Аурика Луковкина - Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты

Икру освободите от пленки, затем залейте кипятком на 10 мин. Слейте воду, посолите, поперчите, положите мелко нарезанный лук, масло и перемешайте. Добавьте измельченную зелень и небольшое количество майонеза. Еще раз перемешайте и оставьте на час.

400 г картофеля, 200 г вареной рыбы, 1 головка репчатого лука, 100 г сыра, 150 г майонеза, укроп, соль.

Картофель отварите и нарежьте кубиками. Вареную рыбу разделите мелкими кусочками без костей, лук мелко нарежьте, сыр натрите на терке, все перемешайте с картофелем, выложите в плоскую салатницу, залейте майонезом и посыпьте измельченным укропом.

По 250 г филе отварной трески и майонеза, 200 г картофеля, 4 яйца, зеленый горошек, 2 головки репчатого лука, соль.

Филе отварной трески нарежьте соломкой, смешайте с отварным картофелем, тоже нарезанным соломкой. Вареные яйца нарежьте тонкими кружочками. Тонкие кольца белков отделите от желтков. Желтки измельчите.

Нарезанные яйца добавьте к остальному салату. Лук нарежьте тонкими кольцами и смешайте с салатом. В заключение положите горошек, поперчите, посолите по вкусу и заправьте все майонезом.

600 г норвежской. сельди, по 500 г свеклы и картофеля, 4 головки лука, по 2 моркови, зеленых яблока средней величины и крутых яйца, банка майонеза, зелень для. украшения.

Овощи отварите в соленой воде. Лук измельчите, яблоки очистите. Сельдь выпотрошите, освободите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Селедочницу натрите растительным маслом, чтобы готовый салат легко снимался с блюда.

Первым слоем положите лук, на него – кусочки сельди, затем натрите слоями яблоко, морковь, яйцо и свеклу.

Можете каждый слой промазывать майонезом, а если хотите – выложите его поверх свеклы. Далее вся процедура повторяется сначала: слой лука, слой сельди, яблоко, морковь, яйцо, свекла. В заключение обмажьте весь салат майонезом, разровняйте ножом и украсьте веточками зелени.

3 малосольных сельди, у паковка мороженой спаржевой фасоли (летом лучше взять свежую), 4 вареных клубня, картофеля, 2 головки репчатого лука средней, величины (неострых сортов), 1/2 банки майонеза, несколько штук виноградных помидоров для украшения.

Фасоль нарежьте кусочками длиной 3 см и отварите в соленой воде. Сельдь очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кусочками. Картофель нарежьте кубиками, а лук – тонкими полукольцами. Все компоненты смешайте и заправьте майонезом. Выложите в салатницу горкой и украсьте по окружности дольками помидоров, а в центре положите «розочку» из помидора.

Банка любых рыбных консервов, 5 яиц, 2 головки репчатого лука, 5–6 клубней картофеля, банка майонеза, укроп и зеленый лук для украшения.

Лук измельчите, ополосните под струей воды и выложите первым слоем в салатник. Рыбные консервы вилкой разомните прямо в банке (сок не сливайте) и выложите в салатницу вторым слоем. У вареных яиц отделите желтки, а белки измельчите и выложите в салатницу третьим слоем. Четвертым слоем натрите на крупной терке вареный картофель, разровняйте поверхность и залейте салат майонезом. Затем руками раскрошите желтки и выложите последним слоем. Украсьте это произведение искусства мелко нарезанным зеленым луком и веточками укропа.

1 сельдь, 2 вареные моркови, плавленый сырок, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Мелко нарежьте морковь. Плавленый сыр натрите на крупной терке и смешайте с морковью. Сельдь разделайте на филе и нарежьте его мелкими кусочками. Смешайте филейные кусочки сельди с морковью и сыром. Добавьте немного соли и перца.

Залейте растительным маслом и перемешайте. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

200 г соленой, салаки, 3 клубня, картофеля, 1 крупная, головка репчатого лука, майонез, свежая, зелень.

Соленую салаку разделайте на филе и нарежьте его мелкими кусочками.

Отваренный картофель нарежьте кубиками. Смешайте в салатнице филе салаки и картофель. Лук измельчите и выложите в салатницу.

Добавьте немного свежей зелени и заправьте майонезом.

1 банка рыбных консервов, приготовленных с добавлением масла (консервы с томатным соусом лучше не использовать), 2–3 маринованных огурца, 3 яйца, 3 клубня картофеля средних размеров, 1/2 банки майонеза «Провансаль», перец и соль по вкусу, зелень.

Сварите яйца вкрутую и измельчите их. Сварите картофель в подсоленной по вкусу воде и мелко нарежьте его. Размягчите рыбу, нарежьте кружочками маринованные огурцы и перемешайте все. Заправьте салат майонезом и украсьте зеленью.

По 100 г филе соленого лосося, шпрот, судака (эту рыбу можно заменить и другой:), 150 г кетовой икры, морковь средней величины, лимон, 4 соленых огурца.

Рыбу нарежьте аккуратными кусочками и с икрой красиво уложите на середину блюда. Морковь отварите и вместе с огурцом нарежьте кружочками. Разложите «букетиками» вокруг рыбы, сбрызните соком лимона, украсьте веточками зелени.

200 г филе сельди, 10 яиц, 1 головка репчатого лука, лук-порей, по 2–3 ст. л. растительного масла и уксуса, небольшое яблоко, перец черный молотый по вкусу, булка.

Сварите яйца вкрутую, разрежьте их на 2 части. Пропустите филе сельди через мясорубку вместе с нарезанной кусками булкой, а также с кусочками лука и яблока. Добавьте по вкусу перец, уксус, растительное масло. Тщательно все перемешайте, разложите понемногу в половинки яиц и посыпьте зеленью.

По 250 г картофеля, и майонеза, 5 яиц, по 150 г соленых грибов, зеленого горошка и малосольной сельди, 100 г моркови, соль.

Сельдь очистите от кожи и костей, измельчите. Соленые грибы нарежьте небольшими дольками, соедините с сельдью.

Картофель, морковь и яйца отварите, нарежьте соломкой. Добавьте их, а также зеленый горошек к общей массе. Посолите салат, заправьте майонезом. Уложите горкой на блюдо, посыпьте мелкой зеленью и украсьте грибами и фигурками из яиц.

1 соленая, сельдь, 200 г картофеля, 1 головка репчатого лука, по 2 моркови и вареных яйца, 100 г майонеза, 2 ст. л. растительного масла, соль, веточки петрушки.

Картофель и морковь отварите и натрите на крупной терке. Филе сельди нарежьте мелкими кусочками. В плоскую салатницу выложите рыбу, затем слоями нарезанный кольцами лук, морковь, картофель. Каждый слой поливайте небольшим количеством растительного масла, слегка подсолите. Салат заправьте майонезом, посыпьте измельченными яйцами, украсьте веточками петрушки.