Елена Шишинина - Домашний кофе-бар

Выпить пива с друзьями в теплой компании можно торжественно. Например, организовать у себя дома сельский паб, особенно если ваша кухня оборудована барной стойкой. Если же ее нет, то на скорую руку сооружайте из подручных средств. Погрешностей не будет видно за узкими махровыми полотенцами – неизменным атрибутом сельского бара, а если в самый разгар стойка неожиданно сломается под кем-нибудь, то это будет очень смешно. Стойку можно украсить салфетницей и стопкой картонок под кружки. Небольшая безобидная дружеская потасовка придаст вечеринке необходимый колорит. А чтобы драка обошлась без жертв, вместо обычных пепельниц подставьте пластмассовые. Рядом со стойкой ставятся высокие барные табуреты. Но не беда, если и их не окажется. Положите на обычные стулья побольше книг или других подходящих принадлежностей, аккуратно задрапируйте, а потом устройте соревнование, кто дольше продержится на них и больше всех выпьет. Поверьте, будет на что посмотреть! На стену повесьте плакат с любимой футбольной командой, рядышком – российский флаг. Чем больше будет кружек, тем лучше. Итак, на вечеринке должна царить дружеская мужская атмосфера под громкие крики «судью на мыло!».

Надеть желательно клубные майки своих любимых футбольных команд, что к концу вечера приведет еще к одному дружескому и чисто русскому мероприятию – кулачной драке.

Вы решили отметить с друзьями какое-нибудь событие, например матч по футболу, хоккею, и, естественно, хотите, чтобы вечер удался и запомнился надолго. Причем не только тем, что Колян выпил 3 литра ерша (пиво пополам с водкой) и вынес с поля двумя ударами в челюсть своего друга Вована, после чего празднество перешло в выяснение отношений. Хотя, возможно, кому-то такой сценарий понравился бы больше – о вкусах, как известно, не спорят. Тем не менее, чтобы праздник удался и не закончился разборками с соседями, которые почему-то появляются в самый неподходящий момент, а именно в разгар веселья, и еще обладают странной особенностью приглашать на ваш праздник милицию, которой по большому счету там делать нечего, важно выбрать правильное место проведения вечеринки. В принципе, это могут быть как квартира, так и комната в общаге или любое другое подходящее для этих целей место, даже ваша любимый офис (естественно, в нерабочее время). Главное, чтобы было удобно как хозяевам, так и гостям. Ну и, естественно, все зависит от причины празднества: если это благородная цель посмотреть матч по футболу, то центральное место должен занять телевизор, ничто не должно мешать просмотру передачи. Можно, к примеру, соответственно украсить комнату, но главное в этом деле не перестараться. Ну и, естественно, главным действующим лицом всего вечера будет пиво. Интересный факт: ученые полагают, что самыми лучшими пивоварами в странах Европы и в России были монахи. Стоит заметить, что монахи были не только лучшими пивоварами, но и лучшими виноделами. Например, современники сообщают, что в подвалах Троице-Сергиева монастыря, которых насчитывалось более 10, причем это были действительно большие подвалы, стояли дубовые бочки неизмеримой величины, они были окованы железными обручами и вмещали примерно по 7 т с лишним. Бочки имели конусообразную форму, они расширялись книзу. У каждой бочки было по нескольку кранов и очень сложная трубопроводная система, которая разветвлялась на несколько этажей. Солод, который привозили в монастырь, хранили в специальных очень больших амбарах. Для того чтобы его размолоть, были построены специальные мельницы, поскольку обычные мололи слишком мелко. Случалось, что пиво варили даже без кипячения, для того чтобы нагреть его, в сусло пускали раскаленные булыжники. История пивоварения в России насчитывает много веков. Так, уже в XVII веке в построенной по личному указанию царя в Подмосковье в Пехорской пивоварне было уже 120 громадных котлов, 59 трубопроводов и трехэтажные зернохранилища. После отмены монополии и пошлин пиво стали готовить почти в каждом доме, причем не только из солода, но и из овощей и фруктов. В 1910 году в России существовало около 1000 фирменных пивоварен, которые ежегодно выпускали по 500 млн ведер пива.

При употреблении пива главная вещь (естественно, после пива) – это закуска. Сегодня можно найти множество продуктов, которыми принято закусывать пиво, а точнее, есть их, запивая пенным напитком: это и сухарики, и чипсы, и орешки. Тем не менее все это подходит больше для посиделок в кафе или баре, в домашних же условиях можно приготовить и что-нибудь повкуснее. Интересно, что до XVII века в русском языке слово «закуска» употреблялось в совершенно другом значении, чем теперь, в основном с предлогом «для» (например – хлеб для закуски мяса, сахар для закуски горького лекарства). Но уже с XVIII века употребляется с предлогами «к», «на» («закуска к пиву», «рыбка на закуску»). До первой трети XVIII века слово «закуска» часто было синонимом слова «завтрак», а так как на завтрак были в основном остывшие блюда – то, что осталось от ужина, готовить с утра мало кому хотелось, как правило, на стол попадали холодные блюда: квашеная капуста, остывшее жаркое, соленая рыба, копченое мясо. Начиная с XIX века к закускам были причислены и блюда шведской и немецкой кухни, позднее к ним присоединились блюда французской кухни (естественно, холодные), такие как яйца, сваренные вкрутую, разнообразные паштеты, соленая сельдь и пирожки. А из русской кухни вошли пироги и холодец. Впрочем, достаточно истории, приступим к вечеринке.

Для того чтобы пришли гости, их необходимо пригласить. Можно сделать это просто и без излишеств, по телефону или при личной встрече: «В субботу в восемь у меня, с вас – пиво, с меня – закуска». Так действительно намного проще. А чего, собственно, мудрить, ведь и так друг друга знаем, как «облупленных», но тем не менее иногда хочется разнообразия. Для того чтобы пришли только те, кого вы хотели видеть у себя на празднике, можно использовать пригласительные визитки. Сделать такие карточки нетрудно, в крайнем случае можно просто купить забавные открытки и послать их гостям. Перед приходом гостей необходимо приготовить квартиру заранее: убраться, закупить припасы, если нет договоренности, что гости несут часть пива и закуски с собой. У всех свои предпочтения в выборе пива, кому-то нравится темное, кто-то, наоборот, любит светлое, но главное, чтобы оно было свежим и лучше непастеризованным, хотя такое в последнее время найти трудно. Не будем приводить какие-либо марки пива, в конечном счете у каждого есть своя любимая марка.