Евгений Пригаровский - Умный виноградник

Мирные почвенные труженики, микроскопические почвенные грибы способны образовывать просто гигантские сообщества: площадь грибницы может составлять сотни квадратных метров, а масса достигать нескольких тонн. Но для нас намного интереснее способность почвенных грибов взаимовыгодно сосуществовать с корнями высших растений, в том числе и нашего винограда.

Корни могут окутываться «чехлами» из мицелия, гифы грибов могут проникать в ткани и даже клетки ткани корня. За счет этого увеличивается поглощающая поверхность корня и усиливается поступление в растение воды и питательных веществ. Грибы-микоризообразователи способны преобразовывать недоступные растению соединения, вырабатывать витамины, гормоны и ферменты – стимуляторы роста и плодоношения. Гриб же использует некоторые вещества, извлекаемые им из корня растения. Более того, доказано, что растения способны привлекать корневыми выделениями именно те грибы, продукты жизнедеятельности которых необходимы самим растениям – точно так же нектар привлекает насекомых-опылителей.

Активный исследователь и пропагандист использования микоризы в земледелии Александр Кузнецов сравнивает деятельность ризосферных (прикорневых) бактерий со специализированными магазинами, а микоризу – с супермаркетами, где растения могут в любой момент самостоятельно найти все необходимое для полноценного питания.

Благодаря тому что почвенные грибы способны образовывать микоризу и распространять паутину-гиф между несколькими растениями, возникает самая настоящая биологическая коммуникационная сеть. Опыты с использованием радиоизотопов показали, что между растениями происходит обмен как питательными веществами, так и специфическими соединениями, выполняющими роль… информационных пакетов! Как ни странно это прозвучит, но Интернет придумали не люди – растения вовсю пользуются «грибным» вебом и биохимической почтой.

Таким образом, грибокорень-микориза способна не только обеспечить виноград полноценным, качественным питанием по принципу «всего много и ничего лишнего». От симбиоза с почвенными грибами зависит и устойчивость растений к болезням, и само плодоношение виноградника.

Поскольку количество почвенных обитателей, включая бактерии и почвенные грибы-актиномицеты, исчисляется миллионами миллиардов, то необычайно питательного «борща» растения могут получать столько, что 70 кг винограда на члена семьи уже не покажутся сказкой.

Почему же выращивание винограда требует стольких усилий, если и продуктов питания для него вокруг навалом, и есть кому готовить и подавать «на стол»? Потому что хорошо, когда есть, да только есть не всегда…

Давно замечено, что поступление питательных веществ в растения заметно уменьшается при плохой воздушной проницаемости почвы, низкой температуре, избытке или продолжительном недостатке влаги. При высокой концентрации солей в почвенном растворе поглощение растениями воды и питательных веществ резко замедляется – именно поэтому засоленные почвы непригодны для винограда и многих других культур. Известно, что повышенная кислая и щелочная реакция почвы неблагоприятны для земледелия.

Все это объясняется просто: под воздействием вышеперечисленных факторов резко снижается численность почвенных существ, и «готовить» питание растениям просто некому, сколько бы ни вносилось минеральных удобрений и подкормок. Это как если бы в ресторан завезли продукты, но уволили всех поваров и официантов.

Ирония заключается в том, что три кита сельского хозяйства – глубокая вспашка, пестициды и минеральные удобрения – это главные негативные факторы, которые сводят биологическую активность почвы к минимуму. Потому и урожаи не какие хочется, а какие получаются.

Представьте жилой дом. Внутри него коридоры, комнаты, кухни, прочие помещения. Все пронизано каналами вентиляции, водопроводными и канализационными трубами, электрическими проводами. Жильцы обставили все это мебелью, телевизорами, холодильниками, повсюду разнообразный скарб. Давно известно: здоровый быт – залог высокой трудоспособности.

И вдруг появился ревущий трактор и огромным ковшом все сломал. Дом превратился в кучу пыльных обломков. Ну, и как теперь жить?.. Жильцы погоревали, разобрали завалы, ударными темпами отстроили новый дом. И только снова обжились – опять ревет трактор…

А какие-нибудь инопланетяне наблюдают за всем этим и говорят друг другу: «Бачите, кумэ, регулярное разрушение жилищ повышает трудоспособность жителей, вон как они активно суетятся. Надо им еще сухарей с лекарствами подбросить и улицы дефолиантами обработать, а то деревья солнце закрывают».

Вот только жильцы от такого глубокого понимания их потребностей из последних сил разбегаются – кто на историческую родину, кто к дальним родственникам. Остаются среди руин только самые бедолаги, которым податься некуда…

Примерно так и обстоят дела со вспашкой и перекопкой земли. Даже без перекопки, достаточно однократной обработки гербицидами (от пырея), чтобы не только погибли колонии, например, свободноживущего азотобактера chroococcum и vinelandii , но и «сгорел» почвенный «интернет», образованный микоризой. А что пырей? Пырей за пару недель снова отрастет, зато азотобактеру теперь восстанавливаться лет пятнадцать. Да только кто ж ему даст восстановиться – трактора ревут, гербициды плещутся, удобрения шуршат. За такую агротехнику прописать бы горе-агрономам интенсивный курс аммиачной селитры…

Кстати, вы знаете, что ничего не знаете об аммиачной селитре? Во-первых, это соединение получают в результате взаимодействия азотной кислоты с аммиаком. Уже бодрит, да? Во-вторых, это взрывчатое вещество, которое по бризантности (способности к разрушению, дроблению) мало чем уступает тротилу, а по фугасности (упрощенно – мощности) превышает его – множество терактов по всему миру осуществили, смешав широкодоступную селитру с обычной соляркой.

И без солярки селитра может так бабахнуть, что мало не покажется. 16 апреля 1947 г. в порту «Техас-сити» при погрузке чистой безобидной аммиачной селитры на французский грузовой пароход «Гранкан» произошел пожар, который в результате неграмотных действий по его тушению привел к катастрофическому по последствиям взрыву приблизительно 2300 т удобрения.

В результате взрыва были уничтожены портовые сооружения, несколько судов, разрушены три четверти предприятий и более трети города. Двухтонный кусок пароходной паровой машины, пролетев одну милю по воздуху, упал на проезжавший по центральной площади города автомобиль. Что характерно, свою долю в катастрофу внесла компания «Монсанто»: от взрыва загорелся огромный склад с серой…