы с сиреневым оттенком и белые полосы;

• у петуха черные и белые полосы на шее и пояснице более узкие, чем у курицы;

• у курицы более яркий цвет полос, при этом перья на пояснице и шее не отличаются от окраски тела.

Другие характеристики:

• вес петуха – 4 кг, курицы – 2,7–3 кг;

• количество яиц в год – 180–190 шт.;

• масса одного яйца – 60 г;

• скорлупа кремовая.

Это неприхотливые куры, которые хорошо адаптируются к любым климатическим условиям. Несутся начиная с 6-месячного возраста.

Сохранность поголовья – 96 %. Это очень высокий показатель.

Это одна из лучших мясных пород кур. Их мясо отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом, в начале ХХ века отведать его можно было только в лучших ресторанах Франции.

Порода кур фавероль была выведены во Франции на основе местных птиц породы гудан и кур породы мантская, которых разводили в окрестнос-тях местечка Фавероль. Полученных гибридов скрещивали с курами пород кохинхин и серебрис-тый доркинг.

Характеристики породы фавероль:

• голова небольшая, слегка плоская;

• клюв короткий, сильный, белого или розового цвета;

• гребень простой, прямостоячий, низкий с равномерно вырезанными зубцами;

• глаза оранжево-красные;

• лицо красное, опушенное;

• мочки с баками, цвет которых не имеет значения;

• борода закрывает мочки и сережки (это не мешает курам видеть);

• сережки неразвитые;

• шея средней длины, с пышной гривой, ко-торая покрывает часть спины;

• тело широкое, поставлено горизонтально;

• спина длинная, переходящая в широкую плоскую поясницу с густым покровным оперением;

• хвост короткий, слегка приподнятый;

• рулевые перья короткие, покрытые короткими изогнутыми косицами;

• грудь широкая и глубокая;

• живот очень широкий и глубокий;

• крылья плотно прилегающие, расположены высоко;

• голени короткие, пышно оперенные, «ястребиного клока» не образуют;

• плюсны средней длины, белого цвета, с внешней стороны слегка оперены, имеют пятый палец, расположенный над задним пальцем. Пятый палец длиннее заднего и направлен когтем вверх. Четвертый палец расположен горизонтально;

• оперение мягкое, немного рыхлое, со слегка обозначенными «подушками»;

• окраска оперения в основном лососевая. Иногда встречаются серебристая (колумбийская), белая, черная, голубая и палевая.

Мясо кур породы фавероль ценится намного выше, чем мясо всем известной породы плимутрок.

Другие характеристики:

• вес петуха – 3,1–4 кг, курицы – 2,6–3,2 кг;

• количество яиц в год – 130 шт.;

• масса одного яйца – 60 г;

• цвет скорлупы желтый или коричневый.

Куры породы фавероль хорошо переносят низкие температуры, поэтому их можно выращивать практически во всех регионах нашей страны. Правда, эти птицы имеют склонность к ожирению, поэтому их рацион требуется корректировать перед сезоном размножения.

Это одна из лучших отечественных пород кур. Сформировалась в начале ХХ века в центрально– черноземной зоне России.

Порода юрловская голосистая выведена в Орловс-кой, Воронежской и Курской областях народной селекцией. Название породы происходит от села Юрлово. Вторая часть названия, «голосистая», связана со звучным и продолжительным пением петухов. Выбор производителей проводился именно по этому признаку. Причем голосистость петухов была связана с крепким и сильным телосложением, мощной грудью. Кроме того, отбор шел по позднеспелости, так как считалось, что петух, который начинал петь в более позднем возрасте, отличался звучным голосом.

Поскольку пение петуха – это вторичный половой признак, тесно связанный с воспроизводительными функциями, в селекции юрловской породы обращали внимание на отношение производителей к курам. Выбирали петухов, которые ухаживали за «гаремом»: звали стадо к корму, не обижали, защищали от врагов. Так что юрловские голосистые куры – это результат кропотливой селекционной работы по целому ряду признаков.

Петухи юрловской голосистой породы никогда не поют на показ: они «горланят» в результате победы над противником или, например, когда люди отойдут от его «гарема» (это петухи тоже воспринимают как личную победу).

Характеристики породы юрловская голосистая:

• грудная клетка мощная;

• плечи широкие;

• корпус приподнятый;

• шея длинная;

• клюв загнутый;

• надбровные дуги развитые;

• гребень розовидный;

• оперение пышное, черное с темно-желтой или серебристой гривой (встречаются и другие расцветки);

• ноги высокие, неоперенные, желтого или черного цвета;

• хвост пушистый, поставлен под углом 90° к спине.

Другие характеристики:

• вес петуха – 3,6–5,5 кг, курицы – 3–4 кг;

• количество яиц в год – 120–160 шт.;

• масса одного яйца – 60–80 г, иногда 95 г.

Птицы породы юрловская голосистая неприхотливы к условиям содержания и кормления. Как уже отмечалось, они отличаются поздней половой зрелостью и начинают нестись в возрасте 6 месяцев. Куриц успешно используют для выведения суточных цыплят под наседкой.

Успешное выращивание и разведение кур на домашнем подворье зависит от режима их кормления, качества корма. Если птицы будут испытывать дефицит в питательных веществах, витаминах и минеральных веществах, они будут плохо набирать вес, болеть, перестанут нестись. Разумеется, качество их мяса будет оставлять желать лучшего. Поэтому если вы решили заняться птицеводством, приобрели кур определенной породы или завели сразу несколько стад кур, прежде всего обеспечьте питомцев полноценным питанием. При этом о кормах вам следует позаботиться заранее: приобрести, заготовить и положить на хранение. Из этой главы вы узнаете о том, как правильно кормить кур, подготавливать корма к скармливанию, обогащать их всеми необходимыми веществами, хранить.