Ирина Ежова - Как я похудела

Сливочное масло:

Сливочное масло содержит холестерин, который необходим для выработки и полноценной работы половых гормонов, улучшая тем самым репродуктивную функцию, участвует в строительстве клеток, в выработке «гормона счастья» серотонина, без которого возможно появления депрессии, упадка сил и раздражительности. Наличие витаминов Е, Д, С, А, В улучшает состояние мышц, костей, кожи, волос, ногтей. Арахидоновая кислота, содержащаяся в сливочном масле, повышает мозговую активность. Сливочное масло – это продукт для получения энергии, который даже в холода позволяет поддерживать хорошую работоспособность. Также сливочное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега, которые самостоятельно в организме не вырабатываются. Эти полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на сердечно-сосудистую деятельность, способствуют расширению сосудов, разжижают кровь, улучшают внимание и память, успокаивают нервную систему, снимают воспаления суставов, ЖКТ, кожи. Также жиры – это постоянные участники обменных процессов, происходящих в организме человека. Употребление жирных кислот необходимо для поддержания молодости и красоты кожи. Витамин Е, содержащийся в сливочном масле, признанно считается витамином красоты. Молочный жир, содержащийся в настоящем сливочном масле, способствует усвоению кальция – жизненно необходимого элемента для организма человека.

Сахар.

Сахар – это соединение атомов глюкозы и фруктозы. Соединяясь, они превращаются в молекулу сахарозы. Сахар относится к чистым углеводам. В организме человека молекула сахарозы вновь распадается на глюкозу и фруктозу. Глюкоза, попадая в кровь, обеспечивает организм большим количеством энергии. Глюкоза необходима печени, выстраивая барьеры для токсинов. Сахар способствует образованию гормона счастья – серотонина. Сладкое полезно для умственной деятельности. Сахар активизирует в мозге процесс кровообращения. Варенье, джемы, маринады долго сохраняют свои вкусовые качества благодаря сахару. Он работает как естественный консервант, а продукт становится экологически чистым. В особых случаях организму требуется быстрое введение глюкозы: при умственной или физической утомляемости, при сердечной слабости, или когда у страдающего диабетом резко падает уровень сахара в крови.

Мучное.

Это все, что сделано из муки.

Хлеб, пельмени, вареники, манты, пироги, пицца, блины, оладьи, пирожки, макароны, торты, печенье, кексы, вафли и многое-многое другое. Пшеничная мука производится из зерен пшеницы. Пшеница – важная продовольственная культура планеты, наравне с рисом и кукурузой. Белки пшеницы содержат все незаменимые аминокислоты. Пшеница содержит витамины В1, В2, РР, Е, В6, Н. Зерно пшеницы – это источник углеводов, идеальный источник энергии. Твердая пшеница богата протеинами, полезными для кожи и волос. Ну а витамины группы В, содержащиеся в хлебе, даже помогают худеть, так как витамины группы В ускоряют расщепление жиров. Витамин В2 (Рибофлавин) сохраняет молодость, делая кожу гладкой и эластичной. А витамин РР (ниацин) отвечает за работу мозга и сердечнососудистой системы. Белый хлеб является источником таких минеральных компонентов, как кальций, фосфор и железо. Все знают, что кальций необходим для костной системы, железо – это гемоглобин в крови, ну а фосфор полезен для функционирования нервной системы, улучшая память и повышая сообразительность.

Жиры.

Жиры участвуют в регулировке таких процессов, как сердечный ритм, состояние сосудов, кровяное давление, свертываемость крови, деятельность нервной системы. Без жиров организм не может усвоить такие жирорастворимые витамины, как А, Е, D, К. Дефицит этих витаминов приводит к возникновению дряблой кожи, ломких слабых волос, ранних морщин. Жиры необходимы для выработки многих гормонов. Жировая ткань участвует в теплогенезе, а также в защите внутренних органов от механических повреждений.

Когда в средствах массовой информации или в интернете говорят о том, что эти продукты вредны для организма, то забывают добавить:

«при одновременном соблюдении следующих условий:

– Когда ты ешь это каждый день.

– Когда ты ешь это три раза в день.

– Когда ты ешь весь день только это».

Врачи говорят, что можно кушать всё, только в меру.

В интернете много информации по поводу того, о чем сигнализирует организм, когда нам хочется сладкого, соленого, жирного, кислого, жидкой или, наоборот, твердой пищи и т.д., а так же если нападает общий неконтролируемый жор.

Я не собираюсь переписывать в свою книгу всю эту информацию, её полно в интернете, кому надо – сами найдут. Я только на примере шоколада рассмотрю вопрос, почему возникает потребность в этом самом шоколаде, и потом уже будем разбираться, стоит ли его заменять другими продуктами, якобы полезными.

Чего не хватает организму, если хочется шоколада? Сайты, посвященные теме: «Чего не хватает организму, если хочется чего-то из продуктов» единодушны: желание съесть шоколад сигнализирует о нехватке магния, который содержится в нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

Я вообще хочу рассмотреть вопрос не о том, когда человек каждый день не может обойтись без 90-граммовой плитки шоколада – это явно что-то не ладное творится с организмом, и в этом случае нужно идти к врачу. То есть, речь не о патологических пристрастиях, а о тех пристрастиях, которые свойственны людям, не страдающими неполадками в щитовидной железе или других органах и системах организма. Все патологические вкусовые пристрастия можно обсуждать только на консультации у врача.

Я говорю о таких обычных ситуациях, когда, например, хочется один раз в пару месяцев в пятницу вечером купить бутылочку «Мартини» и на закуску к нему купить плитку шоколада. А хочется ли закусывать «Мартини» продуктами, которыми можно заменить шоколад, то есть нежареными орехами и семечками, фруктами или стручковыми и бобовыми? Фруктами-то, конечно, можно. Я и фрукты в этом случае покупаю, и нарезаю салат из яблока, груши, апельсина, киви и банана. Только вместе с шоколадкой. А вот орехами, семечками, бобовыми и стручковыми? Почему-то не хочется. А почему?

Ох, чувствую, не в магнии дело. Не то это все, не то.

Понимаете, что именно меня здесь смущает: вот если бы и шоколад, и орехи, и бобовые состояли на 100% из магния, нам было бы все равно, что из этого съесть. Мы бы даже и вкуса шоколада от вкуса орехов или бобовых не отличали бы. Вроде как магний – он и в Африке магний. Мы бы легко заменяли один из этих продуктов другим. Но мы никогда не ошибемся в том, что мы только что съели: шоколад, семечки или бобовые. Даже если съесть это с закрытыми глазами. Это раз.