Журнал Наука и жизнь, 1980 № 01

Продолжим восхваление трескучего боба. Читатель уже знает, что это растение относится к семейству бобовых и что, следовательно, съедобны у него зерна. Это верно, но лишь отчасти. Съедобны у него и клубни, съедобны листья, съедобны… Да зачем продолжать — трескучий боб съедобен целиком. В некоторых странах у него едят цветы, а молодые, недозрелые стручки считаются деликатесом. Максимальную питательную ценность имеют семена, но и остальные части растения уступают им в этом лишь немного. Трескучий боб годится не только в пищу людям, но и на корм скоту, в свежем виде или как силос, мука или гранулы. Мы уже говорили, что ботва трескучего боба достигает высоты 4 метров и при такой высоте зеленой массы получается вполне достаточно. Это и обусловливает его роль как корма.

Но и это еще не все. Специалисты знают, что у бобовых растений есть замечательные свойства, которые, будь они у прочих растений, сняли бы с нас заботу об удобрении почв. Как и другие бобовые, трескучий боб способен связывать атмосферный азот — для этого ему служат клубеньковые бактерии, — так что его можно разводить на почвах, бедных азотом; поэтому он ценен как предшественник и сопутствующая культура для овощей, бататов, бананов: он действует как поставщик усвояемого азота для других растений.

Невозможно переоценить важность проблемы питания для человечества. Эта проблема важнейшая в мире, и она еще не решена.

В настоящее время голодают около полумиллиарда обитателей нашей планеты, а еще полмиллиарда страдают от так называемого скрытого голодания. Таким образом, четвертая часть всего мирового населения питается неправильно или недостаточно, и обитает этот миллиард главным образом в развивающихся странах. Важно отметить, что климат большинства из этих стран пригоден для псофокарпуса.

У нас трескучий боб живет в теплицах Института тропического и субтропического земледелия Высшей сельскохозяйственной школы. Его там выращивают и наблюдают. Кое-что уже известно, но неизвестного гораздо больше. Какая почва для него лучше? Какова его потребность в кальции, фосфоре и других питательных веществах? По-видимому, ему нужен влажный климат, но постоянного увлажнения он тоже не любит. А как лучше его выращивать — как однолетнее или многолетнее растение? В каких условиях он опыляется? Будет ли он устойчив к вредителям, если выращивать его монокультурой на плантациях? Как лучше ему расти — на проволочных опорах или стелющимся по земле? Об ответах на некоторые из этих вопросов ученые догадываются, на другие ответить в тепличных условиях невозможно. Нужны эксперименты в полевых условиях, в тропиках.

Но это уже не только эксперименты. Предоставим слово доктору М. Пацику из Федерального министерства технического и капитального развития: «В рамках научно-технического сотрудничества между ЧССР и Вьетнамом разработаны планы сотрудничества по проверке и использованию псофокарпуса. Наши специалисты уже выехали во Вьетнам и начали осуществление этих планов».

Корневища трескучего боба, из-за которых его называют иногда «спаржевым бобом».

Корневые клубеньки с азотфиксирующими бактериями.

План, о котором говорит доктор Пацик, состоит из трех этапов. Первый, агротехнический, то есть размножение посевного материала и выращивание растений в поле, начался в апреле 1979 года на поле в 1 гектар на севере и в 3 гектара на юге страны. На втором этапе во вьетнамских клиниках начнется проверка муки из плодов трескучего боба. В 1980 году оба этапа получат оценку и будет принято окончательное решение. Если все необычайные свойства трескучего боба подтвердятся, а при его возделывании не возникнут никакие особые трудности, то начнется третий этап — экономическое сотрудничество, на котором Чехословакия поможет Вьетнаму построить установки для переработки урожая в пищу людям и на корм скоту. Вероятно, ЧССР будет получать часть продукции.

Перевела с чешского 3. БОБЫРЬ.

(Журнал «Веда а техника младежи», ЧССР.)

Среди тех, кто удостоен Государственных премий СССР за 1978 год, — большая группа ученых и специалистов, награжденных за создание, исследование и применение в народном хозяйстве химикатов, называемых комплексонами: Н. М. Дятлова, В. Я. Тёмкина, О. Ю. Лаврова, Т. X. Маргулова, Л. К. Островская и другие.

Наш корреспондент Ю. Побожий побывал во ВНИИ химических реактивов и особо чистых веществ, где разрабатываются комплексоны. Его собеседники — доктор химических наук Нина Михайловна ДЯТЛОВА , заведующая отделом комплексонов и сорбентов ВНИИРеа, и доктор химических наук Вера Яковлевна ТЁМКИНА , заведующая сектором этого отдела.

Страшное, гнетущее зрелище — погибающий сад. Вертолет медленно летит над равниной — и выплывающие из-за горизонта траурной процессией внизу бредут навстречу деревья с желтыми листьями. Не пышным осенним золотом, но мертвенно-лимонной бледностью светятся эти листья — вялые, пожухлые. Это цвет тяжелой болезни растений — хлороза, и означает он, что растениям не хватает железа, без которого не образуется хлорофилл и, стало быть, не идет фотосинтез, не создается растительная плоть. Листья отомрут и упадут на землю, и лесоруб повалит на нее погибшие деревья — на землю, в которой… железа хоть отбавляй! Да, в том-то и состоит парадокс известковых почв, на которых возникает хлороз, что вовсе не отсутствием железа плохи они, а тем, что известь делает этот металл неусвояемым для растений, переводит его в нерастворимые соли.

За вертолетом тянется густой шлейф из брызг, и вдали, за его туманной оторочкой, расстилается оживший, блещущий свежей зеленью сад! Словно фокусник сдергивает покрывало со своей волшебной шляпы, в которой только что было совсем не то, что видно сейчас!

Чудо?

«Чудо!» — авторитетно и единодушно заявили главный механик и главный инженер атомохода «Ленин». Но это уже совсем другая история, тоже, впрочем, сравнимая с исцелением от непобедимой болезни. Короста котлов, тромбоз трубопроводов— так можно ее назвать. В хронической форме она увеличивает расход горючего, снижает кпд всего двигателя, поскольку обросшие коростой стенки котлов плохо пропускают тепло; в обострившейся— грозит авариями и взрывами. Причина недуга — накипь. Надежного лекарства от нее тепловая энергетика так и не сумела найти за двести лет своей истории. В дело шел яд — соляная кислота. Она отмывала соли кальция, магния и железа, из которых состоит накипь, но вместе с тем ранила стенки котлов, и тогда изъязвленный металл становился восприимчивым к другой тяжелой болезни — коррозии.