Мария Степанова - Рыбы (19.02 - 20.03)

Перед тем как подать рыбу на стол, ее нужно вынуть из пакета и уложить на подогретое блюдо.

Требуется: 1,5 кг любой рыбы, лучше уже готового филе, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, лук-порей, зелень, укроп, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Из почищенной и выпотрошенной рыбы сварить бульон. Рыбу вынуть. Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить в растительном масле на медленном огне до золотистого цвета и положить в бульон. Перед подачей на стол бульон посыпать зеленью, а в отдельную посуду выложить очищенную от костей рыбу.

Требуется: 2 кг свежих ершей, 300 г листьев молодой крапивы, 3 л воды, 100 г зелени петрушки и укропа, 1 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 10 горошин черного перца, соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры, помыть, опустить в кипящую воду и варить 5 – 10 минут, затем вынуть. Бульон посолить. Добавить ошпаренные листья крапивы, обжаренный в томатной пасте лук, перец, варить еще 10 – 15 минут. Суп посыпать свежей зеленью.

Требуется: 1 кг рыбы (бычков), 4 ст. л. растительного масла, 0,5 кг помидоров, зелень петрушки, укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Очистить рыбу, выпотрошить, промыть. Посолить и поставить в холодное место на 25 минут. Обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Одновременно на другой сковороде обжарить мелкие помидоры. Выложить на блюдо рыбу, окружив помидорами, украсить веточками петрушки, укропа.

Требуется: 0,5 кг филе (осетрины), 1 луковица, 2 стакана оливково масла, 2 ст. л растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Подготовить рыбу, нарезать ее пропорциональными кусками. Посыпать рыбу солью, перцем и измельченной луковицей. Залить рыбу оливковым маслом и оставить на 2 часа. Хорошо нагреть сковородку с растительным маслом. Поджарить рыбу.

Требуется: 400 г свеклы, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана красного вина, 3 – 4 зубчика чеснока, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление. Свеклу нарезать кружочками и потушить в растительном масле, добавив вино и перец. Готовую свеклу посыпать тертым с солью чесноком.

Требуется: 2 корня сельдерея, 100 мл растительного масла, 1 луковица, 3 средних помидора, сок 1/2 лимона, 50 мл красного вина, соль.

Приготовление. Сельдерей промыть, очистить, нашинковать соломкой, сбрызнуть соком лимона, положить в небольшую посуду, потушить в масле, посолить. Помидоры нарезать кружочками, лук ? кольцами, добавить их к полуготовому сельдерею, все перемешать и довести до готовности. Овощи можно подать как в горячем, так и в холодном виде, приправив вином.

Требуется: 500 г фасоли белой или пестрой, соль, красный молотый перец, кинза по вкусу.

Приготовление. Фасоль перебрать, вымыть, замочить в воде на 6 часов, сварить до полной готовности, чтобы вся вода выкипела, а фасоль разварилась, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу, перемешать. Подавать можно в горячем и холодном виде.

Требуется: 200 г зеленой фасоли, 20 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 20 – 30 г зелени, соль, красный или зеленый перец, соль по вкусу.

Приготовление. Зеленую фасоль варить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить пропущенный через мясорубку репчатый лук, растолченные ядра грецких орехов, измельченный чеснок, перец, кинзу, укроп, петрушку, уксус, все посолить, перемешать.

Требуется: 200 г сырой моркови, 50 г яблок, 50 г сырого корня сельдерея, 50 г растительного масла.

Приготовление. Морковь, яблоки и сельдерей нашинковать и перемешать, добавить растительное масло и еще раз перемешать. Пряности не добавлять.

Требуется: 100 г сырой моркови, 100 г сырого сельдерея, 50 г яблок, 150 г маринада, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление. Морковь, сельдерей и яблоки нашинковать, смешать с маринадом (2 части растительного масла, 1 часть сока лимона или разбавленного уксуса). Компоненты соединить, приправить солью, приправив перцем.

С благородными камнями во все времена были связаны разные суеверия и верования. Камень – это не только украшение, но и талисман, который приносит счастье, а также амулет, оберегающий от несчастий. Разным знакам зодиака принадлежат определенные камни. Людям нужно носить свои определенные камни в кольцах. Плохо влияют на судьбу не соответствующие знаку зодиака камни, они могут только навредить судьбе.

В разнообразных жизненных ситуациях прекрасно помогают определенные камни. Например, в эпоху ренессанса новобрачные обменивались кольцами с изумрудными камнями – они обеспечивали постоянство чувств. Лунные камни устраняют препятствия в любви. Сапфир приносит счастье в любви. Бирюза – символ верной любви. Жемчуг хранит от безответных чувств. Аквамарин – камень влюбленных, охраняет брачные узы. Рубин – символ взаимных чувств. Берилл благоприятствует постоянным чувствам. Хрусталь помогает счастью в любви.

Жемчуг могут носить только Рыбы, а другим этот камень не подходит.

Драгоценные камни влияют и на сексуальную энергию, но не стоит относиться к этому слишком серьезно.

Выбор камня и время ношения зависят от планет, светил и зодиакальных созвездий. Самые благоприятные камни для судьбы человека – камни, связанные с его планетой. Хорошо для человека носить камни, которые связаны с зодиакальными созвездиями, господствующими на небе, когда человек родился.

Жемчуг может быть светло-зеленого, бледно-розового, желтоватого, серебряного, белого, черного и розовато-красного цвета. Жемчуг приносит счастье. Этот камень оберегает от безответной любви, также он придает взгляду особую страсть. По блеску жемчуга можно определить настроение владельца камня.

Аметист – камень лилово-фиолетового цвета. Аметист может вызвать сильное влечение к дарящему камень, прежние чувства при этом забываются, а возникают новые. Замужним женщинам необходимо опасаться, если их мужу подарят аметист. Аметист считается счастливым камнем для всех Рыб. Аметист часто носят в знак вечной любви к своим любимым, его называют вдовьим камнем.

Камни-талисманы Рыб – аквамарин, опал, кошачий глаз.

Аквамарин бывает светлого голубовато-зеленого, но чаще зеленовато-голубого цветов. Этот камень рекомендуется носить только в светлое время суток. Аквамарин имеет положительную энергию и способность поднимать настроение, но он не выносит обмана. Его название произошло от слов – «вода» и «море».