Кристина Кабони - Таинственный язык мёда [litres]

Крем для рук: растопить на водяной бане чистый пчелиный воск, добавить несколько ложек меда, ложку оливкового масла и, по желанию, пару капель любимого эфирного масла (сначала проверить, не вызывает ли оно аллергию).

Разнотравный мед.

Особенный, единственный и неповторимый. Это мед единства и объединения. Помогает раскрыть разум и пробуждает тягу к путешествиям. Воплощает дух, самобытность места и гармонию симфонии цветов. Различных оттенков – в зависимости от входящих в его состав нектаров. Разных видов кристаллизации.

Рододендроновый мед( Rhododendron spp. ). Имеет аромат горных цветов, прозрачных рек и далеких равнин. Это мед постоянства и гармонии, он прогоняет любой страх. Бывает как цвета слоновой кости, так и янтарного. Кристаллизуется медленно, становясь кремообразным.

Мед из плодов рожкового дерева( Ceratonia siliqua ). Имеет насыщенный, концентрированный аромат. С тонкими нотками молока, выделанной кожи и жженой карамели. Это мед логики и разума. Он соединяет сердце и рассудок, помогает сделать правильный выбор. Темно янтарного цвета, образует плотные кристаллы.

Розмариновый мед( Rosmarinus officinalis ). Тонкий, ароматный и мягкий. Это мед пробуждения и чистоты, он дарует смелость перемен. Напоминает аромат синих цветов, из которых рожден. Почти белый, кремообразный.

Для приготовления прохладительного напитка: растворить в теплой воде с лимоном.

Тимьяновый мед( Thymus capitatus ). Ароматный, свежий, со стойким ароматом. Напоминает орех с легким камфорным оттенком. Обладает насыщенным вкусом с ярко выраженной индивидуальностью. Это мед подъема и воодушевления. Он отгоняет страх.

При болях в животе: растворить ложку тимьянового или асфоделового меда в отваре фенхеля.

Чабрецовый мед( Satureja montana ). Пахнет дождем и грибами, навевает воспоминания о длительных прогулках по лугам, согретым первым весенним солнцем. Это мед доброты и кротости. Он дарует способность прощать несправедливость. Насыщенного желтого цвета, равномерной кристаллизации.

Черешневый мед( Prunus avium ). С нежным, легким запахом. По вкусу напоминает косточку плода и миндальное печенье. Это мед искренности и справедливости. Он придает силы духа и дарует новый взгляд на будущее. Янтарного цвета, образует мелкие и нежные кристаллы.

Чертополоховый мед( Galactites tomentosa ). Имеет пикантный, но в то же время цветочный вкус. Это мед очищения, способствует регенерации и восстановлению. В его аромате есть нотки корицы, карри и хризантемы. Светло-янтарного цвета, кристаллизуется в течение года.

Использование на кухне: вместе с овечьим сыром или добавлять к тертым сухарям в пасту по-сардски.

Эвкалиптовый мед( Eucalyptus spp. ). Кремообразный и насыщенный. Это мед дыхания, он просветляет мысли. Обладает ароматом леса, грибов и жженого сахара. Слегка солоноватый, янтарного цвета с большим количеством кристаллов.

При боли в горле: разогреть лимонный сок на водяной бане, добавить две ложки эвкалиптового меда и принимать в теплом виде.

При кашле: растворить чайную ложку эвкалиптового меда в настое мяты.

В качестве бальзама для волос: смешать две ложки эвкалиптового меда, две ложки оливкового масла и ложку лимонного сока. Отстаивать двадцать минут, нанести на предварительно вымытые шампунем волосы.

Яблочный мед( Malus domestica ). Сладкий, цветочный. Имеет привкус лесных ягод и печеных спелых плодов. Это мед мудрости и здравого смысла. Он помогает познать самого себя. Золотистого цвета. Очень нежной кристаллизации.

Мой мир соткан из цветов и ароматов. Также важное место в нем отведено меду и традициям, прошлому, которое всегда остается настоящим, одновременно предостерегающим и утешающим. Так, семейные истории, рассказанные у камелька, обрели жизнь, и жужжание пчел моих предшественниц снова затрепетало в воздухе. Вместе с их легендами, рецептами и снадобьями. И Книгой меда. Я собрала память обо всех, кто жил до меня. И когда сама стала пчеловодом, применила на практике все эти знания и жизненные уроки, знание философии улья и неизбывную любовь к пчелам.

Как же сложно описывать такую синьору, как Сардиния. Я рассказала историю Анжелики и золотых пчел, продемонстрировав уникальность и самобытность этой земли, непростой и своенравной, но в то же время настолько щедрой и доброй – именно такой ее образ хранится в моем сердце.

Аббадульке – это вымышленное место, но оно не далеко от реальности.

Остров, обдуваемый ветром мистраль, где пчелы все еще живут дикой жизнью, заботясь о каждом цветке, мог бы обрести жизнь. Я очень надеюсь на это.

Будьте осторожны, приближаясь к пчелам. Они заслуживают уважения и почтения точно так же, как и вы. Поэтому прежде чем подходить к улью, следует выяснить, нет ли у вас аллергии на их яд. Я предполагаю, что вами руководит здравый смысл, но все же советую быть осмотрительными. И если вы не Анжелика Сенес и не обладаете ее даром, то наденьте защитный костюм.

Национальный фестиваль «Лучшие сорта меда Италии» проходит в городе Сан-Пьетро-Терме в сентябре, а не в июне, как повествуется в романе. В рамках этого фестиваля проводится вручение награды «Три золотые капли». Надеюсь, читатели простят мне эту вольность.

И наконец. Мне очень важно напомнить моим читателям, что, несмотря на мой опыт пчеловода, роман «Таинственный язык меда» – все же плод фантазии с присущими ему законами условности художественного текста.

А всем тем, кто хочет подробнее узнать о жизни пчел, о меде и о моей деятельности пчеловода, советую посетить мою страничку в Facebook: Cristina Caboni-autrice.

Напишите мне, и я вам обязательно отвечу.

Самые первые слова благодарности я адресую своей семье, которая пережила вместе со мной год сумасшедших, невероятных эмоций, и продолжает любить меня, слушать и поддерживать. Спасибо моему мужу, который помогает мне на моем пути. Моим детям. Спасибо моей маме, которая даже сочинила песню для пчел. Моему брату Франческо, который познакомил меня с искусством сенсорного анализа меда, с технической и профессиональной точки зрения. В возможных неточностях в Книге меда и в выдумках виновата исключительно я сама. Я благодарю Массимо Личини, который поделился со мной своим сборником рецептов из меда. Спасибо Лори, Элеоноре, Андреине, Анне и Антонелле, благодаря которым моя жизнь становится веселее и интереснее. Быть вашей подругой – это для меня величайшая радость.