Джерри Хопкинс - Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди

Тут можно читать онлайн Джерри Хопкинс - Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди - бесплатно полную версию книги (целиком) без сокращений. Жанр: Домашние животные, издательство ФАИР-ПРЕСС, год 2006. Здесь Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    ФАИР-ПРЕСС
  • Год:
    2006
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    5-8183-1032-9 (рус.), 0-7946-0255-Х (англ.)
  • Рейтинг:
    4.63/5. Голосов: 81
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Джерри Хопкинс - Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди краткое содержание

Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди - описание и краткое содержание, автор Джерри Хопкинс, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Тараканы, змеи, личинки насекомых, мясо собак и кошек, кактусы, земля, птичьи гнезда, золото — разве все это может быть пищей? Оказывается, может, причем повседневной и даже праздничной. Таковой она является едва ли не для большинства населения нашей планеты. Автор книги знакомит читателей со своим опытом дегустации подобных блюд, утверждая, что именно эта пища, экстремальная для современных европейцев, неизбежно придет на смену той, что привычна им сегодня.

Яркие, «аппетитные» фотографии дополняют описание.

Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди - читать книгу онлайн бесплатно, автор Джерри Хопкинс
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать
Фото 29 Салат с хрущаком мучным в огуречных стаканчиках искусно оформленный - фото 29

Фото 29. Салат с хрущаком мучным в огуречных стаканчиках, искусно оформленный для коктейля. Салат готовится из слегка обжаренных хрущаков, нарезанного шалота, сладкого перца, листьев кориандра и лука-резанца, помещаемых в стаканчики из очищенного от кожуры огурца с частично извлеченной сердцевиной.

Фото 30 Тайская девушка пробует прожаренного до хруста кузнечика Фото 31 - фото 30

Фото 30. Тайская девушка пробует прожаренного до хруста кузнечика.

Фото 31 Муравьи медовые бочки в камерекладовой муравейника Фото 32 - фото 31

Фото 31. Муравьи «медовые бочки» в камере-кладовой муравейника.

Фото 32 Популярные в Лаосе и на севере Таиланда большие белые яйца красных - фото 32

Фото 32. Популярные в Лаосе и на севере Таиланда большие белые яйца красных лесных муравьев, именуемые мот сом («кислые муравьи»), можно варить, готовить с соусом карри или делать основным компонентом пикантного салата. Своей популярностью яйца в немалой степени обязаны текстуре — во рту их тонкая оболочка лопается и на языке остается сливочная масса со вкусом сыра камамбер.

Фото 33 Чтобы сделать канапе со скорпионом и спаржей скорпионов сначала до - фото 33

Фото 33. Чтобы сделать канапе со скорпионом и спаржей, скорпионов сначала до хруста жарят во фритюре, а побеги спаржи варят в течение 5 минут. Затем и то и другое укладывают на кусочки хлеба из муки грубого помола и украшают ломтиками сладкого перца. Каждое канапе аккуратно покрывают овощным заливным и помещают в холодильник до застывания заливного.

Фото 34 Эти живые толькотолько с тайского рынка водяные клопы со спутанными - фото 34

Фото 34. Эти живые, только-только с тайского рынка, водяные клопы со спутанными резинкой ножками будут размолоты и включены в состав пикантного соуса, которому отчасти передадут свои аромат и вкус.

Фото 35 Бамбуковых личинок благодаря способности стремительно ползать - фото 35

Фото 35. Бамбуковых личинок, благодаря способности стремительно ползать именуемых в обиходе скоростными автомобилями, женщины горного племени лису жарят с добавлением небольшого количества чеснока.

Фото 36 Леденцы со скорпионом производимые в Неваде W S Corporation - фото 36

Фото 36. Леденцы со скорпионом, производимые в Неваде «W & S Corporation», можно заказать по почте.

Фото 37 Жаренные во фритюре тарантулы с солью и перцем визитная карточка - фото 37

Фото 37. Жаренные во фритюре тарантулы с солью и перцем — визитная карточка небольшого камбоджийского городка Скуон, расположенного в двух часах езды на север от Пномпеня. Местные жители достают пауков из их нор, старательно избегая контакта с ядовитыми «клыками», которые перед началом готовки отрезают ножницами. Считается, что пауки приготовлены правильно, если их ножки хрустят на зубах, а содержимое грудного отдела остается влажным и вязким. С тарантулом на тарелке обращаются примерно так же, как со слинявшим крабом.

Фото 38 Рис с личинками мух своего рода сборная солянка очень популярное - фото 38

Фото 38. Рис с личинками мух, своего рода «сборная солянка», — очень популярное блюдо на значительной части Азиатского континента. Готовят его из остатков ранее приготовленного риса, хорошо прожаренных личинок, измельченного чеснока и нарезанного перца, приправляя рыбным и соевым соусами, сахаром, шалотом, зеленым луком и кориандром.

Фото 39 Размер форма и хрустящая консистенция сверчков делает их идеальной - фото 39

Фото 39. Размер, форма и хрустящая консистенция сверчков делает их идеальной начинкой для фаршированных помидорчиков. У овощей срезают верхушку, а затем чайной ложкой удаляют мякоть с семенами. Затем каждый помидор наполняют гумусом, а сверху кладут двух сверчков и, в качестве украшения, тонкие кружочки зеленого чили.

Фото 40 Практически повсеместно шелководам известны питательные свойства - фото 40

Фото 40. Практически повсеместно шелководам известны питательные свойства куколок. В тайской деревне, специализирующейся на производстве шелковой нити, куколки — привычная легкая закуска прядильщиц.

Фото 41 На острове Бали молодежь ловит стрекоз на длинный тонкий побег - фото 41

Фото 41. На острове Бали молодежь ловит стрекоз на длинный тонкий побег бамбука, обмазанный липким соком хлебного дерева. Побег вставляют в длинную бамбуковую палку и липким концом осторожно подносят к сидящему на травинке насекомому. У пойманной стрекозы отрывают ножки и крылья, после чего ее можно готовить.

Фото 42 Опунция обыкновенная в лесном заповеднике Тонто штат Аризона Фото - фото 42

Фото 42. Опунция обыкновенная в лесном заповеднике Тонто, штат Аризона.

Фото 43 Банка прохладительного напитка из цветков хризантемы Фото 44 - фото 43

Фото 43. Банка прохладительного напитка из цветков хризантемы.

Фото 44 Усеянный шипами плод дуриана Фото 45 Свежеприготовленный в лавке - фото 44

Фото 44. Усеянный шипами плод дуриана.

Фото 45 Свежеприготовленный в лавке мясника черный пудинг так на севере - фото 45

Фото 45. Свежеприготовленный в лавке мясника черный пудинг — так на севере Англии называют кровяную колбасу.

Фото 46 Рождение том праедт или супа призраков тайского блюда для - фото 46

Фото 46. Рождение том праедт , или «супа призраков», тайского блюда, для приготовления которого мальков трахистомы сначала бросают в холодную воду вместе с нарезанными полыми стеблями водяного вьюнка. Вода постепенно нагревается, и рыбки ищут убежища внутри стеблей. В итоге стебли оказываются нашпигованными вареной рыбой. Если бросать мальков в горячую воду, то они просто будут пытаться из нее выскочить, и стебли останутся пустыми.

Фото 47 Живое сасими из омара с японским названием одоригуй составленным из - фото 47

Фото 47. Живое сасими из омара с японским названием одори-гуй , составленным из слов «танцевать» и «есть». В процессе приготовления несчастное создание быстро и умело расчленяют и вновь «собирают». В итоге на столе омар оказывается еще живым и двигается. Часть хвоста отрезают и вместо него кладут его же содержимое, предварительно извлеченное и нарезанное.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Джерри Хопкинс читать все книги автора по порядку

Джерри Хопкинс - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди отзывы


Отзывы читателей о книге Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди, автор: Джерри Хопкинс. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x