Алевтина Корзунова - Кремлевская диета от А до Я

Домашняя птица и яйца

Курица – просто незаменимый компонент нашей национальной кухни, много внимания уделяет ей и кремлевская диета. Вы можете часто готовить цыплят, индейку, а вот утку желательно редко и по праздникам (она тяжело усваивается нашим организмом). Яйца необходимы всем людям, кроме тех, кто страдает тяжелыми заболеваниями печени и поджелудочной железы. Особенно полезны они растущему организму и тем людям, кто по каким-либо причинам употребляет в пищу мало животных белков.

Морепродукты

Еще совсем недавно, если бы вас спросили, какие вы едите морепродукты, вы, возможно, с трудом назвали бы 2–3. Сегодня морепродукты – особая статья, дары моря можно купить в любом магазине, а уж в хороших супермаркетах

представлены сотни различных видов всяких крабов, креветок, кальмаров, морской капусты и т. д. Все морепродукты обладают достаточным количеством различных минеральных веществ, необходимых для нашего организма. Кроме того, они поставляют внутренним органам дефицитный в наших районах йод, благодаря чему мы можем избежать многих болезней и укрепить свой иммунитет.

Овощи

Прежде всего, руководствуйтесь приведенными выше таблицами, т. е. количественным содержанием углеводов в том или ином овоще. Для кремлевской диеты хороши такие овощи, как листовой салат, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей. В небольших количествах можно есть молодые побеги проращенных семян (они очень полезны, а углеводов содержат не так уж много). В меню можно включать любые виды капусты (белокочанную, цветную, краснокочанную, брокколи и т. д.), спаржу, баклажаны, цуккини, шпинат, зеленый горошек (можно и консервированный), авокадо, помидоры, лук. Кроме того, можете использовать в приготовлении блюд самые различные грибы, оливки, редьку, травы и зелень для салатов (укроп, тимьян, перец, тархун, базилик имбирь, розмарин, чеснок). Можете использовать широко представленные в продаже замороженные овощи, сверяясь с надписями на упаковке. Они не теряют своих питательных свойств, хотя, разумеется, уступают по вкусовым качествам свежим продуктам. Зато разнообразят стол и экономят время. Только не подменяйте ими свежие овощи, это все равно лишь блюдо быстрого приготовления.

Фрукты

Мандарины, грейпфруты, ананасы, апельсины, мандарины, груши, яблоки, сливы, персики. Не ешьте бананы и манго (кроме тяжести в желудке и кишечнике, никакой пользы вам они не принесут). Виноград любим многими, но содержит очень много углеводов, так что от него лучше отказаться.

Крупы

Ограничить до минимума, но не исключать вообще. При приготовлении крупяных блюд сверяйтесь с соответствующей таблицей, выберите те, в которых меньше углеводов.

Молочные продукты

Молоко в чистом виде взрослым людям в большом количестве употреблять не рекомендуется, так что в любом случае его следует ограничить. Кисломолочные продукты, разумеется, есть следует обязательно, но сверяясь с таблицей баллов. Сыр есть можно, но тоже соблюдая ограничения (о содержании углеводов в том или ином сорте можно узнать на упаковке). Привычный вкус салатов изменят тертые сыры, яйца, зелень и творог. Иногда для заправки салата можно использовать сметану и майонез, но в общее дневное количество углеводов они должны быть включены обязательно.

Напитки

Кремлевская диета, как вы уже поняли, не ограничивает вас в алкогольных напитках, надеясь на вашу осмотрительность и здравый смысл. В первые 2 недели соблюдения диеты спиртных напитков следует избегать, а в дальнейшем их можно употреблять с учетом содержания углеводов в том или ином из них. Учтите, что вино – это «живой» напиток, он имеет большое воздействие на человека. Определитесь с выбором вин для себя, лучше отдайте предпочтение полусухим и полусладким: в них и сахаров не очень много, и пользу организму они приносят большую, в частности очищают кровь и стимулируют образование ее новых клеток.

Рекомендуются простая питьевая вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, обычный чай, кофе черный или с небольшим количеством молока, напитки с сахарозаменителями.

Если вы просто не в состоянии пить несладкий чай или кофе, воспользуйтесь заменителями сахара, только соблюдая наши рекомендации. Естественные заменители (ксилит и сорбит) употреблять нежелательно: они практически полностью усваиваются организмом и, как обычный сахар, снабжают человека той самой энергией, от которой стремятся избавиться, снижая потребление углеводов.

Можно, разумеется, использовать имеющиеся сейчас в большом ассортименте искусственные заменители. Они дают только сладкий вкус и не усваиваются. Выбирая в аптеке заменитель сахара, посоветуйтесь с фармацевтом, расскажите ему, что вы соблюдаете кремлевскую диету и хотите подобрать замену запрещенному вам теперь сахару. Как правило, они люди грамотные и дают разумные советы.

Кроме вышеперечисленных продуктов, можно употреблять все натуральные растительные масла: они помогут переварить пищу в отсутствие достаточного количества углеводов. Подойдут оливковое, ореховое, соевое, подсолнечное масла. В идеале масло должно быть нерафинированным, холодного отжима. Из животных жиров лучше всего подойдет рыбий жир и натуральное сливочное масло. Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло, лимонный сок, а также уксус и пряности.

При таком подборе продуктов вы за первые 2 недели непременно похудеете не менее чем на 1,5 кг. А при благоприятном для вас раскладе – гораздо больше.

После этого вы можете есть понемногу овощи, орехи, семечки и ягоды. Следует взвешиваться не реже 1 раза в месяц, а лучше чаще, но, разумеется, не каждый день.

Кремлевская диета, как и любая система питания, предполагает четырехразовое питание с примерно равными промежутками. Завтрак вы можете сделать более сытным, чем обед, это очень полезно для здоровья.

Питаясь по системе кремлевской диеты на протяжении 3 месяцев, вы должны потерять в весе около 8 кг. Но спешить не стоит: пожалейте свою кожу.

В рационе этой диеты вы можете найти много того, что в других строго настрого запрещено. Но не следует это

путать со вседозволенностью. Как и в любой другой, здесь нужно знать чувство меры, если все-таки хотите похудеть, а не создать видимость. Не нужно переедать, но и не следует изнурять себя голодом из-за страха съесть лишнее. Ищите для себя оптимальный баланс. Поверьте, желудок постепенно привыкнет к небольшим порциям, и, если вы будете их превышать, несомненно, он даст вам об этом знать. Чувство переедания не из приятных, и вряд ли вам захочется его испытывать. Худейте постепенно, без вреда для здоровья.