Наталия Ермилова - Козье молоко, козий сыр и козья шерсть

С тех пор, как мы с мужем завели козу в нашем деревенском хозяйстве, нам море по колено! Еще бы, ведь она и наш лекарь, и наша помощница, и наш друг. Каждый день с утра обязательно выпиваем по стакану козьего молока – и за работу! Как устану, прилягу на подушку, набитую козьим пухом, полежу с полчасика, и как заново родилась. А если недуг какой случится – тоже козочка выручает. Сколько раз бывало – как заноет поясница, хоть на стену лезь! Так я укутаю теплым платком из козьего пуха больное место, глядишь, и полегчает. А мужа от туберкулеза легких только смесью хрена и сыворотки из козьего молока и лечила. Не забываю я и за собой поухаживать: постоянно делаю маски на козьей сыворотке для лица и кожи. Какие потом ощущения чудесные! Получается, что как будто время вспять идет – с каждым днем молодею. Да мало ли где еще коза может пригодится! Она нам и в огороде помогает, ее навозом землю удобряем. В общем, сейчас уже и представить не можем – и как раньше без козы жили?

Шерсть коз ангорской и советской шерстной пород называется могером или тифтиком и характеризуется не только прочностью и упругостью, но и большой длиной, а также эластичностью, имея при этом приятный белый цвет. Она является ценнейшим природным сырьем для изготовления ворсистых ковров, искусственного меха, бархата, драпировочных тканей, обуви, отделочных материалов, к которым предъявляются требования повышенной прочности. Для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей используются более тонкие сорта могера. Из смеси мохера с синтетическими волокнами и хлопком изготавливают мягкие несминаемые ткани, не требующие дополнительного глажения после стирки. Российской промышленностью козья шерсть чаще всего перерабатывается в смеси с овечьей, искусственным шелком и синтетической пряжей.

Козоводческое сырье входит в состав одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей, благодаря не только комплексу ценных свойств, но и малой теплопроводности, а также малой пропускной способности к радиации.

Стоит ли упоминать тот факт, что одежда из козьего пуха обладает поистине удивительным оздоравливающим и успокоительным эффектом, нужно только присесть, накрывшись теплой мягкой шалью зимним вечером у камина.

Грубая козья шерсть служит сырьем для изготовления технических сукон, приводных ремней, войлоков, бортовой ткани, кистей, щеток.

Козий пух характеризуется хорошими прядильными свойствами и валкоспособностью, легкостью, эластичностью, а также относительной прочностью и малой теплопроводностью. При этом он является тончайшим видом волокна животноводческого происхождения. Используется же он преимущественно для вязания платков. Помимо платков, из него изготавливают ажурно-тонкие шали, палантины и другие изящные изделия, представляющие как большую потребительскую, так и художественную ценность. Ведь они являются старинным русским промыслом! Козий пух часто используется и в смеси с тонкой мериносовой шерстью для изготовления трикотажа и самых лучших сортов шляпного фетра.

Вот так-то! Но и это далеко еще не весь перечень того, что дает нам козочка!

Итак, давайте начнем знакомство с дарами этого удивительного животного с настоящей домашней аптеки, основанной на козьем молоке!

Козье молоко – это настоящая домашняя аптека! В народе его называют «живой водой». И неспроста. Медики всех стран указывают на уникальные лечебные свойства молока домашней козы. Многочисленные исследования показали, что козье молоко, благодаря высокому содержанию в нем жирных кислот очень полезно для лечения ряда заболеваний, включая камни в желчном пузыре, расстройства пищеварения, кисты и фибромы, детскую эпилепсию. Врачи его рекомендуют взрослым и детям при нарушении обмена веществ, заболеваниях дыхательных путей, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, туберкулезе, аллергии, экземе, для профилактики опухолей. Как мы видим, козье молоко является практически незаменимым источником здоровья!

Коза – самое здоровое животное. Козье молоко – идеальная пища для младенцев, выздоравливающих и инвалидов, особенно для страдающих заболеванием пищеварительной системы.

В козьем молоке содержатся витамины групп А (например, эргостерин) и D (кальциферолы). Витамины обеих этих групп вырабатываются за счет происходящего в животных клетках преобразования провитамина А.

Провитамин А, также называемый каротином, синтезируется в растительных клетках. Как для нашего организма, так и для организма козы, провитамин – это своеобразный предшественник витаминов, вещество, которое отчасти образуется в тканях из холестерина, отчасти поступает извне, при потреблении растительной пищи, а уж затем превращается в витамин. Преобразование провитамина в витамин А производится под воздействием гормона щитовидной железы, которая у коз развита лучше, чем у других млекопитающих. Следовательно, требуется очень небольшой отрезок времени для преобразования каротина в витамин А. Выходит, что по сравнению с молоком других животных, козье является самым витаминизированным. И если коровье молоко во время зимних месяцев, когда животные потребляют намного меньше зеленого корма, чем летом, приходится дополнительно витаминизировать, то для козьего необходимость в этом отпадает. Оно содержит ровно столько витаминов, сколько нужно! Так что, отдав предпочтение козьему молоку перед коровьим, вы вряд когда-нибудь сможете пожаловаться на дефицит витамина А в своем организме.

В литре сырого козьего молока содержится 630 килокалории, то есть почти столько же, сколько в обезжиренном коровьем. Даже виноград с его 700 килокалориями на килограмм более калориен! Вот еще один повод предпочесть козье молочко. Такой же обработки, как коровьему, ему не требуется, а значит, витаминов и минеральных веществ в нем сохранится больше. Да и усваиваются менее жирные продукты лучше!

По своему составу козье молоко является идеальным продуктом питания. И не только из-за своего превосходного баланса белков, углеводов и жиров: в нем содержится еще множество микроэлементов и минеральных веществ, не говоря уже о витаминах.

Сырое или нет?

Конечно, лучше бы пить сырое молоко, для человеческого организма наиболее полезное. Но делать это можно только в том случае, если вы уверены в источнике молока, к примеру, если коза ваша собственная или содержится на специальной экологической ферме.