Джордж Оруэлл - Дневники

Козы маленькие. Обошел весь рынок, не нашел ни одной приличного размера или хотя бы с большим выменем, хотя случалось видеть совсем неплохих коз в стадах, пасшихся на склонах. Порода здесь очень косматая и собирает на себе много грязи. Из наших одна, маленькая, рыжая, скоро должна окотиться. Другая, побольше, считается дойной, но вряд ли будет давать поначалу больше ½ пинты в день. Хорошо покормить дней десять – может быть, и пинту. Арабов шокирует идея давать любым козам зерно. Говорят, что мы должны давать им только траву. Если дать зерна, они будут пить без конца и распухнут. Хороший нарезанный корм (думаю, люцерна) продается на базаре по 10 сантимов связка. Одного франка хватит на день для двух коз – речь о зеленом корме. Дал им на первый раз смесь ячменя и отрубей. Они, наверное, такого не видели и не заинтересовались. Потом принюхались и принялись есть. Здешние козы согласны есть с земли. Они очень пугливы, но, поскольку мелкие, обращаться с ними несложно, и они не бодаются. Они смирные по отношению друг к дружке и не ссорятся из-за еды. Их привезли в корзинах на осле, одну с одного боку, другую – с другого, хозяин осла посередине.

Единственный вид каши, которую здесь дают домашней птице, – из отрубей. Местные бакалейщики да и все вообще никогда не слыхали о почечном сале – т. е. об использовании его в пудинге и т. п.

Апельсины мсье Симона {75} 75 Мсье Симон : владелец дома, где жили Оруэллы, мясник в Марракеше. Дом располагался в апельсиновой роще. начали созревать. Финики созрели, но довольно сухие и мелкие. Грецкие орехи очень хороши. Внутренность гранатов изысканной окраски. Объясняют, что так много фиников снимают ярко-желтыми потому, что они идут в кулинарию.

Интересно, что при общей убогости здешних животных овцы очень хороши. Это порода с длинными хвостами, довольно крупная, по виду жирные (баранина вкусная и нежная), с очень густой и плотной шерстью. Они очень смирные, склонны сбиваться в кучу, отчего ими легко управлять. Купив овцу, человек уносит ее на плечах, она лежит кротко, как большая гусеница. С ней на плечах он может и ехать на велосипеде.

Сегодня прохладно, часов до десяти в тени почти холодно. Вечером сильная пыльная буря, следом – дождь.

Духота, но не жарко. Сегодня впервые подоил козу (возможно, она и не котная). Молоко долго не шло, хотя вымя большое и явно, что с молоком. В конце концов понял, что надо не выжимать соски, как обычно, а взять в руки все вымя и выжимать как губку. Видимо, вымя устроено иначе. Надоил всего ничего: ½ пинты с двух коз. Но едят хорошо и скоро должны раздоиться.

С деревьев падают созревшие перцы. Яиц нет.

Вилла Симон, Рут де Касабланка: Вчера невыносимая жара. Вечером гроза и проливной дождь, дюймы воды на земле.

Утром несчастье. Одна курица сдохла, другая издыхает. Забыл название болезни, но что-то связанное с горлом. Курица не может стоять, и голова у нее падает вперед. Мертвая, видимо, сидела ночью на насесте, а потом упала. Может быть, это из-за того, что сидели на насесте под дождем, как обычно бывает, но потом я сделал им другой насест, крытый.

Козы немного обвыклись. Жена араба, который работает на апельсиновой плантации и смотрит за овцами, сказала, что коричневая коза котная.

Мы потеряли уже трех кур, не считая той, которую, вероятно, заклевали до смерти. Симптомы одни и те же – не держат ноги и голова падает. Очевидно, паралич, но арабы приписывают это черным паразитам, живущим на птицах. Связь причины и следствия сомнительна. Арабы натирают птиц смесью золы древесного угля, соли и воды. Как будто действует: во всяком случае, две курицы, довольно квелые, сегодня выглядят бодрее и уже бегают. Остальные 8, кажется, в хорошем состоянии, но аппетит у них очень слабый, даже учитывая, что они мелкие. Кукурузу есть не будут, если ее не отварить, к каше довольно равнодушны.

Козы обвыклись. Меньшую дою только раз в день; от обеих получаю в день ½ пинты. Да и это было несколько дней назад. У меньшей вчера был легкий понос – может быть, от избытка влажного зеленого корма, так что теперь люцерну подсушиваю почти до состояния сена. В это же время внезапно сдохла одна овца у Симмона; объясняют тем, что съела слишком много трав, вылезших после дождя. Козы едят что угодно, например апельсиновую кожуру; им можно давать вареную кукурузу в смеси с кашей из отрубей. Кукурузных хлопьев здесь не достать. Козы уже знают дорогу к своему сараю и приходят сами.

Сегодня утром видел ящерицу, ползла вверх по оконному стеклу. Дюйма 4 длиной, толстоватая, похожа на аллигатора, с колючим хвостом. Первая увиденная в Марокко.

Немного прохладнее, и сегодня очень тихо.

Большой муравей может тащить две горошины черного перца соединенные былинкой. Муравьи разной величины тащат по пшеничному зерну.

Вчера с вечера куры впервые сидят на новом насесте.

Горлицы дня два собирались с духом, чтобы покинуть свой дом, улетели и пропали. Арабы сказали, что они не вернутся. Однако они каждый день прилетают за зерном и спят на перечном дереве за домом.

Овцам м. Симона позволено пастись среди апельсиновых деревьев. Видимо, предполагается, что они не будут есть листья (должно быть, горькие), а будут поедать сорную траву. На самом деле они иногда и листья щиплют.

Прохладнее. С утра приятное ощущение осени. Козы дают заметно больше молока. Больше ½ пинты, хотя коричневую дою только раз в день.

Все куры здоровы, но не несутся. У этих кур, даже при скромной их величине, аппетит чрезвычайно слабый.

Арабы здесь выращивают практически все английские овощи (морковь, редис, латук, капусту, томаты, стручковую фасоль, артишоки, кабачки), а кроме того, зеленый перец, страшно острый. Большинство овощей плохого качества. Финики очень сухие, плохие. Овцы едят их недоспелыми.

Жаровни с древесным углем, которыми здесь пользуются, вполне хороши для готовки. Диаметром они обычно около фута и 8 дюймов глубиной; у них много отверстий – либо в боковой стенке, либо двойное дно с отверстиями в верхнем. Древесный уголь можно разжечь небольшим количеством бумаги и щепок, и он тлеет часами. Несколько раз подуть на них мехами, и они дают сильнейший жар. На жаровню ставят маленькую железную духовку, и она вполне прилично печет.

Вчера ходил на реку Тенсифт, километра 2 отсюда, главная река в этом краю. Шириной ярдов 5, глубиной 1–3 фута, но течет в изрядной долине, вероятно, в какие-то времена года поднимается. Вода плохая, но, говорят, водится мелкая рыба. Илистые берега и дно. Пресноводные ракушки, очень похожие на тех, что в Темзе, движутся туда и сюда, оставляя глубокий след в грязи. Травник и зуек или очень на них похожие птицы чем-то питаются в иле. Повсюду растет пушистый кустарник, который в Англии служит для садовых изгородей, – думаю, земляничник {76} 76 земляничник : неясно, что здесь имеет в виду Оруэлл, поскольку у земляничника листья кожистые, а не пушистые. Вероятнее всего, речь идет о тамариске, растущем в таких условиях, которые описывает Оруэлл. . Трава на небольших участках почти такая же, как английская трава.