Владимир Турчинский - Взрывная философия

МОЙ РАЦИОН:

День отдыха (суточная калорийность примерно равна 2500 калориям):

В день отдыха у меня четыре официальных приема пищи — завтрак, обед, полдник и ужин.

Завтрак (примерно 650 калорий):

На завтрак я вкушаю омлет из трех яиц с 5олгарским перцем, грибами и куском хлеба с отрубями. Могу запить все чашкой кофею — он работу кишечника улучшает!

Омлет "Отдохновение от трудов моих тяжких".

Для приготовления омлета необходимо:

— 10 граммов масла тыквенных семечек

— 5–6 шампиньонов

— 1/2 болгарского перца

— 1 помидор

— 3 яйца

— 1/2 стакана нежирного молока и немного зелени

В 10 граммах масла тыквенных семечек нежно обжарить 5–6 шампиньонов. 1/2 болгарского перца и 1 помидор. Предварительно нарезав овощи красивыми и равными дольками. Неформат безжалостно выбрасывать — еда должна быть не только вкусной и полезной, но и доставлять эстетическое удовольствие едоку, пока пару секунд лежит на тарелке!

Вилкой взбить 3 яйца и 1/2 стакана молока.

Полученной «избитой» смесью залить готовые овощи. Готовить на не пригорающей сковороде 5–7 минут. По истечении указанного срока посыпать готовый омлет зеленью, поцеловать жену и подать блюдо на стол. Приятного аппетита!

Обед (примерно 800 калорий):

Дождавшись ежедневного обеда, я наслаждаюсь куриным филе, тушеным с луком и морковью, а также порцией душистого зеленого салата. Запиваю все чистой водой из горного источника, которую мне ежедневно доставляют в ближайший супермаркет.

Куриное филе с рисом "Птичий грипп"

Почему птичий грипп? Потому что есть курицу с рисом стало для меня уже не столько привычкой, сколько болезнью. Сколько себя помню, я это ем. Итак, для приготовления куриного филе необходимо:

— 300 граммов куриного филе

— 1 средняя луковица

— 1 такая же морковь

— 150 граммов риса, пара маслин и зелень

300 граммов куриного филе осторожно нарезать острейшим ножом на кусочки и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Отдельно от курицы обжарить одну нарезанную луковицу и одну морковь. Смешать курицу с овощами, добавить пару терпких маслин и немного зелени. Параллельно отварить 150 граммов риса и по готовности красиво смешать все это на одной тарелке.

Салат "Green Peace":

— 1 помидор

— 1 огурец

— 1/2 авокадо

— немного лука порея

— 1 чайная ложка оливкового масла или легкого майонеза.

Все нарезать и перемешать. Подать к столу одновременно с куриным филе или до него.

Так сказать, для затравки!

Полдник (примерно 450 калорий):

Полдник обычный, но очень вкусный — я съедаю один кусок творожной запеканки и фруктовый коктейль. Рецепт творожной запеканки есть в рационе тренировочного дня, поэтому повторять я его не буду.

Фруктовый коктейль "Болтанка":

Взбить в блендере 1 банан, 2 киви, 1 консервированный персик и 100 граммов любого сока, предварительно нарезав все на кусочки для облегчения работы блендера.

Выпить до дна!

Ужин (последние 600 калорий):

Ужинаю я, как и все, на ночь. Это последний прием пищи в день отдыха, а потому состоит он исключительно из белков и овощей. На ужин в такие дни я обычно трескаю рыбные котлеты из трески и овощной салат.

Рыбные котлеты "Воспоминание о море":

Названием своим эти котлеты обязаны тому, что готовятся из речкой рыбы, а потому безумно хочется поехать, наконец, на море. Для их приготовления вам понадобится:

— 700–800 граммов любой нежирной рыбы

— 1 большая луковица

— 1 кусок белого хлеба

— 1 морковь

— 1 яйцо, немного муки и масла из виноградных косточек

700—800 граммов выбранной вами рыбы перемолоть в мясорубке, предварительно произведя хирургическую операцию по удалению костей. В этой же мясорубке размолоть луковицу и кусок белого хлеба, смоченного в молоке.

Добавить туда же одну морковь, протертую на мелкой терке и одно сырое яйцо. Потом всю эту смесь посолить и поперчить по вкусу. Из полученной белково-овощной массы сделать котлеты произвольной формы, щедро обвалять их в муке и обжарить на масле из виноградных косточек.

Маленький секрет — масло виноградных косточек обладает нейтральным запахом и не изменяет вкуса приготавливаемых продуктов. К тому же оно идеально подходит для жарки, так как даже в небольшом количестве масла еда не пригорает. Покупайте виноградное масло!

День тренировки (суточная калорийность примерно равна 2500 калориям):

В те дни, когда я качаю железо, я питаюсь так же часто, но немного по-другому. Поскольку тренируюсь я утром, у меня существенно меняется завтрак, который становится более углеводным.

Завтрак (примерно 700 калорий):

Прием пищи перед тренировкой должен включать в себя «медленные» углеводы, поэтому я прошу жену приготовить спагетти с креветками.

Спагетти "Заводные"

Для того чтобы создать сей шедевр кулинарии, вам придется запастись следующим набором продуктов:

— 100 граммов макарон из твердых сортов пшеницы

— лук-порей

— 2 помидора

— 300 граммов очищенных креветок

— 100 граммов десятипроцентных сливок базилик

— оливковое масло

Отварить до боеготовности макароны, слить воду и куда-нибудь их откинуть. Параллельно обжарить на небольшом количестве оливкового масла нарезанные лук-порей и помидоры. В третьей кастрюльке отварить все имеющиеся в наличии очищенные креветки.

После того как все это будет готово, в сковороду с овощами добавить креветки и макароны.

После чего залить сковороду сливками и посыпать базиликом. С удовольствием сьесть и идти в зал качаться. Идеальный завтрак перед силовой тренировкой!

Обед (примерно 700 калорий):

На обед я вновь предаюсь "Воспоминаниям о море". Только я ем уже не треску, а судак и заправляю рыбу ста граммами гречки и одним помидором. Рецепт тот же.

Полдник(примерно 500 калорий):

Полдник в день тренировки — лишний повод для радости, потому что я получаю свое любимое блюдо — сырники. Источник сложных углеводов и хорошего настроения!

Сырники "Любимые"

Необходимый список продуктов:

— 2 пачки творога 5 %-ной жирности

— 1 столовая ложка сахара с горкой

— 1 яйцо

— 1 столовая ложка муки

— 1 горсть изюма, немного ванилина

Яйцо смешать с сахаром, добавить творог, изюм и муку. Все хорошенько перемешать.

Налепить сырники, обвалять их а муке и пригоювить на небольшом количестве сливочного масла. Сьесть эту вкуснятину, запивая стаканом свежевыжатого яблочного сока. Яблоки я давлю вручную — силу хвата хорошо раэвивает!