Александр Ольшанский - Стадия серых карликов

— Ладно, шкуродер. Но чтоб вилку приятно в руки было взять. Первую сделаешь — покажешь.

— Деньги наперед, — потребовал Степка. — Аванс положен.

— Кем положен? Раньше работу сделай.

— КЗОТом. За одну штуку платить наперед будешь. С тебя красненькая, Леонидыч. И учти: я спешу. Через пятнадцать минут закрывается винный, — Степка постучал толстым ногтем по циферблату наручных часов и поднялся.

— Сделаешь первую — тогда и поговорим. Сегодня тебе хватит. Выпей лучше цейлонского.

— Вообще, нет лучше армянского, понял? Ну хоть пятерку дай, на Чекулаевича!

— Как сделаешь — сразу получишь.

— Эх ты-ы… — в сердцах сказал Степка и опрометью выскочил из квартиры, иначе его график движения мог не совпасть с распорядком работы популярного отдела.

Прихлебывая цейлонский Аэроплан Леонидович размышлял о том, что его судьба — это судьба каждого великого человека, который желает облагодетельствовать все человечество, а оно, человечество, всегда вначале платит черной неблагодарностью и непонимание, потом же, когда спохватится… А оно, человечество, непременно спохватится. Потому как сколько раз спохватывалось, да поздно!

«3АЯВКА

на изобретение ножевилки, объединяющей в одном предмете нож и вилку, и открытие способа использования ножевилочных изделий при приеме пищи в общественном питании, в питании дома и питании в гостях

Убыстряющиеся повсеместно в разных областях и в разных направлениях темпы научно-технической революции и убыстряющееся ускорение вообще во все возрастающей степени изменяют характер быта советского народа и прогрессивной части всего человечества. Новые бытовые автоматизированные приборы и приспособления с электронным программно-числовым управлением берут на могучие собственные плечи тяжелые ручные процессы, исполняемые ранее на кухнях нашими славными труженицами — бабушками, матерями, сестрами, женами, дочерьми, внучками, тещами, свекровями, невестками, золовками, тетками, племянницами, а также другими сродственницами различной степени двоюродности и троюродности, просто нашими прекрасными и любимыми женщинами, освобождая тем самым время для их активной общественной, духовной и личной жизни, дальнейшего воспитания подрастающих поколений. Небывалыми по быстроте темпами развивается модернизация, механизация, автоматизация, рационализация, электронизация, технологизация, химизация, роботизация и организация предприятий общественного питания преимущественно кооперативно-потребительского толка взамен торговых точек госсети общепита.

Вместе с тем, однако и несмотря на то, что технология выращивания и приготовления пищи претерпела в эпоху НТР кардинальные изменения, сами процессы принятия пищи индивидуумами остаются совершенно рутинными в силу отработанности приемов в течение тысячелетий, неизменности конструкции рта у человека, унаследованной от обезьян, и на этой основе особые сложности возникли с проникновением сюда быстрых темпов научно-технического прогресса. Прием пищи как таковой остается в течение многих веков неизменным, как то: питье различного рода жидкостей — воды, чая, кофе, какао, минеральной воды, сока, ситро, молока, кефира, ряженки, простокваши, общепитовской сметаны, молочного коктейля, новомодного йогурта, киселя, компота, пепси-колы, кока-колы, фанты, рассола, бульона, жидких лекарств в виде настоек и вытяжек, а также различного рода иных растворов, нередко далеко не безвредных, в том числе пива, водки, вина, коньяка, спирта, ликера, рома, шампанского, наливок, настоек, браги, медовухи, самогона, чачи, араки, политуры, одеколона, лосьона, антифриза, антитараканьих средств и других химпрепаратов, коктейлей по рецепту «ерша» по вдохновению, хотя потребление всех сортов и пород зеленого змия сокращается на территории нашей страны ежегодно на одну треть, но исполняется из стаканов, кружек, кувшинов, фужеров, бокалов, чашек, пиал, стопок, рюмок, называемых в просторечии иногда лампадками, из блюдец в случае питья чая по старому замоскворецкому обычаю, из кастрюль, мисок, банок, тазиков, котелков, чугунков, консервных жестянок в случае низкой культуры или наличия полевых условий при отсутствии нормальных и, наконец, просто из посуды, постоянно содержащей в себе продукт или напиток, так называемым методом из горла, хотя есть и иные специфические приемы потребления жидкостей такие, как сосание материнской груди и соски, посасывание через соломинку различных коктейлей, лизание мороженого, в медицинской практике — употребление капель ложками и мензурками, введение лекарств непосредственно в вену или в мягкие ткани. Совершенно ничтожно потребление жидкостей при ингаляции с помощью ингаляторов; насыщение методом негромкого хлебания жидких и полужидких так называемых первых блюд — супов, бульонов, щей, борщей как украинских, так и холодных, рыбных, свекольных и молочных, консервированных и с пылу, протертых и диетических, суточных и сублимированных, а также окрошек, солянок, харчо, соусов, лагманов, юшек и ух, вплоть до архиерейской, супов-сурпа под национальными названиями сюрпа, шурпа, шорба, польского журека и нашей тюри, если уж на то пошло (последнее замечание явно инородного характера, должно быть, слова посторонних все еще ложатся в тексты товарища Около-Бричко, в данном случае, можно допустить происхождение радиотелевизионное, из лексикона работников кооперирующихся предприятий: публикатор также просит не обращать внимание на множественное число слова «уха») посредством главным образом ложек, (не забыть про мурцовку!) выполненных либо из древесины ложечных пород, либо металлов — бронзы, меди, латуни, мельхиора, нержавейки, алюминия, различного рода других сплавов, серебра, платины и золота, из последних, как замечено, для чаевных варений и десертов, а не для ячных каш либо перловки, прозываемой в армейском просторечии шрапнелью или кирзой.

Невероятное множество разнообразия блюд, так называемых вторых, как принято их интегрировать на территории Союза ССР (совсем необязательно являющихся действительно вторыми по очередности в принятии, в комплексе всей пищи из разных номеров блюд, ограниченных с одной стороны закусками, а с другой — так называемыми десертами), употребляется посредством одной вилки либо в сочетании вилки и ножа, в частности, в сочетании, когда шницель отбивной, к примеру, по собственной твердости и сопротивлению на разрыв приближается к характеристикам или даже превышает их, свойственным кожимитовым подметкам в соответствии с ГОСТом.

Однако в практике сложилась закономерность вне зависимости от твердости блюд, даже напротив, как бы в противовес ей: там, где самообслуживание в наличии, ножей не бывает, а там, где самообслуживания нет, ножи всегда есть. Кроме ресторанов, фирменных кафе и некоторых шашлычных, во всем общепитовском многоточии ножи почему-то не приняты, хотя качество приготовления пищи для массового хомо сапиенса напротив того желает желать лучшего, в том числе и в смысле твердости и жесткости, засушенности и окаменелости, преодолеть которые в блюде оптимально лишь острым резанием, хотя теоретически не исключены процессы откалывания, отломления, отдирания, отрывания, оттяпывания, откусывания или отгрызания прямо от куска, что и наблюдаем нередко в общепитовской практике, а также дроблением, сверлением, строганием, пилением, долблением, в соответствии же возможностям эпохи — лазерованием, квантованием, атомным бомбардированием, при отсутствии аппетита просто аннигилирование или еда с помощью экстрасенса и многие прочие приемы, способные вышеозначенное блюдо № 2 довести до мелкодисперсного состояния, которое бы не сразу после приема обостряло гастриты, колиты, энтериты, панкреатиты, холециститы, язвы и болезнь космического происхождения — метеоризм.