Сергей Бородин - Код Феникса. Как изменить свою жизнь за 3 месяца

Что-то можно собрать и самому, только лучше это делать вдали от дорог и поселений. А что-то можно даже выращивать на своих дачных участках (многое уже там само растет, надо только вовремя рвать).

Предпочтение следует отдавать соцветиям, молодым листьям и зрелым плодам. Старые, бурые, болезненные листья и плоды лучше не собирать.

После сбора нужно разложить травы на газете и хорошо просушить в затененном сухом проветриваемом месте.

Для чая выбирается, как правило, несколько трав в зависимости от эффекта и вкусового букета, которые хочется получить.

Травы, отмеченные далее в списке аббревиатурой «АВ», имеют сильно выраженные аромат и вкус. И именно они являются ароматической доминантой и формируют итоговый вкус и аромат чайного напитка.

Составляя букет для чая, не стоит смешивать несколько таких трав в равных пропорциях, получится слишком сложный, невыраженный букет. Если смешиваете, одну траву надо выделить за основу и значительно увеличить ее процентную долю относительно других, чтобы получить превалирующий аромат.

Заваривать травы лучше всего в обычном фарфоровом или глиняном заварном чайнике на ночь, при этом желательно заварник со всех сторон обложить полотенцами, одеяльцем, закрыть колпаком и т. п., чтобы вода остывала дольше и травы смогли отдать больше полезных веществ.

В термосе очень хорошо завариваются шиповник, боярышник, рябина и другие плоды, но для заваривания большинства трав использовать термос не рекомендуется, так как некоторые травы начнут выделять дополнительную горечь.

Трава заливается горячей водой (около 85 градусов).

Чтобы сохранилось намного больше полезных веществ, можно заваривать траву при температуре не более 45 градусов. Но сложность в том, что эту температуру нужно поддерживать не менее получаса. Сделать это возможно в мультиварке с ручной установкой температуры.

После заваривания травяной чай можно хранить при комнатной температуре не более суток. Чтобы заваренный чай простоял двое-трое суток, не прокис и не потерял целебных свойcтв, его лучше убрать в холодильник.

Заварку разбавить водой в соотношении примерно 1:1. Пить лучше один раз утром минут через 10–15 после еды и один-два раза в течение дня. Если вода не сильно горячая, рекомендую добавить чайную ложку меда.

Если в течение дня выпивать хотя бы полтора литра чистой не кипяченой воды, эффект будет вообще близкий к сказочному.

Лучше всего травы хранить в бумажных, тканевых мешочках или в деревянных, берестяных емкостях. Срок хранения обычно не более года. Хранить следует в сухом темном месте.

Я рекомендую не смешивать травы, а хранить каждую отдельно. Так вы сможете заваривать и дегустировать множество разных комбинаций и делать это под свои цели и задачи.

Все нижеследующие травы и плоды апробированы на личном многолетнем опыте. Это, как правило, безопасные травы для здорового человека. Если у вас есть какая-либо болезнь, а также если вы беременны или кормите ребенка, лучше перед употреблением проконсультироваться со специалистами.

Апельсин, сушеные корки (АВ) – много витаминов, особенно C и других биологически активных веществ. Хорош при авитаминозе и для улучшения обмена веществ, способствуют процессу пищеварения.

Белоголовник (лабазник, таволга) – издревле применяется в народной медицине. Причем все, от цветков до корней. Отличное средство для профилактики и лечения простуд, ОРВИ, ОРЗ, гриппа. Оказывает сосудоукрепляющее, противовоспалительное, противоязвенное воздействие. Очень хорош при стрессах. В общем, всем хорош, кроме вкуса и аромата, во всяком случае, мне не нравится (поэтому в большом количестве никогда не добавляю или вообще не добавляю).

Боярка, боярышник, плоды – по лечебной и витаминной ценности мало уступает шиповнику. Много витаминов C, P и каротина, а также пектина, который выводит из организма соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Обладает при заваривании приятным мягким вкусом. Лучше размолоть перед завариванием.

Душица (АВ) – много аскорбиновой кислоты и дубильных веществ. Обладает хорошим обезболивающим эффектом.

Ежевика, листья – источник витаминов C, E, K. Большое содержание калия и кальция. Очень хороша для профилактических целей и укрепления организма.

Иван-чай, кипрей – в дореволюционной России из него делали так называемый копорский чай, который имел огромный успех в Европе и успешно экспортировался туда. Сейчас начинается возрождение этого чайного напитка и в современной России. Это просто кладезь витаминов и микроэлементов. При этом его легко найти и самому собрать в России летом.

Зверобой, листья, цветки – крайне полезное растение. Незаменим для общего укрепления организма, хорошо влияет на обмен веществ, повышает выносливость. Применяется при депрессиях и состояниях тревожности (так как содержит гиперицин – один из лучших антидепрессантов). Выводит химию и медикаменты из организма. Зверобоя нужно добавлять в чай немного, так как он повышает чувствительность кожи и глаз к ультрафиолету.

Календула, цветки – оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и обладает бактерицидными свойствами к разным возбудителям болезней (всяким стафилококкам и стрептококкам). Кроме того, отличный источник витаминов и органических кислот.

Крапива – еще одно гипервитаминное растение. Незаменима при весенних авитаминозах. А еще укрепляет иммунитет и очищает кровь. Для чая надо собирать молодые листья.

Лимонник, чабан-чай (АВ) – источник большого количества витаминов и органических кислот (основные – лимонная и яблочная). Это растение хорошо тонизирует и придает энергию и силы. Издревле использовался у пастухов (чабанов) отсюда и второе название. Очень популярен чай из лимонника в Корее.

Липа, цветки (АВ) – содержат большое количество витаминов, макро– и микроэлементов. Это отличное противовоспалительное средство, обязательно добавляйте в чай при простудах. Улучшает процессы пищеварения. Обладает возбуждающим действием.