Хлынова Фёдоровна - Две недели с натуральными соками. Здоровый образ жизни

Абрикос -косточковое плодовое дерево, родиной которого является Китай. Благодаря своей

выносливости, культивируется во многих странах мира, в России выращивали в южных

районах, где его называли «жардель». В последнее время появились сорта, районированные и

для средней полосы, например в Волгоградской области. Особенно его любят и

выращивают на дачных участках жители г. Волжского, за богатый урожай его плодов они

изобразили абрикосовое дерево на гербе своего города. Плоды абрикоса вкусны, они

содержат 15 – 20% сахаров, пектиновые вещества, крахмал, декстрин, инсулин,

органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую). В них особенно много

витамина Си целый набор минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо,

фосфор, кремний, сера, богаты витаминами В, РР, аскорбиновой кислотой, провитамином А,

по питательности близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки, печень. Их много не

съешь, но они необычайно сытны. Абрикос иногда называют «плодом здоровья». Многие

целители древности отмечали в плодах абрикоса особую солнечную энергию и предписывали

больным употреблять абрикосовый сок при различных заболеваниях: запорах,

малокровии, нервном истощении, анемии. Абрикосовый сок эффективно поддерживает

работоспособность при нервно-эмоциональных перегрузках.

Слива –это популярное косточковое садовое растение, выращивают в южных областях

России, родина Кавказ и Малая Азия. Слива богата витаминами А, С и Е, много полезных

для здоровья калия, железа, кальция, фосфора, магния, марганца. Нежные плоды надежно

нейтрализуют опасные и очень агрессивные частицы, которые «виноваты» в

преждевременном старении, возникновении сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Сливовый сок значительно улучшает состояние больных атеросклерозом, холециститом,

гипертонией, болезнями почек. Восточная медицина также рекомендовала сливовый сок в

качестве легкого слабительного, желчегонного и общеукрепляющего средства. Как выяснили

ученые, сливовый сок делает острее память, приводит в норму обмен веществ, то есть

восстанавливает и поддерживает гармонию в организме, также хорошо очищает организм.

Морковь –в средние века считали еѐ лакомством гномов– сказочных маленьких

человечков. Существовало поверье: если вечером отнесѐшь в лес миску с пареной морковью, то

утром найдѐшь вместо моркови слиток золота. Мама говорила вам в детстве: «Ешь морковку,

тогда у тебя всегда будет хорошее зрение!» Действительно, каротин (витамин А), который

содержится в морковном соке, очень полезен для глаз. Кроме витамина А, в моркови

содержится много кальция, фосфора и железа, поэтому морковный сок улучшает аппетит и

пищеварение, укрепляет зубы, лечит печень, почки, выводит камни и песок из мочевого

пузыря, благотворно влияет на нервную систему, увеличивает сопротивляемость организма

инфекционным заболеваниям и не имеет себе равных в повышении тонуса. О том, как ценили

морковь наши предки, говорит народная поговорка: «От моркови больше крови». В народной

медицине морковь еще называют «корнем жизни», «витамином роста», копилкой каротина,

комплексом витаминов и ферментов, полезных минеральных солей. В последние годы

народная и официальная медицины все больше применяют морковный сок при лечении язв и

раковых образований, считают его чудом века. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести

морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, утомляемостью

глаз, конъюнктивитами. Причем наиболее полезен именно морковный сок – он быстрее

усваивается. Выпитый натощак морковный сок «подпитает» ваши глаза на весь день. Сок

обязательно употребляют с растительным маслом или сметаной (то есть с жиром), которые

помогают лучшему усвоению каротина. Стакан утреннего сока поможет не только глазам:

повысит тонус организма, поможет перенести физическую и умственную нагрузки.

Тыква –еѐ родина тропики Центральной Америки, Мексика. В нашей стране тыкву возделывают

почти повсеместно, как овощное и кормовое растение. Это однолетнее травянистое растение

с крупными плодами. Мякоть тыквы содержит много каротина, витамины С, группы В,

никотиновую, кремниевую, фосфорную кислоты, а также калий, кальции, магнии, железо.

Сок, получаемый из тыквы, непрозрачный, содержит большое количество мякоти,

минимальное количество клетчатки и органических кислот при высоком содержании

витаминов. Так как тыква имеет низкую калорийность, сок советуют пить при ожирении, в

нѐм довольно много калия, он полезен при сердечнососудистых заболеваниях. Сок содержит

много железа, его рекомендуют при анемии, также действует как мочегонное средство.

Томат –знакомые всем помидоры родом из Америки. Тогда эту культуру называли

«съедобной райкой», в средние века благодаря ярко-красной окраски они считались

символом любви и привязанности, а в Европе его называли «яблоком любви». Томаты как

огородную культуру в России стали выращивать в конце XIX века. Томаты содержат сахара,

пектиновые вещества, органические кислоты, азотистые соединения, алкалоиды, минеральные

соли, витамины группы В, С, Е, К, РР, каротин, пантотеновую кислоту, ароматические

красящие вещества, а также фитонциды, придающие соку бактерицидные свойства. Сок из

свежих помидоров – кладовая минеральных веществ. В томатах много калия, магния, железа,

цинка, кальция, фосфора. Такой минеральный состав поистине уникален для растительного

царства. Томатный сок усиливает обменные процессы в организме. В томатах много ликопина.

– придающий плодам красный цвет. Благодаря высокому содержанию серотонина, этого

«гормона счастья», помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как

антидепрессанты. Как диетический (низкокалорийный) продукт томатный сок назначают

при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, сердечно-

сосудистых заболеваниях, при повышенном артериальном давлении.

Клубника– многолетнее травянистое растение, она получилась от скрещивания чилийской

и виргинской земляники. Клубника – это не только вкусная ягоды, но и лекарство.

Используют и лесную землянику, так и садовую клубнику. Ягоды содержат органические

кислоты (лимонную, яблочную и салициловую), сахара, пектиновые, дубильные вещества,

алкалоиды, соли железа, фосфора, калия, микроэлементы кобальт, марганец, фосфор и

витамины группы В, каротин, аскорбиновую и фолиевую кислоты. Сок отжимают из