Светлана Дубровская - Здоровье женщины после 30 лет. Гормональные изменения под контролем. Как не набрать лишние килограммы

Следует также заметить, что сегодня в обществе прослеживается тенденция к увеличению потребления жиров, которые в совокупности с продуктами, имеющими высокий гликемический индекс, оказывают на поджелудочную железу гораздо более негативное воздействие.

Существует ряд продуктов, употребление в пищу которых напрямую связывается с процессом ожирения. Одно из первых мест в этом списке занимают масла. Следует отметить, что угрозу для нормального функционирования организма могут представлять жиры не только животного, но и растительного происхождения. Еще большую опасность влечет за собой употребление в пищу маргарина. Маргарины позиционируются в качестве заменителей сливочного масла, и содержание в них жиров может достигать 75 %. Помимо этого, они содержат большое количество консервантов и других опасных для здоровья человека веществ.

Большой жирностью (до 50 %) отличаются сыры, при изготовлении большинства из которых также используются консерванты. Желающим избавиться от ожирения рекомендуется исключить из рациона все виды сыров, включая плавленые. Людям, страдающим ожирением, следует отказаться от копченых колбас, сарделек и сосисок. Содержание жира в них достигает 35 %, а кроме того, в этих продуктах присутствуют такие вредные вещества, как усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты. Также в колбасных изделиях присутствуют так называемые скрытые жиры (свиное сало, кожа и жир). При изготовлении большинства из них используются трансгенные соевые добавки. Для нормального функционирования человеческого организма необходим белок, большое количество которого содержится в мясе. Однако данный продукт отличается и высоким (до 30 %) содержанием жира. По этой причине в рационе мясо следует заменить рыбой или птицей.

Не следует забывать о том, что повышенной жирностью отличаются некоторые молочные продукты, например сливки и сметана (ее жирность может достигать 40 %). Тем не менее молочные продукты являются незаменимой составляющей рациона, и отказываться от них полностью нельзя. Рекомендуется лишь употреблять в пищу продукты с низким содержанием жира.

Не меньшую опасность для здоровья представляют кетчупы и другие соусы, которые изготавливаются на основе генно-модифицированных продуктов и содержат огромное количество красителей, усилителей вкуса и консервантов. Людям, склонным к ожирению, не следует употреблять в пищу сладости, а также шоколад. Кремы, мороженое и другие высококалорийные продукты можно заменить зефиром, карамелью и мармеладом. Из сладостей особенно вредны для здоровья жевательные конфеты и чупа-чупсы, в состав которых входит большое количество сахара и разнообразных химических добавок, красителей и заменителей. Шоколадные батончики, столь любимые людьми любого возраста, на самом деле являются смесью химических добавок, углеводов, красителей, ароматизаторов и ГМО-продуктов. Опасность для нормального функционирования организма представляют чипсы, которые состоят из смеси жиров и углеводов. Также в их состав входят вкусовые добавки и красители. Не менее вреден и картофель фри.

Не принесут пользы и продукты быстрого приготовления, а также сладкие газированные напитки, концентрация сахара в которых такая же, как в стакане сиропа. Отдельно следует сказать о фастфуде. Ни для кого не секрет, что практически все блюда, изготовленные на предприятиях быстрого питания, содержат трансжиры, которые приводят к ожирению намного быстрее, чем натуральные, пусть и высококалорийные продукты. Объясняется это тем, что трансжиры являются ненатуральными изомерами жирных кислот, образующихся в процессе производства маргарина, растительного масла и майонеза. Периодическое употребление в пищу этих веществ вызывает не только повышение уровня глюкозы в крови, но и инсулиновую резистентность, являющуюся одной из предпосылок к развитию сахарного диабета. Существует научная гипотеза, согласно которой трансжиры оказывают стимулирующее воздействие на бета-клетки поджелудочной железы, а это приводит к повышенной выработке инсулина, что, в свою очередь, вызывает устойчивость к избытку данного гормона в организме. Согласно другой теории, трасжиры сами встраиваются в клеточные мембраны и снижают чувствительность клеток к инсулину.

В настоящее время общеизвестно негативное воздействие алкоголя на здоровье человека. Особенно это касается тех случаев, когда спиртные напитки употребляются часто и в больших объемах. Следует также помнить о том, что качество большинства недорогих алкогольных напитков, имеющихся в продаже, оставляет желать лучшего.

К сожалению, подавляющая часть населения употребляет низкокачественную продукцию. Особую опасность для организма представляет пиво. Несмотря на то что оно относится к слабоалкогольным напиткам, пивной алкоголизм считается одной из самых опасных разновидностей этого заболевания. Не стоит также забывать о том, что особенно плохо поддается лечению женский алкоголизм. Сегодня употребление спиртных напитков стало частью повседневной жизни многих людей. Их используют в качестве расслабляющего средства, для того чтобы сгладить психологические проблемы или поднять настроение. Однако мало кто из людей задумывается о том, какое влияние алкоголь оказывает на ткани тела. Самым чистым спиртным напитком является этиловый спирт. В 1 мл этого вещества содержится 7 ккал. Таким образом спирт является очень калорийным продуктом, поставляющим в организм энергию практически в чистом виде. При каждом употреблении алкоголя человек увеличивает общий энергетический баланс. В отличие от обычной пищи спиртное поставляет в организм так называемые пустые калории. В сочетании с жирами, белками и углеводами оно первым используется в качестве «топлива», а это приводит к тому, что процесс сжигания жиров замедляется, а жировые отложения увеличиваются. Прием алкоголя особенно опасен для людей, страдающих ожирением. Спиртные напитки поставляют в организм в 2 раза больше калорий, нежели углеводы и белки. По калорийности алкоголь уступает лишь жиру и то всего на 2 ккал на 1 мл. Однако при этом в спиртных напитках не содержатся питательные вещества, которые необходимы для нормального обмена веществ.

Не следует забывать и о том, что в алкоголе калории находятся в концентрированном виде, и человек незаметно для себя самого потребляет их в огромном количестве.

Многие спиртные напитки содержат и другие калорийные вещества. Так, в вине и пиве много углеводов, а в коктейлях – жиров. Углеводы способствуют освобождению гормона инсулина, который ускоряет процесс накопления жира, а жиры откладываются в клетках. В пиве содержание углеводов больше, чем в вине, и оно сильнее провоцирует ожирение, поскольку имеет более высокие энергетические показатели. Также общеизвестно, что алкогольные напитки обладают расслабляющим действием. В итоге снимается ряд ограничений, в том числе и относящихся к приему пищи. В качестве закусок люди употребляют большое количество продуктов, которые зачастую вредны для здоровья. Особенно сильно способствуют накоплению жира соленые и жирные закуски. Кроме того, многие спиртные напитки повышают аппетит. Если учесть тот факт, что алкоголь является побочным продуктом жизнедеятельности дрожжевых грибков, становится понятно, насколько сильное раздражающее воздействие он способен оказывать на желудок, печень и почки. В частности, у многих людей отмечается ослабление желудочной деятельности, что приводит к снижению эффективности и скорости переваривания пищи. Это, в свою очередь, нарушает процесс метаболизма и также приводит к ожирению. При каждом употреблении алкоголя в организме человека снижается уровень тестостерона, в некоторой степени отвечающего за потерю веса. Кроме того, тестостерон является анаболическим гормоном и влияет на нарастание сухой мышечной массы. При его пониженном уровне набор мышечной массы замедляется, что приводит к нарушениям обмена веществ. Это становится причиной еще более медленного сжигания жира.