Иван Балашов - Куры мясных пород

Куры, ставшие предшественниками современной породы, были завезены в Англию из Шанхая птицеводами Муди и Стерджеоном, которые назвали этот вид «шанхаис». Вскоре на основе этих птиц были выведены огромные куры с богатым оперением и коротким хвостом.

В США кохинхины попали не из Англии, а тоже из Китая. Случилось это в 1850 году.

Характеристики породы кохинхин:

• голова маленькая;

• клюв сильный и короткий;

• гребень прямостоящий, довольно маленький, нежный, зубцы равномерно распределены, имеют правильные и умеренно глубокие вырезы;

• глаза желтые или оранжево-красные, сравнительно глубоко посаженные, выглядят как бы запавшими;

Во Францию кохинхины попали в 1846 году, в Германию – в конце 1850 года.

• мочки красные, маленькие, узкие;

• сережки красные, хорошо закругленные;

• шея короткая, коренастая, с очень пышной и длинной гривой;

• тело глубокое и широкое, производит впечатление массивного;

• спина короткая и широкая с очень выпуклой линией, поднимающейся вверх (поясница широкая, круто поднимающаяся вверх, с пышным оперением, образующим «подушки»);

• хвост короткий, пышный, с мягкими короткими косицами, которые полностью окутывают рулевые перья. Длина косиц такая же, как рулевых перьев или короче, поэтому они не превышают длину рулевых перьев или только немного перекрывают их;

• грудь широкая и круглая, очень глубокая;

• крылья короткие, широкие, высоко поднятые, «спрятаны» в поясничном оперении;

• голени длинные, сильные, с обильным оперением, которое образует рыхлые «подушки» и переходит в оперение плюсен;

• плюсны сильные, пышно оперенные на внешней стороне, вплоть до кончиков внешнего и среднего пальцев, поэтому имеются длинные «манжеты»;

• оперение обильное, рыхлое, как бы взъерошенное, мягкое, с большим количеством пуха;

• окрас желтый, черный, белый, полосатый, голубой или куропатчатый.

Самые важные критерии при оценке породы кохинхин – это шарообразная форма тела и маленькая голова.

Характеристика окрасов:

• желтый – насыщенный желтый цвет всего оперения и пуха, хвост и крылья могут быть бронзовыми, клюв и плюсны желтые;

• черный – насыщенный черный цвет с зеленоватым блеском, клюв желтый, плюсны желтые или травянисто-зеленые;

• белый – чисто-белое оперение с серебрис-тым блеском, клюв и плюсны желтые;

• куропатчатый – у петуха голова красно-коричневая, грива золотисто-коричневая, каждое перо имеет черный штрихообразный рисунок вдоль стержня и золотисто-желтое окаймление, плечи и спина красно-коричневые, поясница золотисто-желтая или золотисто-коричневая с черным штрихом вдоль стержня пера, маховые перья изнутри черные, снаружи коричневые, поперек крыла идет широкая черная полоса с зеленым блеском, грудь, перья плюсен и хвоста черные, пух темно-серый; у курицы основной цвет золотисто-коричневый, отдельные перья имеют многократное узкое окаймление, грива черная (на перьях золотисто-желтое окаймление), оперение хвоста черно-коричневое с черным рисунком, клюв и плюсны желтые;

• голубой – оперение голубое без окаймления, у петуха голова, поясница, грива и покровные перья крыльев темные, плюсны желтые или травянисто-зеленые;

• полосатый – каждое перо имеет многократно повторяющиеся поперечные голубоватые полосы (у петухов полосатая окраска выражена меньше), клюв и плюсны желтые;

• черно-белый – основной цвет оперения черный, каждое перо на конце имеет белое пятно (у петуха преобладает черная окраска), покровные перья крыльев, голеней, шеи и поясницы имеют узкий белый рисунок.

Курица ниже петуха, шея у нее более коренастая, грудь более глубокая.

Другие характеристики:

• вес петуха – 3,5–5,5 кг, курицы – 3–4,5 кг;

• количество яиц в год – 100–120 шт.;

• цвет скорлупы яиц коричнево-желтый;

• вес яйца – 53–56 г.

Кохинхинов можно содержать в небольших вольерах с высотой забора 1 м, поскольку эти куры обладают спокойным характером. Если вольер просторный, птицы будут много двигаться и не наберут необходимую массу. Разумеется, к вольеру должен примыкать курятник, так как плохие погодные условия не лучшим образом влияют на здоровье и внешний вид птиц.

Петухов и куриц рекомендуется содержать по отдельности. Корма желательно использовать мягкие или готовые гранулированные смеси. В отличие от многих других пород рацион птенца в возрасте до 16 недель должен включать большое количество белка.

Породу красная белохвостая с успехом разводят как в европейских странах, так и в России.

Красные белохвостые куры были выведены в Англии на основе пород плимутрок белый, нью-гемпшир и белый соррей.

Характеристики породы красная белохвостая:

• широкое туловище со средней головой и лис-товидным гребнем;

• ушные мочки красные;

• шея среднего размера;

• спина прямая и широкая;

• грудь глубокая и широкая;

• хвост и крылья небольшого размера;

• ноги желтого цвета;

• окраска оперения красно-коричневая, а концы рулевых и маховых перьев белые.

Среди красных белохвостых кур встречаются особи с нетипичным окрасом. Это птицы со светлым оперением, а также куры с красными или черными маховыми и рулевыми перьями. Уже в суточном возрасте цыплят с нетипичным окрасом, а именно с более темными перьями, отбраковывают.

Другие характеристики:

• вес петуха – 3,8–4 кг, курицы – 2,9–3 кг;

• количество яиц в год – 140–150 шт.;

• вес яйца – 60 г;

• скорлупа яиц светло-коричневого цвета.

Эта порода прекрасно приспосабливается к любому климату. Правда, в регионах с холодным и влажным климатом кур рекомендуется содержать в закрытых помещениях, которые в суровую погоду отапливаются.

В остальном содержание, откорм и разведение красных белохвостых кур не представляют особых сложностей.

Это одна из самых редких для нашей страны пород кур. Крупные мохноногие птицы появились у российских фермеров около 100 лет назад и были довольно популярными, однако сейчас порода лангшан на территории нашей страны встречается нечасто.

Родина породы лангшан – Китай. Из Поднебесной куры были завезены в Германию, Австрию и Англию, а оттуда уже в Россию. Причем сделано это было для улучшения других мясных пород.

Существует несколько разновидностей кур породы лангшан. Так, английские птицы отличаются густым оперением и мохнатыми ногами, немецкие – голоногие. Их получили путем скрещивания черных лангшанов, минорок и черных плимутроков. Российские птицеводы предпочитают держать мохноногих кур.