Алевтина Корзунова - Золотой ус и кремлевская диета

Что вызвало полное мое одобрение, так это исключение из рациона сахара и сдобы. А остальное, мягко говоря, несколько смущало. Но Надежда С. была настроена решительно. Она обеспечила меня соответствующей литературой, привела в пример своих знакомых и многих известных людей: политиков и представителей шоу-бизнеса, которые, придерживаясь данного принципа питания, добились значительных успехов в борьбе с лишними килограммами. Рассказала о том, что диета эта разработана учеными для поддержания формы американскими астронавтами и применяется многими уже на протяжении нескольких лет. И я сдалась, но с условием постоянного врачебного контроля. Очередная наша встреча состоялась через 2 недели. Результат меня поразил: потеря веса составила 7 кг. Результаты анализов по сравнению с прежними тоже порадовали, оказавшись приближенными к норме. Больше всего меня беспокоил уровень холестерина в крови, но, как оказалось, беспокойство было напрасным, правда, я порекомендовала Надежде отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы, оставив мясу 12–15 % от общего рациона. Эксперимент продолжался, сопровождаясь периодическими врачебными осмотрами с назначением анализов. И после двух месяцев налицо была положительная динамика: 12 кг в минусе, артериальное давление понизилось, «вредный» холестерин почти в пределах нормы, самочувствие пациентки отличное. Еще раз проконсультировавшись с коллегами, я стала рекомендовать кремлевскую диету и другим пациентам, страдающим ожирением и прочими заболеваниями, советуя при этом учитывать индивидуальные особенности организма и составлять рацион, ориентируясь на свое самочувствие. К тому же, люди с хроническими заболеваниями во избежание нежелательных последствий должны наблюдаться у соответствующих специалистов. И результаты не заставили себя долго ждать. Больше половины тех, кто последовал моему совету, по прошествии времени успешно избавились от лишнего веса и заболеваний, им спровоцированных. А Надежда С., спустя 4 месяца весила уже 79 кг и не менее решительно была настроена избавиться еще от 20 кг. Но, естественно, у пациентов периодически возникали отдельные вопросы, которые мы старались решить совместными усилиями, иногда приходилось корректировать рекомендуемые авторами диеты правила под определенного человека, чтобы избежать некоторых нежелательных последствий. Не могу сказать, что все проходило гладко. Некоторым пришлось отказаться от данного типа питания. Поэтому еще раз хочу напомнить, что все зависит от индивидуальных особенностей организма, и то, что полезно одному человеку, не всегда подходит другому.

Так в чем же заключается действие кремлевской диеты? Наверное, многие уже наслышаны о характерной для нее оценке продуктов питания, выраженной в очках или условных единицах. И часто возникает вопрос, на каком основании выставляется то или иное количество этих единиц. А все очень просто. Число условных единиц – это количество углеводов в 100 г продукта. Например, в 100 г белого пшеничного хлеба из муки первого сорта содержится 49 г углеводов, следовательно, и очков – 49, а в 100 г сахара содержится 99 г углеводов и т. д.

По своей сути кремлевская диета является низкоуглеводной, ведь, углеводы, как я уже говорила, основные поставщики энергии, и в случае их недопоставки организм расходует собственные ресурсы, т. е. накопившиеся жировые запасы. Таблицу «стоимости» продуктов я приведу ниже, а пока расскажу о том, как достигнуть максимального эффекта, применяя диету на практике.

Хочу напомнить, что при переходе на рацион, предлагаемый кремлевской диетой, необходимо посещение врача, поскольку данный тип питания для некоторых людей является неприемлемым.

Далее следует определить для себя, каких результатов вы ожидаете от кремлевской диеты: избавиться от лишнего веса, сохранять вес неизменным или, напротив, увеличить свою массу тела (да-да, бывает и такое).

Поэтому, составляя свой рацион на основании таблицы, следует учитывать, что снижение веса происходит, если суточное количество очков не превышает 40 у. е. Достигнув необходимого веса, можно увеличить количество очков до 60 у. е., при этом вес стабильно сохраняется и, соответственно, количество условных единиц, превышающее 60, подходит тем, чьей мечтой являются пышные формы. Люди, ведущие активный образ жизни, затрачивающие большое количество энергии, могут худеть и превосходя рекомендуемую норму (40 у. е.). И, наоборот, малоподвижные – должны уменьшить число условных единиц.

Помните, что питание должно быть по возможности полноценным. Вы же хотите потерять лишние килограммы, а не здоровье, правда? Поэтому не стоит ограничивать очки, отдавая предпочтение мясу в ущерб другим продуктам. В рационе обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, в противном случае, придется соблюдать уже другую – лечебную диету.

Первые несколько недель наряду с мясом, рыбой, птицей, яйцами можно есть капусту всех видов, баклажаны, дайкон, огурцы, помидоры, стручковую фасоль, зелень. Из фруктов можно позволить себе небольшое количество сливы, алычи, иногда съесть четверть апельсина или грейпфрута. Из ягод могу порекомендовать ежевику, клюкву. В дальнейшем, рацион можно расширять, опираясь на таблицу «стоимости» продуктов. Следует помнить, что продукты растительного происхождения являются ценными источниками многих минеральных веществ и витаминов, без которых невозможно нормальное функционирование организма, потребность в которых не удовлетворяется за счет одной только животной пищи.

Что можно и нужно исключить из рациона абсолютного без вреда для организма, так это сахар и хлебобулочные изделия, особенно кондитерские. Несладкие чай или кофе будут невкусными только первые 3–4 дня, так уверяют меня мои пациенты, взявшие на вооружение принципы кремлевской диеты. Табу накладывается также на картофель во всех видах, белый рис, манку, макароны, сладкие газированные напитки.

Через 2–3 недели при наличии положительного эффекта питание можно разнообразить крупяными кашами в небольших порциях: овсянкой, гречкой, перловкой, расширяется и ассортимент овощей: свекла, морковь, горох, фасоль.

Не забывайте употреблять побольше жидкости: воды, несладкого чая (предпочтительно зеленого), травяных отваров и настоев. За день следует выпивать не менее 1,5 л.

Теперь о режиме питания.

Не стоит для быстрого достижения эффекта отказываться от завтрака, обеда или ужина. Не приемлемо здесь и правило «не есть после шести часов вечера». Кремлевская диета тем и хороша, что позволяет принимать пищу в любое удобное для вас время. Можно сказать, что одним из главных ее условий является запрет голодания. Чувство голода – стресс для организма, который в этом случае вместо того, чтобы расстаться с лишним весом начнет его удерживать и даже создавать новые запасы. Лучше всего питаться 5–6 раз в день небольшими порциями, избегая перекусов между приемами пищи. Не думаю, что полкило мяса, съеденного на ужин вместо завтрака, обеда и полдника, пойдет на пользу вашему организму, хотя и содержит 0 очков. Сбалансированность как рациона, так и режима питания – одно из главных условий любой диеты.

Читать дальше