Аурика Луковкина - Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты

Очистите от кожуры апельсины и бананы, нарежьте их кружочками. Бананы полейте лимонным соком и добавьте в них апельсины, орехи и мед. Хорошо перемешайте, и салат готов к подаче на стол.

По 300 г всех фруктов – 2 апельсина, 3–4 киви среднего размера, 2–3 банана не очень больших, яблок сладких сортов, клубники, 150–200 г сметаны, сахар и специи (гвоздика, корица) по вкусу.

Прежде всего подготовьте все фрукты. Помните, что все фрукты должны быть спелыми, но не переспелыми, иначе вместо салата получится просто каша.

Подготовленные фрукты нарежьте не очень мелкими кусочками. Бананы – кружками. Все сложите в большую посуду. Сметану смешайте с сахаром так, чтобы была однородная масса и сахар не хрустел, а растворился в ней полностью. Заправьте этой массой фрукты и все осторожно перемешайте.

Вместо сметаны можете использовать в качестве заправки к салату взбитые сливки.

250 г апельсиновых долек, по 200 г сладкого красного перца, яблок и майонеза, 150 г очищенных орехов.

Перец нарежьте тонкой соломкой. Апельсиновые дольки разрежьте пополам и аккуратно удалите семечки. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.

Ядра орехов измельчите. Все перемешайте и заправьте майонезом.

4 апельсина, яблоко, груша, 2 киви, 100 г вишни или винограда, 125 г фруктового йогурта.

Разрежьте апельсины вдоль пополам, аккуратно выньте мякоть и нарежьте ее мелкими кубиками. Яблоко, грушу и киви очистите, нарежьте аналогично апельсинам. Из вишни или винограда удалите косточки.

Все фрукты соедините, залейте йогуртом и перемешайте.

В каждую половинку апельсиновой корзиночки положите порцию салата-коктейля и подайте ее на мелкой десертной тарелке (диаметром 20 см). Украсьте мелко натертой цедрой апельсина.

4 банана, по 2 киви и яблока, 2 ст. л. изюма, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока.

Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими кружочками и красиво уложите их на неглубокую тарелку. Яблоки, удалив из них сердцевину, мелко нарежьте.

Перемешайте кружочки бананов и киви, измельченные яблоки и изюм.

Смешайте сметану, сахар и лимонный сок и полейте полученным соусом фрукты.

Перед тем как подать салат на стол, поставьте его на полчаса в холодильник.

По 2 банана и зрелых манго, яблоко, апельсин, по 1/2 стакана консервированных ананасов и апельсинового сока, щепотка корицы, 1 ч. л. молотого миндаля, 2 ст. л. хереса, молотая гвоздика.

Нарежьте фрукты небольшими кубиками. Смешайте апельсиновый сок, вино, корицу, миндаль и гвоздику, подогрейте на медленном огне и, не доводя до кипения, залейте перемешанные кусочки фруктов. Перед подачей на стол подержите в холодильнике.

2 банана, 1 сосиска, по 50 г изюма и натертого кокосового ореха, 75 мл сливок, цедра половины лимона, несколько салатных листьев.

Отварите сосиску и положите ее охлаждаться. Замочите изюм в кипящей воде на несколько минут (пока не разбухнет). Бананы нарежьте ломтиками по 1/2 см и смешайте с тертым кокосом, измельченной сосиской и изюмом. Сливки взбейте с соком лимона, а затем смешайте с цедрой, салат перемешайте со сливочной заправкой и дайте настояться 30 мин. Дно блюда для салата уложите салатными листьями, а сверху положите настоявшуюся фруктовую смесь. К салату приготовьте гренки или горячие бутерброды.

500 г бананов (без кожуры), 300 г свежей мягкой кураги, сметана, сахар.

Бананы нарежьте небольшими кусочками, курагу нарежьте мелко.

Добавьте сахар в сметану по вкусу и полейте ею салат. Все хорошо перемешайте и подавайте на стол.

1 банан, 2 киви, 3 мандарина, 3 ст. л. сметаны и щепотка сахара.

Нарежьте все фрукты кружочками, добавьте в них сметану и сахар. Хорошо все перемешайте.

4 банана, по 2 киви и яблока, 2 ст. л. изюма, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока.

Бананы и киви очистите, нарежьте тонкими (около 5 мм в ширину) кружочками и красиво уложите их на неглубокую тарелку.

Яблоки разрежьте, удалите из них сердцевину и мелко нарежьте.

Перемешайте кружочки бананов и киви, измельченные яблоки и изюм.

Смешайте сметану, сахар и лимонный сок и полейте полученным соусом фрукты.

Перед подачей на стол поставьте салат на полчаса в холодильник.

Данный салат – прекрасный гарнир к запеченной птице.

По 2 банана и киви, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 банка сгущенного молока, 1/2 стакана очищенных орехов, горсть клюквы (красной смородины).

Бананы и апельсин очистите от кожуры, яблоко и киви тоже очистите. Орехи (грецкие или фундук) измельчите ножом. Все фрукты нарежьте небольшими кусочками, выложите слоями в салатницу, пересыпая рублеными орехами, и залейте все сгущенным молоком. Поставьте на 30 мин в холодильник для охлаждения.

Подается такой салат в порционных креманках на ножке. Посыпьте угощение рублеными орехами, а сбоку положите несколько красных ягод и воткните маленький бумажный зонтик. Ассортимент фруктов можно менять в зависимости от сезона и ваших возможностей.

4-5 персиков, 1 манго, 3 апельсина, по 1/2 стакана сока грейпфрута и очищенных и поджаренных ядер подсолнуха.

Очистите апельсин и нарежьте его кубиками. Нарежьте манго и персик.

Смешайте все фрукты и полейте грейпфрутовым соком. Посыпьте ядрышками подсолнуха.

200 г абрикосов, 1 яблоко, 1 груша, 3 персика, 1 большой банан, 1 киви, 1 апельсин, 300 г творога.

Нарежьте все фрукты дольками и смешайте с творогом. В зависимости от времени года можете добавить также малину, клубнику, ежевику и виноград.

400 г абрикосов, крупный лимон, 2 апельсина, по 150 г сахара и сахарной пудры, 350 мл белого сухого вина, корица, лимонная и апельсиновая цедра.

Из абрикосов удалите косточки, очистите апельсины и лимон. Половину всех абрикосов, один апельсин и половинку лимона нарежьте мелкими кусочками. Посыпьте половиной сахарной пудры и поставьте в холодное место на час. В вино положите сахар, по 1 ч. л. лимонной и апельсиновой цедры, корицу, выжмите лимонный сок из второй половины.

Соус нагрейте до кипения на слабом огне, а затем остудите. Оставшиеся абрикосы и апельсин протрите через сито, добавьте сахарную пудру и выложите в салатницу. Залейте соусом приготовленные фрукты и остудите.