Нина Ляшенко - Теоретические основы производства продукции животноводства

Одна из перспективных технологий консервирования сочных кормов – использование бинарного микробиологического препарата «Биоконсервант». Его отличительная особенность – высокая эффективность и удобство в применении. Микробиологическая масса выпускается в виде пасты, устойчивой при хранении. Внесение 1,5 г этого препарата в виде суспензии на 1 кг всех видов сенажа и силоса позволяет получать корма только первого класса без малейшего присутствия масляной кислоты. За счет эффекта консервации сохранность переваримого протеина кормов возрастает на 19–25 %.

Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры. Корнеклубнеплоды (картофель, кормовая и сахарная свекла, морковь, топинамбур, брюква, турнепс) и бахчевые (кабачки, тыква, арбуз) содержат большое количество воды – до 90 % (сочные корма). В них мало протеина (1–2 %), клетчатки (1 %) и почти нет жира. Питательность колеблется от 0,11 до 0,32 ЭКЕ (в зависимости от вида корма). Они богаты калием, витамином С. Некоторые из них (желтая и красная морковь) – хорошие источники каротина.

Перед скармливанием корнеплоды необходимо очистить от земли, вымыть. Их скармливают сельскохозяйственным животным всех видов.

Наиболее распространенным клубнеплодом является картофель , обладающий высокой биологической ценностью и большим содержанием крахмала. Более бедные по крахмалу сорта используются предпочтительно для питания людей, а более богатые – для технических (получение спирта) и кормовых целей. В сыром картофеле содержится ядовитое вещество – глюкозид салонин (2…20 мг/%). Большое его количество содержится в ростках проросшего картофеля и в незрелых клубнях. Такой картофель следует скармливать после дополнительной обработки – обломать ростки, проварить и давать в небольших количествах (воду после варки сливают).

Картофель скармливают в сыром измельченном виде крупному рогатому скоту, овцам, лошадям, а свиньям в вареном виде. Коровам дают его в среднем 10…15 кг, откормочному скоту – 25…30 кг, овцам – 1…2 кг в день, рабочим лошадям дают 5…6 кг сырого картофеля, а вареного – до 10…15 кг, свиньям – (вареного) от 3 до 12 кг.

Свеклу кормовую скармливают всем видам сельскохозяйственных животных, в целом виде и в виде резки. Лактирующим коровам можно скармливать до 30–35 кг свеклы в сутки, откармливаемому молодняку – до 35–40 кг, овцам – 4–5 кг, лошадям – 10–15 кг, свиньям – до 5–8 кг.

Важно знать, что вареную свеклу следует скармливать с предосторожностями из-за возможности отравления животных нитритами, которые образуются при медленном ее остывании.

В сахарной свекле содержится больше сахара, чем в кормовой. Максимальная дача сахарной свеклы не должна превышать половинных дач кормовой, а скармливают ее в два приема. К поеданию сахарной свеклы животных необходимо приучать постепенно, в течение 7 дней, чтобы не вызвать нарушения пищеварения.

Морковь является источником каротина (провитамина А). Хранить морковь труднее, чем свеклу и брюкву, поэтому ее приходится скармливать в первой половине зимы. Дойным коровам дают в день до 25 кг сырой моркови, свиньям на откорме – 6–8 кг.

Остальные корнеплоды – брюква и топинамбур используются в корм скоту редко. Нормы их скармливания такие же, как и других корнеплодов. Топинамбур содержит вместо крахмала инулин и чаще выращивается для лекарственных целей, являясь диетическим продуктом для больных диабетом людей. Бахчевые культуры (тыква, кабачки и арбуз) имеют ряд достоинств: хорошо переносят засуху, требуют более простого ухода, чем корнеплоды, редко поражаются вредителями. Их используют на корм скоту в южных и юго-восточных районах страны. Бахчевые культуры скармливают в сыром измельченном виде, как отдельно, так и в смеси с другими кормами. Тыкву можно использовать в вареном виде и для приготовления комбинированного силоса.

Грубые корма. Сено – консервированный зеленый корм, полученный путем естественного и искусственного высушивания трав до влажности не более 17 %. В сене хорошего качества имеются все питательные вещества, необходимые для полноценного питания жвачных. Получают сено из луговых и посевных однолетних и многолетних трав, бобовых, злаковых культур и их смесей.

При уборке трав на сено важно соблюдать сроки скашивания (для бобовых – фаза бутонизации; для злаковых – фаза колошения), которые завершают в течение 5–7 дней. В эти периоды в растениях содержится наибольшее количество питательных веществ и меньшее количество клетчатки.

В среднем в 1 кг сена содержится 0,52 ЭКЕ, 40–80 г переваримого протеина, 10–35 мг каротина, 3–9 г кальция, 1–4 г фосфора.

Общим для всех технологий заготовки сена является скашивание и провяливание трав. К основным операциям технологического процесса заготовки сена относят: скашивание трав; скашивание трав с плющением (раздавливанием); сушку трав в прокосах (ворошением); сгребание в валки; подбор валков с копнением (прессованием, или измельчением); транспортировка копен (тюков, рулонов, измельченного сена); закладка на хранение в стог (скирду, под навес); активное вентилирование (досушивание) сена.

Оптимальная высота среза трав – 4–5 см. Травы первого года жизни рекомендуется скашивать на высоте 7–9 см. Траву лучше косить в ранние утренние часы (5–10 часов).

Существует несколько способов заготовки сена.

Заготовка рассыпного сена . Через сутки после скашивания траву ворошат. Подвяливание трав проводят в валках до влажности 25–35 %, а затем с помощью подборщика-копнителя собирают в копны. В копнах сено досушивают до 30 % влажности. Средняя плотность копен 70 кг/см 3. После закладки копны находятся в поле 1–3 суток (влажность сена достигает 18–20 %).

Потом копны волокушами или копновозами перевозят к месту скирдования. Лучше сено хранить в сараях под навесами. Если таковые отсутствуют, сено хранят рядом с животноводческими помещениями в стогах, или скирдах на специальных площадках.

Заготовка измельченного сена. Провяленную траву подбирают при влажности 35–45 %, измельчают и грузят в транспортные средства. Рекомендуется длина резки 8–12 см. Способ измельчения сена пригоден для уборки злаковых трав. Досушивают и хранят сено в специальных башнях. Этот способ позволяет применять полную механизацию всех процессов заготовки, при малых затратах труда получить сено высокого качества.

Заготовка прессованного сена. Технологический процесс провяливания травы в поле аналогичен заготовке рассыпного сена. Важное условие получения прессованного сена высокого качества – однородность растительной массы с влажностью 20–22 %. Плотность прессования 150–200 кг/см 3. Тюки влажностью до 20 % можно сразу с пресс-подборщика подавать в прицеп и перевозить трактором к месту хранения. Сено прессуют в рулоны массой до 500 кг с помощью пресс-подборщика ПРП-1,6. При заготовке прессованного сена в 2,0–2,5 раза сокращаются потери питательных веществ. Сено в тюках или рулонах занимает меньший объем и лучше хранится, затраты на перевозку тюкованного сена ниже.