Марина Купперт - Стройная мама – здоровый малыш. Как питаться правильно и не набрать вес во время беременности

Как использовать? Покупайте цельные семена льна, перемалывайте на кофемолке и добавляйте в каши, салаты, смузи, пудинги и выпечку. Также я рекомендую покупать льняную муку и льняное масло только у доверенных производителей со сроком хранения менее 1 месяца. Плюс льняной каши в том, что в ней минимальное количество углеводов, максимум белка и полезных жиров и специальные компоненты, буквально обволакивающие слизистую кишечника и запускающие работу пищеварения.

Гречневая крупа.Никогда не забуду, как мой тренер ругал меня за покупку семян чиа и киноа. Он искренне не понимал, почему я повелась на рекламу и не использую наш родной природный суперфуд – гречку. Да, гречка – это действительно клад из витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты, клетчатки и йода, кальция, железа, магния и марганца. А самое главное, она содержит полноценные белки, и особенно много аминокислот триптофана, лизина и метионина – именно их дефицит встречается чаще всего в еде. Белка в ней довольно много для растительного продукта: 6 граммов на 1 стакан в вареном виде.

Гречка не является злаком, это псевдозлак. На самом деле – это семена. Так, они не содержат глютен и являются гипоаллергенным продуктом. Гречка не агрессивна по отношению к кишечнику и служит идеальным источником железа. Эта крупа способна снижать уровень холестерина в крови, чистить печень от токсинов, запускает процесс кроветворения и помогает кишечнику работать как часы.

Особо ценной я считаю зелёную гречку. От обычной она отличается тем, что не проходит термообработку, а значит, в ней ещё больше полезных свойств, сохранены энзимы и витамины, а самое главное – её можно проращивать. Когда зерно прорастает, на третий-пятый день в нём содержится космическое количество антиоксидантов, повышающих иммунитет и молодость.

Из гречки также научились делать гречишный чай, набирающий все больше и больше популярности последнее время. Этот напиток содержит множество витаминов и микроэлементов, но при этом в нём нет кофеина. Прекрасно выводит лишнюю жидкость из организма, обладает ароматным пряным вкусом и подходит для беременных как нельзя лучше.

Белокочанная капуста.В зимнее время традиционно именно квашеная капуста спасала наших бабушек и дедушек от дефицита витамина С, когда не было такого изобилия фруктов, как сейчас. Этот овощ просто создан для хранения витаминов А, В, С, Е, К и РР, кальция, натрия, магния и фосфора, и при этом обладает низкой калорийностью, лёгок и прост в приготовлении и не надоедает по вкусу. Идеальная и доступная пища на каждый день.

Клюква.Эта кислая ягода с ярким вкусом действительно обладает целебными свойствами. Клюква содержит гастрономические количества витамина С и Е, витамины группы В, большие запасы марганца, что определяет её сильный антиоксидантный эффект. Плюс в том, что её всегда можно найти в замороженных продуктах или заготовить на зиму самим. Также в ней очень много меди, поэтому она укрепляет сердечно-сосудистую систему. Для беременных она может быть особо полезна за счёт высокого содержания калия. Так как в ней содержится ещё и большое количество В6, калий усваивается практически полностью, а значит, избавляет вас от отеков и выводит лишнюю жидкость из организма. Также клюкву можно использовать как лекарство от простуды, она помогает понизить температуру.

Облепиха.Когда речь заходит про облепиху, я сразу вспоминаю своё детство в саду, когда мы с дедушкой собирали эту яркую ягоду. Он наклонял ветви для меня, чтобы я дотянулась, а потом мы сидели вместе под палящим солнцем, стирали локтем пот со лба под панамками, так как руки все были в оранжевом соке, и переговаривались короткими фразами о житейских вещах. Ещё тогда я знала, что мучения не напрасны: облепиху мы запасём в морозильнике и будем наслаждаться всю зиму вкусным ароматным чаем, надавим целебное масло и добавим волшебные, взрывные по вкусу ягодки в десерт с мороженым. Облепиха – древнее лекарственное средство. На сегодняшний день она способна лечить зрение и её добавляют во многие лекарственные препараты, особенно для лечения роговицы. Также она обладает ранозаживляющими свойствами, богата витаминами С, А, В, Е, К, фолиевой кислотой, дубильными веществами и органическими кислотами. Ещё она снижает аппетит и снимает отечность, бодрит и дает энергию, улучшает движение лимфы, оказывает заживляющее действие на слизистую желудка и кишечника, регулирует метаболизм. Это действительно волшебная ягода, ведь она улучшает тканевый обмен и обновление клеток, дарит молодость и красоту. Я считаю, нужно обязательно пользоваться тем, что её легко выращивать и можно купить у любого садовода-любителя.

Чёрная смородина.Ещё одна ягода, с которой связано моё детство. Чёрной смородины у бабушки в саду росло такое количество, что её буквально некуда было девать. Две недели мы тратили на то, чтобы собрать её со всех кустов, и ели так много, что успевала появиться оскомина на зубах. Чёрная смородина – это просто кладезь полезных веществ. В ней много витаминов С, D, Е, К, В1, В2, В6, В9, Р, А, пектинов, каротиноидов, сахара, органической и фосфорной кислоты, дубильных веществ, эфирного масла, витамина группы К, солей фосфора, железа и калия. В листьях помимо витамина С есть ещё фитонциды, магний, марганец, серебро, медь, сера, эфирное масло – поэтому так хорошо заваривать чай с молодыми листьями этого чудо-куста.

Отвар из листьев употребляют при авитаминозах и как средство при гастритах и пониженной кислотности, язвенной болезни желудка, заболеваниях кишечника. Протёртые ягоды смородины с сахаром и смешанные с гречневой мукой в пропорции 50/50 применяют для повышения содержания гемоглобина в крови. Она тонизирует, расширяет сосуды, улучшает метаболизм, очищает кровь, а также убирает отёчность – всё, что нужно будущим мамам.

Шиповник.Витамина С в шиповнике в 50 раз больше, чем в лимоне, и в 10 раз – чем в чёрной смородине. Также он очень богат витаминами Р, Е, К, флавоноидами, дубильными веществами, пектинами, каротиноидами. Я люблю использовать шиповник за то, что это натуральное поливитаминное средство, собранное природой в нужной и наилучшей для усвоения пропорции. Шиповник оказывает противораковый, антиоксидантный, противовоспалительный эффект, заживляет раны, обладает мочегонным и укрепляющим капилляры свойством. До сих пор шиповник применяется как сырьё для производства аскорбиновой кислоты и для фармакологических препаратов, обладающих желчегонным эффектом. В общем, эта ягода – сама по себе лекарство от многих болезней, и для профилактики подходит тоже идеально.