Франсуаза Бурден - Чужой выбор [litres]

Ток – дамская шляпка без полей.

Во французских школах по четвергам нет занятий (т. е. в среду не обязательно делать домашнее задание).

Аджюдан ( фр. l’adjudant(e)) – старшее унтер-офицерское звание, сержант.

Лиценциат ( фр. Le (la) licencié(e)) – лиценциат, кандидат наук – ученая степень во Франции.

Пьеррада ( фр . la pierrade, от слова la рierre – камень) – нарезанные овощи, мясо или рыба, которые готовятся без жира на раскаленной каменной плите, на виду у клиентов.

Традиционное зимнее французское блюдо из белого мяса под белым соусом.

Эта французская поговорка соответствует русской «Врешь, как дышишь».

Меa culpa (лат.) – каюсь; виноват.

Сливовый кир – белое вино из мирабели (как правило, на аперитив).

Раклет ( фр . La raclette) – швейцарское блюдо из плавленого сыра и картофеля.

СПП ( фр . C.A.P. – le certificat d’aptitude professionnelle) – свидетельство о профессиональной подготовке.

Концессионер – здесь: посредник, получивший исключительное право на продажу того или иного товара.

Вуаль де ля Марье ( фр. Le Voile de la Mariée) – буквально: Невестина фата.

Имеется в виду путь, который в 1815 г. проделал Наполеон после года изгнания, покинув о. Эльба и вступив вместе со своими соратниками в южную Францию. Это название дорога получила в 1932 г.

Тартифлет ( фр. La tartiflette) – блюдо, распространенное в Савойе (Французские Альпы). Как правило, готовится из картофеля, запеченного с тертым сыром реблошон, салатом и луком.

Антисептик.