Кристина Кабони - Таинственный язык мёда [litres]

В качестве успокаивающего средства: добавить одну ложку апельсинового меда в отвар мелиссы или ромашки.

Асфоделовый мед( Asphodelus microcarpus ). Обладает ароматом цветков миндаля, розы и цедры лимона. Это мед беззаботности, он рождает улыбку. На вкус напоминает сладкую вату и миндальное молочко. Перламутровый. Медленной кристаллизации.

Использование на кухне: добавлять в заправку к салату и к кисло-сладкому соусу.

Бурачниковый мед( Borago officinalis ). С нежным травяным ароматом. Это мед надежды. Приятный на вкус, мягкий, как маленькие синие звездочки цветов, из которых он рожден. Он отгоняет негативные мысли. Обычно светлого цвета, с мелкими кристаллами.

Вересковый мед( Erica arborea ). Благоухает цветами, яблоком и грушей. Это мед красоты, он помогает обрести успокоение. Освежающий и опьяняющий. Имеет богатый, насыщенный янтарный цвет, быстрой кристаллизации.

Дубовый мед( Quercus spp .). Имеет стойкий аромат и вкус, напоминает зрелое вино и варенье из сладких фруктов, с легкой ноткой аромата лакрицы. Это мед дружбы и симпатии. Вызывает добрые чувства. Насыщенного темного цвета, быстрой кристаллизации. Имеет высокое содержание минеральных солей.

Ежевичный мед( Rubus spp .). Крепкий, полный энергии, имеет насыщенный аромат цветов и фруктов. Чем-то напоминает жимолость и едва распустившуюся розу. Это мед, способствующий рефлексии и медитации, он раскрывает врата сознанию и эмоциям. Темного цвета, как самый драгоценный янтарь. Быстрой кристаллизации, образует плотные кристаллы.

Мед земляничного дерева( Arbutus unedo ). Горький и выдержанный. Этот мед придает силу, необходимую для принятия трудных решений. В чем-то похож на дикий миндальный мед и мед благородного дерева. В основе своей сладкий, с нотками обжаренных кофейных зерен и какао. Орехового цвета, тончайшей кристаллизации. Обладает антибактериальными свойствами, насыщен антиоксидантами.

Каштановый мед( Castanea sativa ). Слегка терпкий и с горчинкой. Это мед постоянства, но придает и смелости что-либо менять. Насыщенный мед растительного происхождения. Во вкусе есть нотки свежей древесины и ромашки. Почти черного цвета. Долго не кристаллизуется.

Клеверный мед( Trifolium spp .). Мягкий, пахнет свежей травой и только что распустившимися цветками. Это мед нежности, он пробуждает фантазию. Имеет привкус банана и молочной карамели. Цвета слоновой кости, почти белый. Медленной кристаллизации.

Мед из копеечника венечного( Hedysarum coronarium ). Имеет запах цветов и свежескошенной травы. Это мед действия, он дарует мужество. Своим характером обязан тем красным цветкам, из которых рождается. Очень нежного цвета, почти слоновой кости, после кристаллизации становится светло-янтарным.

Использование на кухне: превосходно подходит для приготовления печенья. Как и разнотравный мед, содержит минимум калорий.

Кориандровый мед( Apiaceae ). Имеет насыщенный аромат экзотических фруктов. С нотками кокосового ореха, свежестью цитрусовых и яркостью пряностей. Это мед доброты, он приносит ощущение радости от взаимопомощи. Светло-коричневого оттенка. Быстро кристаллизуется.

Лавандовый мед( Lavandula spp. ). Приятный на вкус, кремообразный. Это мед успокоения, он помогает обрести гармонию. Обладает ароматом цветов и душистых трав. Отличительная особенность – тонкая нотка ладана в резковатом послевкусии. Цвет чистейшей слоновой кости, медленной кристаллизации.

Ладанниковый мед( Cistus spp.). Имеет аромат спелых фруктов, красных плодов и варенья из помидоров. Это мед любви и эмоций, он освобождает сердце. Невероятно душистый, солоноватый на вкус. Янтарного цвета с самыми разнообразными темными и загадочными нотками. Быстрой кристаллизации.

Использование на кухне: подается к свежим сырам.

Липовый мед( Tilia spp .). Напоминает цветок, из которого рожден, свежий и ароматный. Это мед принятия решений, он укрепляет волю. Отдает запахом мяты и воды, что течет в руслах самых глубоких рек. Насыщенного золотого цвета, имеет плотные кристаллы, крупнозернистый.

Люцерновый мед( Medicago sativa ). Имеет насыщенный аромат травы и сена. Это мед хорошего настроения и жизнерадостности. Помогает найти в себе силы и обрести крепость духа. Напоминает привкус сусла и молодого вина, навевает воспоминания о сельских песнях и танцах. Цвет светло-желтый, быстрой кристаллизации. Содержит большое количество перги, прекрасное укрепляющее средство.

Мед майорана( Teucrium marum ). Обладает характерным насыщенным терпким ароматом, это мед гармонии и порядка. Производится преимущественно на Сардинии, вбирает силу этой земли. Помогает сбившемуся с пути вернуться. Янтарного цвета. Различного вида кристаллизации.

Миндальный мед( Prunus dulcis ). Напоминает белые цветки и свежую траву. Имеет очень насыщенный аромат. Это мед радости, он приободряет и дух, и разум. Невероятно прозрачный, кристаллизация мелкозернистая.

Принимать в чистом виде.

Мед из мушмулы( Mespilus germanica ). Имеет аромат цветов, листьев и миндального молока. Это мед благородства. Нежный на вкус, имеет мягкий перламутровый оттенок. Он успокаивает и тонизирует. Невероятно прозрачный, кристаллизуется медленно, до кремообразного состояния. Редкий мед, из-за периода, в который производится, получил название – Рождественский мед.

Одуванчиковый мед( Taraxacum officinale ). Колкий и пронзительный. Пахнет сеном и сушеной ромашкой. Это мед легкости и воображения. Помогает бороться с напряжением и страхами. Навевает воспоминания о беге по лугам, о ясном небе. Янтарного цвета, медленной кристаллизации.

Способствует очищению организма.

Плющевый мед( Hedera helix ). Нежнейший, с привкусом леденца, свежей травы и мягкой листвы. Это мед прощения и терпения. Он помогает справиться с болью и преодолеть неприятности. Преимущественно светлых оттенков, кристаллы очень мелкие.

Подсолнечный мед( Helianthus annuus ). Пахнет сеном, а также экзотическими сладкими фруктами. Это мед страсти и чувственности. Он опьяняет и раскрывает сердце. Золотистый, как цвет раскрашенных солнцем лепестков, из которых он рожден. Медленной кристаллизации. Невероятно сладкий.

Пчелиный воск(использование в домашних условиях).

Свеча из меда и воска: пчелиный воск (обязательно чистый) растопить на водяной бане, ситечком убрать случайно попавшие соринки, добавить ложку меда и перелить получившуюся теплую жидкость в стакан или чашку, заранее поместив туда фитиль.

Крем для лица: растопить на водяной бане чистый пчелиный воск, добавить ложку меда и несколько капель растительного или любого иного масла.