Сергей Ставинский - Жизнь. Инструкция по устройству, эксплуатации, ремонту и мерам безопасности

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ.В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ.Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.

ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП.Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать. Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течение часа в воде.

ПОМИДОРЫ.Чем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы недозревшие. Белая мякоть и толстые прожилки на срезе – это сигнал большого содержания химии. А если вам все – таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.

СВЕКЛА, МОРКОВЬ, РЕДИСКА.Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.

ВИНОГРАД.Чтобы виноград хранился долго, его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

АРБУЗЫ.Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку – это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет – значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.

ГРУШИ И ЯБЛОКИ.Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенил запрещен из – за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии, Турции, Израиля, Египта. У них бедная земля и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений

Как правильно покупать продукты питания?

Что можно покупать, а что нельзя?

Закон первый!

Перед походом в магазин нужно четко продумать, что Вы сегодня хотите купить.

И лучше написать список необходимых покупок.

Если плохое настроение, то можно себя конечно и побаловать какими-то незапланированными излишествами.

Но превращать это в систему не стоит. Все лишнее, как правило, выбрасывается.

Закон второй!

Продукты, у которых срок годности исчисляется месяцами, вычеркиваем из списка.

Потому что ни один натуральный продукт храниться так долго не может.

Не берете пример с меня: мороженое, съеденное через 5 месяцев после изготовления (срок годности пол года), я запомню надолго.

Чем больше срок хранения, тем больше в продукте химии. Это не обсуждается.

Продукты питания в супермаркетах

В супермаркетах нужно быть особенно внимательным. Недобросовестные предприниматели позволяют себе переклеивать ярлыки. Читайте внимательно!

Нюхайте и побудьте в это время почти судмедэкспертами. Вроде неловко принюхиваться, придираться. Но тогда не на кого пенять, ешьте то, что купили.

Если вы уже постоянный покупатель и знаете, что здесь не обманывают, бдительность можно умерить.

Есть еще одна маленькая хитрость при выкладке продуктов в маркетах.

Не поленитесь и переберите продукты на открытой витрине. Вы увидите, что более свежие лежат подальше от глаз.

Иногда несвежесть видно невооруженным глазом. Могут быть продукты подсохшие или даже с плесенью.

Очевидно, рассчитано на неразборчивых. Я тоже так попадался.

Сокрушение: «Как же я мог не увидеть?» мало утешают.

Рассматривайте то, что собираетесь купить. Это не стыдно.

Продукты питания в небольших магазинах

Еще осторожнее покупайте в маленьких магазинчиках, где нет большего потока покупателей.

Товар там может залеживаться, да и все проверяющие структуры не частые гости у них.

Продукты питания на рынках

Мясо, рыбу, творог я советую покупать на рынке. Можно расспросить продавца о качестве и свежести.

Но и самое большое преимущество – можно попробовать, например творог. Конечно, и там бывают неудачи.

Но утешает то, что это не ты опростоволосился, а тебя обманули.

С опытом привыкаешь приобретать продукты в одном и том же месте. И те продукты, которые хорошо себя зарекомендовали

Еще один момент стоит обсудить по данному поводу. Всегда есть желание сэкономить, и купить что-то подешевле.

И за редким исключением это может быть оправданно.

Согласитесь, что не может хорошая колбаса стоить дешевле сырого мяса. Но когда покупаешь, об этом почему-то забывается.

С рыбой вообще очень сложно. Так как даже продавцы не могут дать Вам достоверную информацию об ее заморозке, транспортировке. При этом даже цена может не быть гарантией качества.

Тут можно рассчитывать на везение. Зарекся покупать акционную рыбу. Но и это не панацея.

Правильно пользоваться подсказками знакомых: «Я там купила – оно хорошее».

За покупками теперь идешь как в бой. Победил – не победил, угадал – не угадал.

Я постарался собрать максимально возможный набор опасностей и способы защиты в одной из самых важных и, пожалуй, самой уязвимой для вашей ЖИЗНИ сфере – ПИТАНИЕ!

УРОВЕНЬ ПОЧЕТА – КОРОЛЕВА ЖИЗНИ! Вероятнее всего это и ИСТОЧНИК ЖИЗНИ! Пока еще никто не опроверг гипотезы о непосредственной причастности ВОДЫ к возникновению ЖИЗНИ на Земле. Во всяком случае, без нее, если не все жизни, то наши с вами, однозначно, исчезнут. Ибо, примерно, на 80 % мы состоим именно из нее ЛЮБИМОЙ! Исходя из этого, справедливо сделать вывод, что наша ЖИЗНЬ приблизительно на эти же 80 % зависит от воды и от ее качества! О ней много говорят и пишут, но как-то вскользь, очень скромно и почти незаметно. Лично Вам я категорически рекомендую отнестись к ВОДЕ, не только как к источнику, но и как к колыбели вашей ЖИЗНИ! При всем моем старании не распространятся текстом по древу, я просто не могу не уделить этой теме особое внимание!