Джиллиан Райли - Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Когда сложившаяся культура допускает существование пагубных привычек, люди перестают считать их нездоровыми. Например, во многих странах курение настолько популярно, что странным выглядит как раз тот, кто не курит. Люди не спорят с тем, что курение – это привязанность, но у них не формируется негативного отношения к нему. Именно так обстояло дело в Великобритании в 1940-х, 1950-х и 1960-х. Врачи даже советовали начать курить тем, кто переживает сильный стресс или чувствует беспокойство. Блок сигарет считался нормальным подарком практически во всех социальных кругах. В наши дни ваши друзья могут примерно так же воспринимать коробку шоколадных конфет. Возможно, пора вновь пересмотреть некоторые взгляды [7] Келли Браунелл, директора Йельского центра расстройств пищевого поведения и веса, часто цитируют по темам, связанным с «ядовитой средой обитания», в которой мы все существуем: «Это почти как пытаться лечить алкоголика в городе, где на каждом углу бар. Нездоровая еда дешевле, ее агрессивно рекламируют, благодаря добавкам она кажется очень вкусной». Цит. по статье в National Geographic (август 2004 г.). Браунелл также давала интервью для документального фильма Моргана Сперлока «Двойная порция». .

В вашей социальной группе может считаться вполне нормальным каждый день в обед есть чипсы. Члены вашей семьи могут регулярно есть белый хлеб. Собственно, я выросла в такой семье. И я считаю, что поведение большинства окружающих – не обязательно норма. Порой оно бывает и проявлением нездоровой привязанности.

В современной культуре процветает пищевая зависимость – но из этого не следует, что вам не нужно думать о том, что и как вы едите. В этой книге вы прочтете о разных приемах, которые помогут научиться вести себя более уверенно, говорить «нет», не идти на поводу у других.

Когда сложившаяся культура допускает существование пагубных привычек, люди перестают считать их нездоровыми.

Если у вас долгие годы формировалась нездоровая пищевая привязанность, ваше тело научилось терпеть ее. Организм всегда старается приспособиться и выдержать все испытания, которые мы ему посылаем. Например, человек может понемногу принимать яд, причем во всё большем объеме, и в итоге выдерживать такие дозы, какие для нетренированных людей опасны. Говоря о терпимости, мы имеем в виду, что человек привыкает даже к неестественным для него условиям. Вот поэтому доза яда растет.

Курильщик может начать с пары сигарет, но со временем доходит до 20–30 штук в день. Организм привыкает справляться с такой дозой никотина – и даже требует больше, чтобы ощутить прежний эффект. Если некурящий попробует за день выкурить 30 сигарет, он будет чувствовать себя ужасно: у него нет пока терпимости к такой дозе никотина.

В случае систематического переедания желудок постепенно увеличивается, чтобы справляться с поступающей пищей, – и «ждет» роста объемов. Можно выработать терпимость и к качеству пищи: чем больше вредной еды, вызывающей зависимость, мы потребляем, тем больше к ней привыкаем и чаще хотим еще. Кто-то зовет это любовью к сладкому, но на самом деле это сахарная зависимость.

Люди часто замечают, как меняется их вкусовое восприятие после изменения привычной диеты. Наступает момент, когда избыточные дозы жирной или сладкой пищи перестают приносить удовольствие: организм теряет терпимость к таким продуктам. И это хорошо: значит, это не вы съели целый торт, а некая измененная версия вас, которая с годами развила терпимость к высоким дозам сахара. Так что измениться можно, и со временем вы начнете получать удовольствие от другой еды и другого размера порций.

Любая зависимость формирует определенный взгляд на ситуацию, и иногда сложно отделить иллюзию от реальности. Искаженные взгляды поддерживают вас в вашей зависимости и побуждают удовлетворять растущий аппетит. Например, вы оправдываете регулярное переедание, убеждая себя, что имеете на это полное право. Одновременно вы можете не признавать, что едите слишком много или что такое поведение для вас вредно.

Оправдание и отрицание – мощнейшие элементы нездоровой привязанности. Крайне важно научиться избавляться от них. В конце концов, если вы верите, что ваша жизнь рухнет, если вы измените поведение, или вредная привычка не приносит вам вреда, зачем прекращать объедаться?

Оправдание и отрицание помогают преодолеть чувство вины за переедание. И как только отрицание ставится под сомнение – например, вы серьезно заболеваете – и вы вдруг понимаете, что страдаете именно из-за переедания, вы начинаете искать более убедительные оправдания. Тогда вам становится страшно при мысли, что можно уменьшить порцию. Ведь вы убедили себя, что полностью зависите от своей привычки.

Это не значит, что оправдания и страхи, вами же и придуманные, подсказывают оптимальные решения . Работа со страхом – обязательная часть избавления от зависимости. Только признав его наличие, вы имеете шанс от него избавиться. Мы подробно поговорим об оправданиях в главе 9 Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом. .

Вот пример такого отрицания. Одна моя клиентка по имени Джанет клялась, что не видит ни одной причины есть поменьше – разве что для похудения. Она много думала над этим и никак не могла поверить, что я всерьез советую ей сократить привычный размер порции. Но ведь только пару недель назад она отменила нашу регулярную встречу, потому что у нее разболелась голова. А произошло это, по ее же признанию, из-за того, что накануне она страшно объелась. Но Джанет привыкла оправдывать зависимость и полностью игнорирует этот факт.

Еще один типичный пример отрицания: человек переедает, потом раскаивается, но продолжает есть слишком много. Вы покупаете нездоровую еду в супермаркете – и уже в тот момент забываете, что через несколько часов пожалеете о сделанном. Вы даже не помните, как плохо себя чувствуете, поев такой пищи, хотя это случалось с вами не единожды. Выбирая и покупая, вы помните только о том, как это вкусно. И вы опять покупаете нездоровую еду, поглощаете ее и только потом вспоминаете: «Ох, как мне тяжело. Зачем я это ел? Почему я всегда так делаю?»