Ричард Эвершед - Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Фрерикс заподозрил неладное, когда аукционный дом Sotheby's отказался продавать его бутылку, ссылаясь на ее неясное происхождение. Он отправил ее в мюнхенскую лабораторию, которая попыталась установить возраст вина при помощи радиоуглеродного анализа. Исследователи провели количественную оценку радиоактивного изотопа 14С в образце. Радиоактивный углерод в атмосфере (в форме радиоактивной двуокиси углерода CO2) поглощается растениями в процессе фотосинтеза. В случае вина происходит следующее: как только виноград собирают с лозы, он перестает поглощать углерод из атмосферы и начинается процесс распада 14С, поглощенного ранее. Зная степень распада изотопа, можно определить возраст образца. Испытания ядерного оружия, которые начались в 1945 г. и продолжались до подписания договора о частичном запрете на испытания в 1963 г., привели к возникновению нескольких тонн радиоактивного изотопа 14С, пик поглощения которого растениями пришелся на 1965 г. Мюнхенская лаборатория пришла к выводу, что бутылка лафита, принадлежащая Фрерикcу, содержит органический материал, собранный не ранее 1960-х гг. (на том основании, что уровень 14С в вине был значительно выше, чем можно было ожидать от вина, возраст которого составляет 200 лет). Фрерикс подал на Роденштока в суд за продажу подделки и выиграл. В коллекции Роденштока оставалась последняя бутылка, радиоуглеродный анализ которой, проведенный швейцарским ученым, не показал столь же высокого уровня 14С. Роденшток в свою очередь подал на Фрерикса в суд за клевету. В итоге они заключили мировое соглашение до суда.

В 2005 г. Билла Коха тоже стали одолевать сомнения в том, что он не зря потратил полмиллиона долларов. Готовя бутылки к участию в выставке, сотрудники Коха не смогли установить их происхождение. Куратор Фонда Томаса Джефферсона в Монтичелло не сумел найти в тщательно хранимых письмах и счетах Джефферсона никаких упоминаний о том, что эти бутылки действительно принадлежали ему. Кох, обладающий поистине безграничными ресурсами ( Forbes оценивает его состояние в $4 млрд), начал собственное расследование, для проведения которого нанял бывшего агента ФБР Джима Элроя.

В ходе расследования выяснились кое-какие подробности о прошлом Роденштока, поставившие под сомнение его репутацию. В довершение всего исключительное везение Роденштока, постоянно находившего редкие и дорогие вина в ходе путешествий, начало вызывать подозрения.

Элрой отвез купленные Кохом бутылки французскому физику Филиппу Юберу, который использовал слабое гамма-излучение для датировки вина без вскрытия бутылок. Подобно радиоуглеродному анализу, этот метод учитывает атмосферные изменения, связанные с испытаниями ядерного оружия. До взрыва первой атомной бомбы в 1945 г. в атмосфере отсутствовал радиоцезий (137Cs). Он является продуктом ядерного распада. Как и в случае с углеродом, виноградная лоза поглощает этот изотоп из атмосферы и накапливает его в своих тканях, включая и сам виноград. Поэтому вино, произведенное после 1945 г., неизбежно будет содержать 137Cs, а произведенное до ядерных испытаний – не будет. Результат анализа бутылок Коха на радиоцезий оказался отрицательным. Вино было изготовлено не позднее 1945 г.

После этого Элрой обратился к вышедшим на пенсию после работы в ФБР эксперту по инструментам и эксперту по стеклу, чтобы разобраться с гравировкой на бутылках. К тому моменту один журналист раскопал, что сам Томас Джефферсон вместо точки разделял свои инициалы двоеточием – Т: Дж. Так что гравировка могла стать важной уликой. Эксперты пришли к выводу, что гравировки слишком идентичны, чтобы их можно было выполнить доступными во времена Джефферсона средствами, а именно медным колесом на ножном приводе. Толщина линий должна была быть неравномерной, но они были совершенно одинаковыми. Кох выдвинул гражданский иск против Роденштока, но тот сослался на то, что, находясь в Германии, он не подпадает под юрисдикцию суда США, и отказался выступить ответчиком. Поэтому в мае 2010 г. суд вынес заочный приговор и постановил, что Роденшток обязан выплатить Коху $600 000 в качестве возмещения ущерба. Позднее Кох подал в суд на аукционный дом Christie's, но судья отклонил иск, поскольку срок давности по делу уже истек.

Кох и теперь продолжает свой крестовый поход против фальсификаторов элитных вин. Он нанял экспертов для проверки своей обширной коллекции в 12 000 бутылок, из которых от 400 до 500 экземпляров оказались поддельными. В 2013 г. Кох выиграл дело по иску, поданному им еще в 2007 г. против миллиардера Эрика Гринберга. Кох обвинил Гринберга в том, что тот сознательно продал ему поддельное вино – 24 бутылки винтажного бордо на сумму $300 000. Сделку проводил аукционный дом Zachys в 2005 г. Вначале суд присудил Коху $12,4 млн в возмещение ущерба, однако позднее федеральный судья снизил сумму компенсации до $1 млн. Судья принял во внимание тот факт, что Кох уже получил компенсацию по отдельному иску, выдвинутому против аукционного дома. После этого судья снизил также сумму покрытия штрафных убытков с $12 млн до $711 622, аргументируя это тем (в нашем вольном пересказе), что изначальный приговор был слишком суров, учитывая отсутствие в этом деле реальных пострадавших, помимо кошельков миллиардеров.

Кроме того, Кох выдвинул иск к уроженцу Индонезии Руди Курниавану, известному в Калифорнии транжире и любителю дорогих вин, и выступил с показаниями против него. Курниаван продавал редкие выдержанные вина, вся эксклюзивность которых заключалась на самом деле в том, что готовились они на его собственной кухне. Он брал старые бутылки и смешивал выдержанные вина с молодыми, создавая вполне правдоподобный суррогат, который запечатывался в бутылки и снабжался поддельной этикеткой. Эту деятельность он вел целых восемь лет, пока его наконец не арестовали в 2012 г. Началом его конца послужил случай в 2007 г., когда он пытался продать три магнума «Шато ле Пэн» 1982 г. через аукцион Christie's, но производитель связался с аукционным домом и сообщил, что им подсовывают подделку. В том же году выяснилось, что восемь магнумов «Шато Лафлёр» 1947 г., проданные предприимчивым коллекционером с аукциона в 2006 г., скорее всего, были подделкой, поскольку в 1947 г. указанное винодельческое хозяйство произвело всего пять магнумов. Позднее, в 2008 г., Курниаван пытался продать несколько бутылок, маркированных как «Кло Сен-Дени Гран Крю» и изготовленных якобы винодельческим хозяйством Домен Понсо в различные годы между 1945-м и 1971-м. Глава винодельни сообщил аукционному дому, что Домен Понсо не производил «Кло Сен-Дени» до 1982 г. Кох обнаружил, что немалое количество подделок в его коллекции попало к нему от Курниавана, и подал на него в суд в 2009 г. После проведенного ФБР расследования обвиняемый был арестован. Даже после суда нельзя сказать точно, сколько бутылок 100-долларового вина он превратил у себя на кухне в бутылки по $1000 и затем продал ничего не подозревающим коллекционерам. Многие из его богатых и известных клиентов отказались от участия в процессе – вероятно, из-за чувства стыда. В 2014 г. Курниавана приговорили к десяти годам лишения свободы и уплате штрафа в размере $48 млн, из которых $28,4 млн пошли на компенсации жертвам его деятельности (Коху досталось $3 млн). Курниаван, некогда известный своим пристрастием к дорогим винам, экстравагантным обедам и богемному образу жизни, теперь получил славу первого американца, отбывающего срок за торговлю поддельными винами.