Лариса Суркова - Я просто мама. Идеи, советы и истории

«Быстрые» углеводы известны и любимы всеми:

• Все продукты с сахаром: сладкая выпечка, шоколад, конфеты, сладкие йогурты, мороженое и т. д.

• Обработанные продукты: мука высших сортов и изделия из нее, белый рис и так далее.

• Овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, батат, топинамбур, ямс.

Но, к счастью, есть еще и «медленные» углеводы:

• Каши: овсянка, гречка, киноа, булгур, перловка, бурый и красный рис.

• Цельнозерновой хлеб.

• Цельнозерновые макароны.

Они насыщают человека энергией, позволяют ему долго чувствовать себя сытым и, что немаловажно, могут быть не менее вкусными. Углеводы рекомендуют употреблять небольшими (150–200 мл) порциями в первой половине дня, не менее двух-трёх раз в сутки.

Поговорим о кашах.

Овсянка – самая известная и любимая всеми диетологами каша. Легкая в приготовлении, вкусная, отлично сочетающаяся с разными ингредиентами. Овсянка рекомендуется и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Конечно, для диетического питания предпочтительны малообработанные хлопья, которые варятся не менее 10 минут. Не стоит также добавлять в овсянку сахар и соль.

Гречка – «царица круп», она содержит рекордное количество витаминов, микроэлементов, белка, антиоксидантов. Гречка очень любима российскими людьми и мало известна в Европе. Она настолько полезна, что зелёная, необжаренная гречка и там становится все более популярной. Но не стоит увлекаться гречкой людям с повышенной свертываемостью крови.

Киноа – относительно малоизвестный у нас злак, невероятно полезный и богатый растительным белком. Регулярное употребление киноа способствует лучшему усвоению кальция, что очень актуально во время беременности. Однако есть одно «но»: в киноа содержатся оксалаты, с которыми следует быть осторожными людям с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью.

Булгур – каша, хорошо известная в восточных странах. Это дробленая пшеница, собранная в период молочной зрелости, особенно богатая витаминами группы В и клетчаткой. Булгур очень хорошо усваивается и не вызывает чувства переедания. Булгур более калориен, чем другие крупы, поэтому его следует отваривать в большом количестве воды и употреблять небольшими порциями.

Перловка издавна известна на Руси – это обработанные зерна ячменя. Правильно приготовленная перловка очень вкусна. Она чрезвычайно полезна для повышения иммунитета, а также при диабете и желчекаменной болезни. Но перловка содержит глютен – белок, который часто бывает противопоказан маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поэтому беременным не стоит употреблять перловку более двух-трех раз в неделю.

Красный, бурый, дикий рис и другие виды необработанного зерна давно любимы диетологами. Они содержат много клетчатки, витаминов и микроэлементов и способствуют очищению организма от шлаков. Такой рис не содержит глютена и выводит избыток жидкости из организма. К сожалению, рис может способствовать запорам у беременных, поэтому рекомендуется к употреблению не чаще двух-трёх раз в неделю.

Разгрузочные дни

Во время беременности в организме женщины происходят многие изменения. Основное из них – значительное повышение аппетита. В результате неизбежно увеличивается вес. Каждая женщина должна понимать, что это нормальный процесс, и ограничивать себя в еде не стоит. Но при этом можно устраивать разгрузочные дни. Главное, стараться соблюдать во всем меру.

Правила однодневных разгрузочных дней для беременных:

• Ограничивать питание на один день можно после 28-й недели, когда органы плода уже сформированы и недостаток питательных веществ не отразится на его развитии.

• Питаться следует маленькими порциями, а всю дневную норму продуктов лучше разделить на пять-шесть приемов.

• Обязательно соблюдение питьевого режима: в течение дня нужно выпивать от полутора до двух литров чистой воды.

• Варианты однодневного меню желательно чередовать, чтобы организм малыша не испытывал недостатка в витаминах и микроэлементах.

Каждая женщина может выбрать подходящие продукты, которые она будет употреблять в разгрузочные дни.

Кисломолочные продукты.Можно выбрать любой молочный продукт, единственное ограничение: не более 1,5 % жирности. В день можно выпивать до полтора литра продукта, но не забывать и о воде (около полутора-двух литров).

Фрукты.В день можно съесть около полутора килограммов любых нравящихся вам фруктов. Не стоит увлекаться цитрусовыми или сливами, лучше выбрать яблоки. Их можно есть сырыми или запекать с медом. Это не только вкусно, но и очень полезно.

Соки.Один из самых сложных продуктов для разгрузочного дня. Довольно тяжело продержаться целый день на литре сока. Можно выбрать овощной или фруктовый сок, единственное условие – он должен быть свежевыжатым, а не покупным. Отличным выбором будет томатный сок: он не только вкусный, но и способен насытить организм.

Овощи. Можно остановить выбор практически на любом овоще; желательно употреблять его в сыром виде, но можно и отварить или запечь. Для вкуса овощи заправляют растительным маслом. В день необходимо съесть до полутора килограммов овощей.

Рисподойдёт для тех, кто отдаёт этому продукту предпочтение и в обычной жизни. В данном случае лучше использовать бурый рис, он оказывает благотворное влияние на желудок и кишечник. В день достаточно 150 граммов отварного риса, который можно комбинировать с фруктами и овощами для вкуса. Суточную норму нужно разделить на пять-шесть приемов.

Гречневая крупа. Такая диета пользуется популярностью не только у беременных женщин. Гречка очень полезна, она содержит много микроэлементов, которые необходимы организму, особенно во время беременности. Для разгрузочного дня достаточно отварить либо залить на ночь стаканом воды один стакан гречки. Эту крупу также можно комбинировать с сырыми или запечёнными овощами.

Морепродукты. Можно выбрать любую нежирную рыбу. Суточная доза должна составлять не менее 400 граммов. Употреблять рыбу можно в отварном или запечённом виде, допускается использование соли и приправ. Не стоит забывать о жидкости: это может быть минеральная вода, несколько чашек чая, молока или травяного отвара.

Разгрузочные дни должны назначать врачи! Врач подтвердит целесообразность похудения, а также даст важные рекомендации. Только после консультации с квалифицированным специалистом вы можете использовать тот или иной рецепт. Это необходимо, чтобы не нанести вред вашему здоровью и здоровью малыша!

Людмила Николаевна Красильникова, врач акушер-гинеколог ПМЦ