Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Живое мясо

Устрицы

Каша во рту

Трюфель

Оливки

Пикули

Спаржа толстоногая

Сахар

Телятина

Карамелька в горсти

Совестливого студня мазки

И с маслиной летит голубок

Словесная халва

Фиолетовый кисель

Спелый арбуз

Сазаньи плавники

Вешенский Сцевола в варежках из асбеста в вечном огне ворачивает блины

Но жизнь была как рыба молодая,

обглоданная ночью до кости

Мысли плавают в жиру

Молоко, сыр, мясо

Комки сала

Свежевыпеченный сдобный пирог

Груда студня

Теплое пиво, сырки

Бифштекс

Обильная порция салата

Жаркое

Черешни

Сухая булка

Пустой чай с сухим хлебом

Несколько ложек супа

Оранжевый чай с ромом

Пять хлебов и две рыбы

Вино и веронская колбаса. Соленый миндаль

Ливерные колбаски

Зал неописанной красоты: колонны – из превосходнейших костей, да не обглоданных нисколько: они мясисты, как гусиное бедрышко. Потом ветчинный трон, и ведут к нему ступени из чистейшего свиного шпига. А застланы ступени ковром из кишок, битком набитых салом

Размоченный в воде кусок хлеба

Кусочек хлеба с творогом

Намазанный маслом большой кусок хлеба, стакан вскипевшего кофе

Сбитень, кока с соком, напиток, напоминающий гоголь-моголь, смешанный с цукатами

Горы румяных ватрушек, обольстительные, пышные, ванильные ватрушки и душистый чай

Раки и черный виноград. Лимон, красный виноград, граненый бокал с вином

Огромный кусок сливочного торта Горсть пряников и фиников

Папашник, присол щучий из живых, огниво белужье в ухе, варанчук севрюжий, шти с тешею, звено с хреном, схаб белужий, пирог косой с телом

Расстегаи, кулебяки, запеченные караси и караси в сметане и прочая снедь

Орехи, горы тульских пряников, поджаренных и с цукатами, тверские мятные стерлядкой и генералом и сочная разноцветная коломенская пастила, немалое количество засахаренного ананаса, грозди бананов и чрезвычайно большое обилие хорошего шоколада

Кофе допит, ростбиф окончен

Когда жаровни круглые чадят-дымят каштанами

Опять прошли по рюмочке и осадили килькою эстонской, острой рыбкою пшеничный полугар

Вобла хладнокровная

Уж лучше съесть две порции монмартрского борща…

Чай с вареньем яблочным

Фрукты, курочка

Карп жирный

Чай и котлетка

Щи с мясом не по одним воскресеньям

Хороший кусок хлеба

Теплая пища

Готовый пирог из грецких орехов

Пирог не кондитерский, а с начинкою из говядины от вчерашнего супа, сладкое печенье, что-нибудь такое, что едят со сливками

Громадные запасы холодной телятины

Кислая капуста с конопляным маслом Большой кусок ветчины, ломоть черного хлеба

Бифштекс, почти сырой

Сыр, баночка с какими-то грибами

Рисовый суп, разварная рыба и телятина

Колбаса, сыр, балык

Годовалый бутерброд

Деревянная, каменная говядина

Переваренная немецкая колбаса

Сардинка

Сухой хлеб и копченая колбаса, чашка бульона

Пряники, сушеные груши, карамель, несчастные баранки, покрытые рогожей, покрытые также и пылью, «сахарное» и очень плохое

мороженое

Осетр… от угла до угла… Омары… икорка… Потом уха с стерлядкой… фазаны…

Устрицы, шампанское, фазаны

Виноград (зимой??!)

Пирог был сух, щи теплы, гусь пережарен. Ели, впрочем, с аппетитом

Блины: пухленькие, рыхленькие, румяненькие. Деталями, орнаментами и комментариями были: сметана, свежая икра, семга, тертый сыр. Вин и водок целое море

Прекрасная икра, свежие омары, чудная семга и масса бутылок, стоящая рядами почти во всю длину стола

Вонючий квас да тухлые селедки

Сардины какие-то… Помада ни к селу ни к городу… изюм с сором… цикорный кофе

Раки а-ля бордалез

Окорок, колбасы, водки, вина, заливной поросенок, селедочка, пасха из творога Чай, сухари, варенья, масло, потом покормили малиной со сливками

«Подай, голубчик, холодненькой закусочки… Ну и… водочки…»

Надгробная эпитафия

Суп жюльен

Блины такие же румяненькие, как и покойница. Такие же красавцы! Точь-в-точь!

Большой заливной осетр, пестреющий каперсами, оливками и морковкой

Щи и вкусные рябчики

Постные щи, горох, пироги с изюмом

Стерляжья уха, огурчик, колбаска, редька, селедочка, картошка, кружочками нарезанная, свекла

Решето, доверху наполненное конфискованным крыжовником

1 п. стерляжьей ухи, щи для цыгана

Окорок, селедка, сыр, балык, бочонок с маслом

Очень вкусная горячая уха с душистым перцем и лавровым листом, кисловатая солянка с хрящиками, раковый соус, холодное с хреном, рыбное жаркое и раковый суп

Водки бутылка, фунт колбасы, два хлеба и сельдь

Мочалистая говядина

За щами следует молочная каша

Жирная каша

Пара жареных дупелей

Все кушанья, даже ветчина с горошком, пахнут пудрой и монпансье

Бедовая стерлядь

Сосиски с капустой, кусок пирога, колбаса, шоколад

Рябчик и два стакана бургундского

Эстуржон а-ля рюсс

Консоме без пашота, две-три гренки, пятнадцать штук блинов, балык, семга, две тарелки супу и пять бараньих котлет, икра, зеленый лук, бутылка Нюи, порция селянки из осетрины по-русски

Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и пр. Блины поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки

В чашке были печеные яйца, ржаные лепешки на сале, куски черного хлеба и еще что-то…

Серая крупная соль, грязные сальные лепешки, упругие, как резина, яйца, но зато как все это вкусно!

Пирог и картошка

К чаю подают блинов из пшеничной муки, пирогов с творогом и яйцами, оладий, сдобных калачей. Блины тонкие, жирные, а калачи вкусом и видом напоминают те желтые ноздреватые бублики, которые в Таганроге и Ростове-на-Дону хохлы продают на базарах

Утячья похлебка, а эту похлебку есть нельзя: мутная жидкость, в которой плавают кусочки дикой утки и потроха, не совсем очищенные от содержимого. Невкусно и смотреть тошно

Суп, цыплята и мороженое. Было и вино

Хлеб-соль

Хоть честный человек, хоть нет,

для нас равнехонько про всех готов обед

Ваш суп – объедение!

Корзиночка конфет

Салат и ломтики холодного мяса, пиво, кофе

Два крутых яйца, кусок пирога и кока-кола с джином

Шницель, неразбавленный джин

Жареные рябчики

Рулет с яйцом, жареная утка, пирожок

Телячья печенка с беконом или что-нибудь в этом роде Фуйонг с креветками

Кусищи вырезки на вертеле