Людмила Каянович - Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Что понадобится: 1½ стакана чечевицы, 400–500 г ветчины или сосисок, 2–3 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1–2 стебля сельдерея, 4 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. томатной пасты, соль, специи

Как приготовить:

Чечевицу положить в мультиварку, залить водой, посолить, готовить в режиме «Гречневая каша». Лук и морковь мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить нарезанную ветчину или сосиски, измельченный чеснок и стебли сельдерея, жарить, перемешивая, 2 минуты. Добавить томатную пасту, тушить 5 минут. Когда чечевица будет готова, добавить к ней тушеные овощи с ветчиной, специи и соль, перемешать. Включить режим «Подогрев» на 5 минут.

Что понадобится: 1 мерный стакан кукурузной крупы, 2 мерных стакана молока, 3 мерных стакана воды, 1 ст. л. сливочного масла, сливки, 1 ст. л. сахара, щепотка соли

Как приготовить:

Выложить в чашу мультиварки сливочное масло и кукурузную крупу. Готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем добавить соль, сахар, воду и молоко. Включить мультиварку в режим «Молочная каша» и готовить около 2 часов. Готовую кашу перемешать. По желанию добавить немного сливок.

Что понадобится: 2 мерных стакана гороха, 4 мерных стакана воды, сливочное или растительное масло, соль

Как приготовить:

Горох предварительно замочить на 2 часа. Затем выложить в мультиварку, залить водой и посолить. Готовить в режиме «Гречневая каша». По окончании приготовления заправить кашу маслом и сразу подать на стол.

Что понадобится: 4 яблока, 2 яйца, ½ стакана молока, 1¼ стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. корицы, 5 ст. л. сахарной пудры, 5 ст. л. растительного масла

Как приготовить:

Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Смешать в большой посуде яйца, корицу, молоко, муку и разрыхлитель. Добавить тертые яблоки, 3 ст. л. сахарной пудры. Должно получиться тесто чуть гуще, чем на обычные оладьи. Влить в чашу мультиварки растительное масло, установить режим «Мультиповар» или «Выпечка». Выкладывать оладьи ложкой в мультиварку и выпекать 10 минут, не переворачивая. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Что понадобится: 400 г творога, 3 ст. л. муки, 2 яйца, растительное масло, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли

Как приготовить:

Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, хорошо перемешать. Ввести взбитые яйца, перемешать. Всыпать муку. Если творожная масса слишком жидкая, лучше добавить больше муки, если достаточно сухая – меньше, иначе сырники получатся слишком жесткими. Перемешать массу до однородного состояния. В чашу мультиварки влить растительное масло и хорошо прогреть в режиме «Выпечка». Творожную массу набирать столовой ложкой и обваливать в муке с двух сторон, придавая форму лепешки. Выложить сырники в чашу мультиварки, жарить по 5 минут с каждой стороны, переворачивая специальной лопаткой.

Что понадобится: 6 яиц, 200 г сливочного масла, 350 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 2 ½ стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя

Как приготовить:

Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца и 2 желтка, взбивать миксером 3–5 минут. Добавить 100–150 г сахара и ванильный сахар, взбивать 5–7 минут до получения пышной, однородной массы. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, вымесить тесто лопаткой, чтобы оно было «тянущимся». Оставшиеся 2 белка взбить с оставшимся сахаром. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, выложить тесто. Сверху вылить белки. Ровного слоя добиваться не стоит, так как в итоге должна получиться корочка, которая потрескается и создаст эффект «хлопьев». Выпекать в режиме «Выпечка» 50–60 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.

Что понадобится: 1 яйцо, 3 ст. л. сливочного масла, ⅔ стакана молока, 2 ст. л. апельсинового сока, 3 ст. л. сахара, соль, ванилин, корица, 2 стакана муки, 1 ч. л. сухих дрожжей

Для оформления: 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао

Как приготовить:

Дрожжи растворить в теплом молоке, оставить на несколько минут. В миску просеять муку, добавить соль, ванилин, корицу, взбитое с сахаром яйцо, апельсиновый сок и растопленное сливочное масло. Интенсивно перемешивая, влить молоко с дрожжами. Начинать вымешивать тесто можно ложкой, затем домесить руками, тесто должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам. Сформовать из теста шар, оставить подходить. Затем раскатать тесто в пласт, свернуть рулетом, уложить швом вниз, нарезать ломтиками. Когда булочки поднимутся, смазать сверху яйцом, посыпать сахаром и какао. Выпекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 30–40 минут.

Что понадобится: 500 г творога, ½ стакана манной крупы, 5 яиц, 1 стакан кефира, ½ стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, сахарная пудра, 1 пакетик разрыхлителя, сливочное масло, соль

Как приготовить:

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром, белки отправить в холодильник. Творог протереть через сито, добавить взбитые желтки, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, перемешать миксером. Затем добавить манную крупу с кефиром, перемешать. Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу, перемешать ложкой снизу вверх. Дно мультиварки смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой и аккуратно выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут (если мультиварка большая, увеличить время до 60 минут). По окончании приготовления включить режим «Подогрев» на 10 минут. Готовую запеканку остудить в мультиварке, аккуратно вынуть с помощью лопаточки. Посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Должен получиться нежный пирог, по консистенции напоминающий творожное суфле.

Что понадобится: 1 яйцо, 40 г сливочного масла, ⅔ стакана кефира или простокваши, 2 стакана муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, соль, 50 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара

Для оформления: 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. растопленного сливочного масла

Как приготовить:

Муку просеять, добавить сухие дрожжи, перемешать. Добавить слегка теплый кефир, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар, замесить тесто. Оставить подходить на 30 минут. Из теста сформовать небольшие булочки, смазать их маслом, посыпать сахаром, дать подойти. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в режиме «Выпечка» 25 минут. Затем смазать булочки яйцом, снова посыпать сахаром и выпекать еще 5 минут.