Наталья Царенко - Антистресс для будущих родителей

Правило пятое: еда должна быть преимущественно «местной» и «по сезону».Импортируемые продукты с целью сохранности и быстрого роста слишком сильно перегружаются консервирующими веществами и пестицидами. Поэтому употребление в пищу беременными импортных, непривычных нашему желудку фруктов принесет скорее не пользу, а вред. Безусловно, следует иногда поощрять свои «беременные прихоти» – однако радовать себя лучше позитивными эмоциями, чем экзотическими фруктами, могущими спровоцировать отравление или аллергию у мамы или малыша.

Правило шестое: не делайте из еды культа.Не создавайте проблем из диеты, контроля веса и калорий, подсчета микроэлементов и прочей информационной шелухи. Ваша задача – дать своему будущему ребенку все самое полезное, при этом не впадая в крайности и не превратившись в невротизированное существо, которое не наслаждается вкусной едой, а «принимает пищу» по часам и с калькулятором.

Правило седьмое и самое объемное: пища будущей мамы должна включать в себя все важнейшие питательные вещества и не допускать отравления вредными продуктами.Давайте же выясним, что нам необходимо, – и что, наоборот, «не принесет никакой пользы, кроме вреда».

Организму будущей мамы нужен кальций – без этого вещества невозможно правильное формирование костных тканей и зубов ребенка, которое начинается примерно с 8-й недели беременности. Кальция вам потребуется вдвое больше обычного. Его основные источники: зеленые овощи, кисломолочные продукты (кефир, ряженка), сыр, творог. Поскольку в молочных продуктах много жиров, старайтесь по возможности есть обезжиренные вариации. А почему же в данном списке нет молока, скажете вы? Дело в том, что у 20 % взрослых людей в организме не вырабатывается лактаза – фермент, необходимый для расщепления лактозы (молочного сахара), а 80 % людей дают аллергическую реакцию на основной белок, содержащийся во всех молочных продуктах, – казеин. Неусвояемость лактозы приводит к поносу и метеоризму, что совсем не полезно беременным. А главное, обилие молочных продуктов в рационе, вопреки стереотипу, сложившемуся в нашем обществе, не гарантирует удовлетворения потребности в кальции, поскольку обилие белка приводит к быстрому выведению кальция из организма. Получается заколдованный круг: употребляя много молочных продуктов, мы привносим много кальция в организм, но одновременно и способствуем его выведению. Разумнее было бы уменьшение употребления натрия (соли) и белков животного происхождения – и увеличение потребления фруктов и овощей, таких, как листовые зеленые овощи, чечевица, фасоль (мисочка тонко нарезанной капусты брокколи содержит больше кальция, чем чашка молока).

Все мы знаем, что во время беременности потребность в белках увеличивается, однако уже понятно, что белки предпочтительнее растительного происхождения. Тем не менее, вегетарианство не является здоровым образом жизни для будущей мамы, именно поэтому речь идет не об исключении животных белков, а о разумном балансе между животными и растительными белками. Орехи, бобовые, рыба, мясо, кисломолочные продукты – все это белковые источники.

Железа будущей маме требуется тоже много. Ребенок накапливает его в своем организме для развития после рождения. Кровь, вырабатываемая организмом матери, должна быть насыщена железом, но следует помнить, что из животных источников (постное мясо, птица, печень, сардины) железо усваивается легче, чем из растительных (яблоки, бобы, сушеные фрукты – изюм, чернослив). Если вы совсем не едите мяса, употребляйте другие продукты, богатые железом, принимайте минеральные добавки (по назначению врача). Если вы на строгой вегетарианской диете, не допускающей даже молочных продуктов, могут понадобиться также кальций, витамин D и витамин В 12.

Важно обращать внимание на то, чтобы пища будущей мамы была богата клетчаткой, – она должна составлять значительную часть вашего ежедневного рациона, так как предупреждает запоры, частые во время беременности. Главные поставщики клетчатки – фрукты и овощи, их вы можете есть столько, сколько захотите.

Следующее важное вещество – витамин С. Он способствует укреплению плаценты, повышает сопротивляемость организма, помогает усвоению железа. Содержится в свежих фруктах и овощах, в цитрусовых, но в организме не накапливается – вот почему поступление витамина С должно быть ежедневным. Длительное хранение и кулинарная обработка разрушают его, так что продукты покупайте свежие, а овощи варите на пару или ешьте сырыми.

Практически все беременные знают, что чрезвычайно важным веществом, способствующим правильному развитию малыша, является фолиевая кислота. Она необходима для развития центральной нервной системы ребенка, особенно в первые месяцы после зачатия. Организм этим веществом не запасается, а во время беременности потребность в нем возрастает во много раз, поэтому очень важно, чтобы в ваше меню оно попадало ежедневно. Главным источником фолиевой кислоты являются не аптечные витаминки, а свежая зелень и овощи. Их, как уже говорилось, надо готовить на пару или есть в свежем виде, так как значительная часть вещества при варке разрушается.

Жидкость – залог правильного обмена веществ. Поэтому, если у вас нет гестоза или проблем с почками, – пейте вволю.

Орехи всех видов – лучший источник полезных веществ, необходимых будущей маме. На 100 г ядер грецких орехов приходится всего 3–4 г воды, все остальное – это аминокислоты, а еще – жирные кислоты, которые не синтезируются в организме человека, но играют важную роль в липидном обмене. Углеводы в орехах представлены глюкозой и сахарозой с совсем незначительным количеством крахмала. Ядра орехов – источник витаминов и минеральных солей; калия, необходимого для роста и укрепления организма; марганца, обеспечивающего нормальную работу сердца и мозга; фосфора, который обеспечивает полноценную работу мозга; а микроэлементы, такие как: медь, цинк, йод, селен и молибден – активизируют иммунитет, поддерживают функции щитовидной и вилочковой желез и стимулируют деятельность половой системы.

Ну а теперь поговорим о том, что не следует употреблять в пищу будущей маме.

Консервированные продукты. Избегайте консервов, пищевых полуфабрикатов быстрого приготовления, сухих супов, бульонных кубиков и т. д. Все эти изделия в избыточных количествах содержат сахар и соль, жиры и консерванты, красители и специи. Особенно неполезны мясные консервы, а вот овощные и фруктовые (например, пюре для детского питания) бывают вполне приемлемыми – однако все равно не идут ни в какое сравнение со свежей, натуральной пищей. Как бы там ни было, внимательно читайте все, что написано на упаковке, старайтесь выбирать продукты без пищевых добавок.