Михаил Титов - Основы здоровья. Хватит искать врачей и целителей! Возьмите здоровье в свои руки!

Травоядные имеют объёмные, составные желудки.

То есть, опять же, не слишком похоже на нас.

Ни одно животное не способно есть всё подряд, но ближе всех к этому медведи. Типичная пища медведей включает муравьёв, пчёл, семена, коренья, орехи, ягоды, личинки насекомых и даже цветы. Конечно, они едят и мясо – грызунов, рыбу, оленей и свиней 27 27 Белые медведи питаются в основном тюленями и случайно попавшимися людьми – ведь во льдах Арктики им не найти растительной пищи. . Гризли и бурые медведи Аляски – большие любители лосося. И, конечно, тем, кто читал о Винни-Пухе, хорошо известно, что многие медведи наслаждаются вкусом мёда.

Кроме муравьёв, личинок и грызунов, пища медведя очень похожа на типичную нашу диету; потому многие приходят к заключению, что всеядность – естественный образ питания. Но помните, нам нужно посмотреть на это отстранёно, с физиологической точки зрения, и с этой позиции мы не похожи на всеядных животных.

Самое большое различие – в зубах. У всеядных есть как острые клыки хищников, так и ярко выраженные резцы травоядных. Среди их коренных зубов как заострённые, так и расширенные кверху. Это совсем не похоже на набор человеческих зубов.

У плодоядных животных все зубы одинаковой высоты, клыки слабо выражены, а моляры имеют широкий верх – ничего не напоминает? В отличие от челюстей хищников, которые двигаются только в вертикальной плоскости, чтобы кусать и рвать, челюсти плодоядных способны двигаться и горизонтально, чтобы пережёвывать.

Что касается кишечника, у плодоядных животных он длиннее тела в 10—12 раз – так же, как и у людей. Желудок плодоядного животного обычно удлинён и расширен, имеет сложную структуру и содержит 1/10 от количества кислых солей и пепсина в желудках хищников. Снова-таки, как у нас.

Итак, мы нашли сходство, но что это значит? Неужели мы должны ограничиваться фруктами и орехами?

Нет. Фактически, среди плодоядных наиболее близки к нам шимпанзе, которые периодически едят живых насекомых и сырое мясо. Среди человекообразных обезьян (гориллы 28 28 Гориллы никогда не были замечены за охотой или поеданием других животных, за исключением беспозвоночных – термитов и муравьёв. , орангутанги, бонобо и шимпанзе) и людей только шимпанзе и люди регулярно охотятся и едят мясо. Но не делайте ошибочных выводов – основу их пищи составляют все-таки фрукты, а доля мяса в их рационе не более 3%. Это намного, намного меньше, чем в типичной современной диете.

Является ли вегетарианская диета безоговорочно лучшей?

Нет. На самом деле, некоторым людям, в зависимости от группы крови, мясо даже необходимо. Другие факторы в нашем рационе влияют на здоровье гораздо сильнее, чем факт употребления мяса.

Суть в том, что употребление небольших количеств мяса, курицы или рыбы сводится, главным образом, к личному выбору. Если Вы делаете выбор в пользу мяса, то можете съедать до 100 грамм в день без каких-либо существенных проблем со здоровьем, соблюдая следующие условия:

– Не превышайте количество – до 100 грамм в день.

– Злоупотребление мясом существенно подавляет полезные бактерии в толстом кишечнике, что провоцирует рост уровня вредных бактерий на 100% и падение уровня полезных бактерий на 90% – по измерениям в фекальных массах.

– Эпидемиологические исследования Гарвардской медицинской школы показали, что мужчины, потребляющие красное мясо как основное блюдо пять или более раз в неделю, в четыре раза больше подвержены риску развития рака толстой кишки, чем те, кто ест красное мясо реже раза в месяц. К тому же, они имеют в два раза больше шансов получить рак простаты.

– Если Вы решили есть мясо, покупайте только органическую продукцию, чтобы избежать воздействия на организм целого ряда химических веществ 29 29 Так же, как например, более 90% кур сегодня получают с кормом соединения мышьяка. И если уж мы заговорили об этом, наверное, стоит отметить, что согласно правительственному исследованию, более 90% кур, продающихся в этой стране, заражены лейкозом (куриный рак). Куры со слишком большим процентом поражённых тканей уничтожаются, перерабатываются… и снова идут на корм тем курам, которых в конечном итоге мы покупаем и едим! , гормонов роста и паразитов, присутствующих в говядине или курице, или токсичных металлов, содержащихся в рыбе. Если Вы не можете найти такую продукцию, предложите ближайшему магазину продавать её как вариант.

Средний человек съедает в среднем около 270 кг молочных продуктов в год, что делает их крупнейшим компонентом его рациона. К сожалению, не все эти продукты настолько здоровы, как утверждает телевизионная реклама.

Даже если Вам удастся найти коровье молоко без химикатов, гормонов роста, аллергенных белков, крови, гноя, антибиотиков, бактерий и вирусов – всё это обычно обнаруживается в молоке, – проблемы всё ещё остаются.

Коровье молоко не предназначено для людей.

В нём содержится в 20 раз больше казеина, чем в женском грудном молоке 30 30 Высокий уровень казеина – только одна из причин, по которой люди не очень хорошо переваривают молочные белки, получая аллергические реакции и образование слизи в носу и кишечнике. Клей марки Элмер сделан из казеина, содержащегося в коровьем молоке – неслучайно на каждой бутылке этого клея изображена корова. . Грудное молоко предназначено для вскармливания ребёнка от 3 до 18 кг за 18 месяцев. Коровье молоко рассчитано на выращивание телёнка с 40 до 450 кг за 24 месяца. Несмотря на одинаковый цвет, коровье и женское молоко – совершенно разные напитки. И при этом коровье молоко, которое Вы покупаете в магазине, и то, что получаете непосредственно от коровы, – тоже разные вещи.

– Во-первых, гомогенизированное молоконе является натуральным и представляет серьёзную опасность для здоровья. Теория гомогенизации проста – расщепить частицы жира в молоке до таких маленьких размеров, чтобы они не поднимались на поверхность и не образовывали слой сливок, который раньше был отличительной особенностью бутылок с молоком. К сожалению, этот процесс имеет побочный эффект – когда частицы жира становятся настолько мелкими, что не поднимаются вверх в молоке, они так же легко всасываются в организм и закупоривают артерии.

– Во-вторых, существует проблема гормона роста, вводимого молочным коровам, чтобы увеличить выработку молока. Этот гормон, называемый бычьим соматотропином (БСТ) 31 31 Также известен как рБГР (рекомбинантный бычий гормон роста). , был разработан Монсанто. Предполагалось, что он идентичен естественному гормону роста в организме коров, поскольку Монсанто предоставил диаграмму, наглядно показывающую 191 аминокислоту, содержащуюся в БСТ и доказал, что они полностью идентичны цепям аминокислот в естественном гормоне роста. К сожалению, это доказательство оказалось неточным. Проблема заключалась в аминокислоте №144 – лизине; предполагалось, что в БСТ под этим номером то же вещество. Но это оказалось не так – в июле 1994 года Бернард Вайоленд, учёный Монсанто доказал, что аминокислота №144 в этом соматотропине фактически эпсилон-N-ацетиллизин, странное вещество 32 32 Администрация по контролю продуктов и медикаментов дала разрешение на продажу БСТ в 1993 году, а в Канаде и Евросоюзе он до сих пор остаётся запрещённым из-за косвенных доказательств того, что он может способствовать развитию рака у коров и людей. Поймите, замена одной аминокислоты не является чем-то незначительным, она может сильно изменить структуру белка, которая определяет его свойства и эффект. Хотя с химической точки зрения эта разница небольшая, последствия влияния двух этих гормонов на организм человека могут быть совершенно разными. .