Иван Балашов - Куры яичных пород

По внешнему виду и питательности похожа на просо, но по размеру мельче. В рационе кур чумизу используют редко, поскольку посевные площади ее ограничены.

Это продукт мукомольного производства, состоящий из частиц зерновых оболочек, примесей муки и зародышей зерновых. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают:

• пшеничными;

• ржаными;

• ячменными;

• рисовыми;

• гречневыми и др.

По степени помола отруби подразделяются на грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Чем больше в отрубях частиц муки, тем выше их питательная ценность.

Дробленые сырые кости относятся к животному корму. Они положительно влияют на яйценоскость.

Для кормления кур, как правило, используют пшеничные отруби, причем в небольших количествах. Ограничения связаны с большим содержанием плохо переваримой клетчатки.

В отрубях содержится 10–12 % протеина. Кроме того, этот вид корма богат фосфором, который присутствует в отрубях в виде фитина (он имеет слабительное действие). В отрубях много калия, но мало хлора, натрия и кальция. Богат этот вид корма холином и витаминами В 1и В 2.

В рационе кур яичных пород отруби могут составлять не более 8 % от общего объема корма.

К этой группе кормов относятся бобовые культуры, жмыхи и шроты. Особенно ценным является зерно бобовых культур. Оно богато протеином – 21,2–34 %, который по биологической ценности выше, чем у злаковых.

Кроме того, бобовые содержат витамины В 1, В 2, В 5, С и Е, богаты фосфором и серой, незаменимыми жирными кислотами (соя).

В сырых зернах есть антитриксин – вещество, которое подавляет активность ферментов и снижает переваримость протеина, поэтому бобовые перед скармливанием рекомендуется подвергать термической обработке, лучше всего пропариванию.

Все бобовые, кроме правильно обработанной сои, следует скармливать курам в смеси с белковыми кормами животного происхождения или пищевыми добавками, обогащенными аминокислотами.

При избыточном количестве зерна в корме куры быстро жиреют, в результате чего их яйценоскость снижается.

Это основной зернобобовый корм, содержащий 21,5 % протеина, большое количество лизина и мало жира (1,5 %).

При выгульном содержании кур следует помнить, что корм, который птицы разыскивают на улице, – это всего лишь дополнительный источник питания. Основное кормление должно идти по распорядку.

Скармливают горох в измельченном виде – так он хорошо переваривается. В рационе кур яичных пород горох может составлять не более 8 % от общего объема корма (для молодняка – 7–10 %).

При больших объемах скармливания в рацион обязательно добавляют витамин В 12и синтетический метионин.

Этот вид корма по содержанию протеина (37–45 %) превосходит горох. Причем протеин, входящий в состав сои, отличается высокой биологической ценностью и большим содержанием аминокислот. Последние близки по составу к протеину животного происхождения.

В сое содержится 18–21 % жира, достаточно витаминов и минеральных веществ. Перед скармливанием сою обязательно обезжиривают путем извлечения масла, то есть в качестве корма преимущественно используют жмыхи и шроты.

Иногда в рацион птицы вводят соевую муку, которую подвергают тепловой обработке. В комбикорм ее добавляют в количестве 5–8 % от общего объема.

Содержат много протеина – до 25 %. Богаты витаминам и углеводами. В кормлении кур используются редко, поскольку содержат дубильные вещества. В рационе кур яичных пород кормовые бобы могут составлять не более 8 % от общего объема корма (для молодняка с 4-недельного возраста – не более 3 %).

Содержит 42,1 % протеина. Для кормления кур используют только сладкие сорта.

В рационе кур яичных пород кормовой люпин может составлять не более 5 % от общего объема корма (для молодняка – не более 3 %).

Содержит 24,1 % протеина. Вику используют для кормления кур редко, поскольку в ней присутствует синильная кислота, придающая ей горьковатый вкус. В рационе кур яичных пород вика может составлять не более 2–3 % от общего объема корма.

По химическому составу близка к вике и гороху. В рационе кур яичных пород чечевица может составлять не более 15 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).

Горох, бобы и чечевица повышают яйценоскость кур. Эти корма следует давать птице в распаренном виде. Когда пернатые привыкнут, можно предлагать им и сухие бобы.

Содержит 20 % протеина и по 5 % клетчатки и жира. По кормовым качествам близок к гороху.

В рационе кур яичных пород нут может составлять не более 15 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).

Это отходы технических производств от пе-реработки отдельных культур. В зависимости от сырья жмыхи шроты делятся на:

• подсолнечные;

• льняные;

• соевые;

• хлопковые;

• арахисовые;

• конопляные.

Жмыхи и шроты отличаются друг от друга по способу производства: жмыхи получают при выработке масла с помощью прессового отжима, шроты – при извлечении масла экстрагированием.

В жмыхах содержится 5–7 % жира, в шротах – 2–3 %. И те и другие содержат до 50 % протеина, белок которого является хорошо переваримым и часто приближается по качеству к белку животного происхождения.

Правда, аминокислотный состав этих кормов оставляет желать лучшего.

В шротах мало цистина и метионина, а содержание лизина непостоянно (как правило, низкое).

Подсолнечные жмыхи и шроты скармливают в сухом виде, измельченными. Можно давать в смеси с измельченными зерновыми кормами (15–20 % от общего объема).

Соевые жмыхи и шроты перед скармливанием требуют тепловой обработки при температуре 110–120 °C. Льняные жмыхи и шроты дают в вареном виде в количестве 5–7 % от общего объема для взрослой птицы и 2–5 % – для молодняка. При больших дозах и кормлении в размоченном теплой водой виде могут наблюдаться отравления синильной кислотой. Особенно опасен жмых, в 1 кг которого образуется более 0,2 г синильной кислоты.

Хлопковые жмыхи и шроты предварительно отваривают в смеси с мукой из злаковых зерен – это освобождает корм от госсипола (токсического красящего гликозида). Взрослой птице хлопковые жмыхи скармливают в количестве 3–5 % от общего объема корма, молодняку дают не более 2 %.

При скармливании хлопковых жмыхов и шротов в необработанном виде у кур меняется окраска желтка и белка яиц: желток приобретает оливково-зеленую окраску, а белок розовую.