Пьер Дюкан - 60 самых важных дней вашей беременности. Как питаться будущей маме, чтобы защитить здоровье ребенка

Я прекрасно понимаю, как трудно критично относиться к соблазнительным рекламным роликам, но старайтесь в течение этих нескольких месяцев оставаться начеку.

Реклама убеждает, что вам жизненно необходимо печенье, которое не только очень сладкое, но и насыщено мукой, поскольку именно оно, зарядив вас с утра энергией, позволит целый день оставаться красивой и динамичной. Но я полагаюсь на ваш материнский инстинкт, который сумеет учуять ловушку и не попасть в нее. Одна из самых продаваемых во Франции марок печенья содержит 62 % углеводов, из которых около 20 % – белый сахар. И только человек, обладающий особым чувством юмора, может поверить в то, что это высокодиетический продукт.

Прежде чем написать эту книгу, я долго колебался и размышлял, стоит ли начинать эту борьбу. Я достаточно испытал на себе силу лобби производителей и фармацевтов, чтобы понять – этот проект подвергнется более серьезным атакам, чем разработанная мною диета, поскольку описанный в ней корень зла, который я призываю устранить, может не только значительно уменьшить их прибыли, но и разорить производство.

Я надеюсь, что дальнейшее распространение эпидемии избыточного веса приведет к росту цен, что не понравится потребителю и заставит его отказаться от продуктов, которые помимо вкусового наслаждения влекут за собой определенные му́ки. Наступит день, когда производители поймут, что их экономическая модель идет ко дну, а значит, для спасения экономики жизненно важно изменить парадигму. Процесс уже начался: в 2014 году годовой доход компаний The Coca-Cola Company и McDonald’s Corporation значительно уменьшился. Так прибыль Coca-Cola снизилась на 1,37 %, до 12,57 миллиарда против ожидаемых 12,87 миллиарда долларов. То же самое произошло и с McDonald’s, чей оборот составил 7,18 миллиарда долларов против ожидаемых 7,29 миллиарда долларов США.

Данная отрицательная динамика потребует времени, и единственное, что, по моему мнению, может ускорить этот процесс, – это информация о том, что каждую секунду на планете умирает один диабетик или человек с избыточным весом/ожирением. КАЖДУЮ СЕКУНДУ!

В предстоящей битве я заручусь поддержкой сильного союзника, который живет в сердце не только человека, но и любого млекопитающего, – материнского инстинкта.

Многие женщины, узнав о своей беременности, отказываются от табака, вина или наркотиков. Вот почему я убежден, что если результаты моих исследований и мои аргументы дойдут до сознания женщин, то ни одно существующее в мире лобби не заставит их забыть мои доводы.

Моя цель – убедить вас питаться во время беременности, особенно во время 4-го и 5-го месяцев – наиболее важных для развития поджелудочной железы ребенка – так, как питались ваши бабушки два поколения назад.

С какими же осложнениями рискует столкнуться ваш ребенок, в случае если он родится со склонностью к ожирению?

Болезни сердца.Сердце – это один из тех органов, которые в первую очередь страдают от избыточного веса.

Во-первых, из-за веса сердцу как насосу труднее перекачивать кровь по сосудам. Обычное ношение рюкзака весом 10 кг значительно увеличивает частоту и интенсивность сердечных сокращений у человека со слабой физической подготовкой. Более того, при развитии ожирения сердце вынуждено снабжать кровью не только органы жизнеобеспечения, но и поддерживать метаболизм в жировых депо, где «складируется» накопленный жир.

Во-вторых, чтобы кровь могла пройти через места скопления жира, сердечной мышце приходится качать ее более интенсивно, что приводит к повышению артериального давления.

Ожирение и диабет 2-го типа очень часто способствуют увеличению уровня триглицеридов, «плохого» холестерина в циркулирующей крови и снижению «хорошего» холестерина. Именно этот тройственный союз «засоряет» артерии и делает их стенки более хрупкими.

Таким образом, сочетание артерий, суженных и ослабленных атеросклеротическими бляшками, и крови, циркулирующей под высоким давлением, создает условия для нарушения кровообращения в местах, которые изначально считаются проблемными с точки зрения кровоснабжения.

В первую очередь это касается сужения коронарных артерий, которые питают сердце, что приводит к развитию стенокардии, а затем инфаркта.

Нарушение мозгового кровообращения.В основе нарушений мозгового кровообращения также лежат причины, описанные в предыдущем параграфе, но ведущую роль здесь играет высокое артериальное давление.

У лиц, страдающих ожирением или диабетом 2-го типа, нередко отмечается частичное засорение больших стволов сонных артерий, которые поднимаются вдоль шеи и обеспечивают поступление крови к мозгу. То же происходит со всей артериальной сетью головного мозга. На фоне такого «минного поля» отсутствие или неправильное лечение гипертензии может привести к закупорке артерии. В худшем случае возможен разрыв артерии с последующим кровоизлиянием в мозг и его сдавливанием в результате образовавшейся гематомы.

Рак.На сегодняшний день доказана тесная связь между раком и питанием. Не исключено, что около 500 000 случаев рака, зарегистрированных у взрослых в последнее время, связаны с избыточным весом и ожирением. Повышенное количество различных сахаров и быстрых углеводов присутствует в крови в виде глюкозы, которая играет решающую роль в развитии и распространении рака. Почему?

Давайте сравним обычную и раковую клетку. Обычная клетка функционирует в смешанном режиме, питаясь одновременно глюкозой и жирными кислотами, то есть сахаром и жиром.

Раковая же клетка питается только глюкозой. И если здоровая клетка обходится только одной молекулой глюкозы, то раковой клетке этого недостаточно, поскольку она поглощает в 20–30 раз больше глюкозы.

Но глюкоза способствует не только увеличению количества раковых клеток. Рефлекторно запуская производство инсулина, она также стимулирует и продуцирование инсулиноподобного фактора роста, который способствует росту раковой клетки. «Кульминацией» процесса развития рака являются цитокины, которые вырабатываются разросшимися жировыми клетками и вызывают воспаление.

Принимая во внимание все перечисленные причины, большинство онкологов назначают своим пациентам диету с низким содержанием быстрых сахаров, которая замедляет развитие опухоли и распространение метастазов.

Депрессия.Ожирение и сахарный диабет 2-го типа вызывают чувство неудовлетворенности, угнетенное состояние духа и страх, которые статистически связаны с еще одним заболеванием – депрессией.

Широкомасштабное исследование, проведенное группой ученых под руководством Райана Андерсона 1, позволило установить, что у пациентов с диагностированным сахарным диабетом риск развития депрессии в два раза выше, чем у здоровых людей или тех, кто о своем диабете не знает.