Ирина Ежова - Как я похудела

Мне это ни о чем не говорит.

Я где-то в 2008 году решила просто и банально меньше есть и больше двигаться. Продержалась я так месяцев пять или шесть. И похудеть за это время получилось тоже килограмм на пять-шесть. Во-первых, после того как начнешь больше двигаться, пропорционально физическим нагрузкам растет и аппетит. А во-вторых, я настолько оголодала за это время, что потом могла почти всю сковородку отваренной и подогретой с маслом гречки съесть за один присест. Хотя гречка не такой уж и деликатес, чтобы ею так увлекаться. Сейчас я думаю, что, видимо, в организме после полугодового ограничения в еде появился дефицит каких-то веществ и витаминов, которыми богата гречка.

Я, например, не могу отказаться от чашки кофе с молоком и с двумя чайными ложками сахара по утрам. Я в этом случае человеком себя не почувствую. Я работаю бухгалтером, и весь рабочий день мне нужна сосредоточенность, концентрация внимания и работа головой. Если я изучаю изменения налогового законодательства, то чтобы во все это вникнуть, нужно несколько раз прочитать один абзац в законе, да еще и со ссылками на другие статьи закона. То есть, работая, учишься постоянно. И в такие моменты, когда усиленно работаешь мозгами, появляется желание съесть что-нибудь сладкое, ну хотя бы леденцы какие-нибудь, например, конфеты барбарис. У меня просто физически появляется потребность в определенных продуктах. То есть, я так понимаю, что это мозг требует для своей работы какие-то вещества, которые есть в конфетах и сладостях, и подает сигнал в виде желания съесть конфет.

Поэтому я не смогу выдержать ни одну диету. Даже самую известную и популярную.

Да потом еще в процессе моего похудения выяснилось, что ни одна диета не работает. Пока в чем-то ограничиваешь себя – вес уходит. Начинаешь нормально питаться – вес возвращается, да еще в большем количестве, чем до диеты. Но всю жизнь ограничивать себя не сможешь. Вчера почитала гороскоп то ли питания, то ли диеты. Там утверждают, что завтрак моего знака зодиака должен состоять из 10 грамм нежирного молока, 30 грамм мюсли, одной чайной ложки мёда.

Да? И это все? И что, этим можно наесться? И не упасть в голодный обморок уже в 10 часов утра?

А мне нужен завтрак, состоящий из средней порции каши или творога со сметаной и с сахаром, двух-трех бутербродов: с маслом, с сыром, или с кабачковой икрой, или с соленым салом (в зимний период), отварное яичко не помешает, ну и большая кружка кофе с молоком и с двумя чайными ложками сахара. Сочетаю между собой это как угодно. Главное очень-очень плотно поесть на завтрак. А мне рекомендуют мюсли 30 грамм. Ну да, конечно.

Я также исключаю для себя использование какой-либо системы питания: вегетарианство, сыроедение, раздельное питание, не есть после шести и т.д.

Мне было бы интересно посмотреть статистику: где больше всего живет вегетарианцев. Если они живут в южных широтах, где круглый год стоит тридцатиградусная жара, то может действительно, кроме злаков, овощей и фруктов больше ничего не хочется. Когда долгое время стоит изнуряющая жара, то предпочитаешь что-нибудь легкое: окрошку, тушеную капусту, овощные салаты, дыни, персики, ну еще мороженое (хотя строгие веганы, наверное, мороженое не едят: в него же входят продукты животного происхождения – молоко, яйца).

Но я живу на Южном Урале, где зима длится пять месяцев, причем нормальная зима – не минус 3-5, а минус 30 уже в ноябре частенько бывает. Так у нас и в начале сентября уже бывает +7 и люди в куртках ходят. В таких климатических условиях при наступлении холодов мой организм просто требует чего-нибудь пожирнее и погуще: гуляш с макаронами, жаркое из свинины с картошкой, котлеты, пельмени, манты.

Ученые и исследователи обнаружили, что у людей, живущих в более теплом климате, больше энергии тратится на работу, а не на производство тепла. А у людей, живущих в холодном климате, большая часть полученной с пищей энергии сохраняется для производства тепла.

Организм человека, живущего в тропических или экваториальных регионах, просто не рассчитан на переработку большого количества белков и жиров животного происхождения. И, наоборот, люди из северных районов генетически не предрасположены выживать, питаясь легкой вегетарианской пищей. Они быстрее сжигают топливо, поэтому им нужна более основательная пища, чтобы поддерживать силы.

Поэтому традиционно за зиму можно слегка поправиться. Организм же требует больше энергии для того, чтобы не замерзнуть. А где можно взять больше энергии? Конечно, в жирной и калорийной пище. Не в огурцах же. Поэтому мне хоть кол на голове чеши – но не прожить мне зиму на огурчиках и яблочках.

Не так давно я заинтересовалась книгой Аллена Кара о том, как бросить курить. При запросе в поисковике выяснилось, что у него еще есть книга о том, как легко сбросить лишний вес. Книгу я читать не стала, а для начала почитала отзывы о книге «Как легко сбросить лишний вес». Много негативных отзывов. Люди пишут, что Аллен Кар в своей книге предлагал завтракать фруктами, а в течение дня питаться овощами.

Какие еще фрукты на завтрак? Я вообще не воспринимаю фрукты как самостоятельный прием пищи. Это даже не десерт. Это после десерта. Когда хорошо наешься и попьешь чаю, то после этого можно и фруктов поесть.

На днях я подписалась на рассылку Онлайн-школы здорового тела Формулы Бодихелс Геннадия Фальковского и Елены Шапаренко. В их буклете «Как похудеть, когда нет силы воли» я прочитала о том, что фруктоза (фруктовый сахар), который в больших количествах содержится во всех фруктах, способен уменьшить чувствительность мозга к гормону насыщения – лептину. Результат – постоянное чувство голода и желание чего-нибудь перекусить.

В предыдущем абзаце я не стала писать о том, что если я поем фруктов на голодный желудок, то кушать мне хочется после этого еще больше. Фрукты на голодный желудок я ем крайне редко, поэтому я думала, что мне это показалось. Выходит, не показалось.

Про сыроедение я и говорить не хочу. Не могу себе представить, что можно поесть сырого мяса и похрустеть не отваренными макаронами, как печеньками. По данным Википедии во время финского исследования 1998 года о влиянии на человека сыроедения половина испытуемых была вынуждена прекратить участие в исследовании из-за тошноты и диареи.

Я такая чувствительная в этом плане. Меня тоже от сырого мяса, курицы или рыбы тошнить будет. О том, что я очень чувствительная к тому, что попадает мне в рот, знают и в стоматологической клинике, где я лечу зубы. Я являюсь курильщицей, поэтому у меня обоняние притуплено. Но даже запах резиновых перчаток стоматолога чувствую очень явно. И этот запах мне кажется просто ужасным, если он находится вблизи моего рта. Я уже не говорю о вкусе обезболивающего лекарства, случайно попавшего на язык. И я не могу смотреть всякие фильмы ужасов, где у ожившего мертвеца начинает какая-нибудь осклизлая дрянь литься из области ротового отверстия. У меня сразу же соответствующий рефлекс начнется.