София Воинова - Живой миф. Птица Счастья

– А ты умеешь делать комплименты… – небрежно сострила Света, не открывая тайны и подогревая интерес к собственной персоне. – Пошла работать, увидимся!

Света развернулась и скрылась за углом курилки, оставив после себя шлейф недопонимания.

– А она, похоже, не так проста, как хочет показаться, – сказал Альберт Анжеле и Наталье, затягиваясь сигаретным дымом. – С ней стоит дружить…

Света была на втором этаже и гладила только что привезенные из прачечной скатерти. Обед на террасе уже начался, постоянные гости наполнили её, как по расписанию. Официантка услышала голоса и шаги в зале. В дверях сервизки появился администратор. Он взял меню с картой вин, и шёпотом обратился к ней:

– Летний двор полный. Сергей не может подойти. Возьмёшь Петрову?

– Какую? – с улыбкой, на всякий случай, уточнила Света.

– Старшую, – сверкнул глазами Илья.

– Да, конечно, – ответила девушка, выключая утюг и развешивая на перилу скатерть. – В общем-то, не важно кого обслуживать, – нарочно добавила она и вышла в зал.

Хозяйка ресторана, Лилия Владимировна Петрова, появлялась в «ПиАре» по будням дважды в день, на обед и на ужин. Женщина выглядела всегда с иголочки, пафосно и эпатажно. Она показывалась в потрясающих нарядах, всегда готовая отправиться с корабля на бал. И для гостей заведения, и для персонала Лилия была восхитительной. Трудно было не восторгаться ею. По тому, как мужчины на неё смотрели, было видно, что они её обожали. Тем не менее, казалось, что она относилась равнодушно к чужим взглядам.

Ресторан для владелицы был статусным заведением, местом, где она может решить свои дела с помощью денег и связей и, кроме всего прочего, прекрасно провести свой досуг. Высокопоставленные люди, которые посещали «Petrov’s Restaurant», могли решить любые её проблемы, связанные с бизнесом, а также многие другие вопросы, которые возникали в естественном процессе жизни.

Илья вручил Свете карты меню и напитков – на две персоны. Она подошла к гостям. Спутником хозяйки был тот же самый не очень красивый, но элегантный взрослый мужчина, которого Света видела на банкете. Лилия Владимировна сидела слева, а мужчина, напротив неё, – по правую сторону столика на двоих, который находился в центре второго этажа, – ровно над входом в ресторан.

Ещё в первый день работы Света решила для себя, что всегда будет обслуживать всех своих гостей на высшем уровне вне зависимости от того, кто перед ней: хозяйка или случайный прохожий. Она не разделяла гостей на хороших и плохих, потому что знала, что иногда даже случайные люди могут преподнести подарки судьбы и сюрпризы.

По наблюдению Светы, Лилия Петрова приезжала на своем чёрном седане с номером «021» в первой половине дня, примерно с двенадцати до часу. Редко позднее. Практически весь день она была в ресторане, где принимала различных деловых людей в обед и на ужин. В выходные хозяйка «ПиАра» обычно не появлялась на работе.

– Добрый день, – поздоровалась Света с гостями, подойдя к столику с лучшим видом из окна. – Желаете что-нибудь сразу из напитков, пока будете смотреть меню?

– Да, принесите нам негазированную воду, – ответил за обоих мужчина.

Света не уточнила, какого бренда принести гостям воду в виду того, что обычно, по умолчанию, официанты выносили ту, которая больше нравилась им самим. Света выбрала для себя демократичный вариант итальянской марки, некоторые коллеги – более дорогостоящую норвежскую. Девушка считала, что нет смысла переплачивать за простую воду, если только гости сами не уточняли, какая есть в наличии. Лишь в этом случае Света давала информацию по брендам, чтобы имелась возможность выбора. Но о цене обычно никто не спрашивал, всем было известно в какое заведение они пришли, поэтому априори люди переплачивали за сервис. В любом магазине можно было купить эти напитки гораздо дешевле. Но дело было в престиже. Сказать знакомым, что ты ходишь в «PR» было дороже тех денег, что они там оставляли. Это было статусно. Многие люди мечтали даже просто о том, чтобы оказаться в таком ресторане в обед или вечером.

Света отвинтила крышку на бутылке с водой и разлила её по бокалам.

– Готовы сделать заказ? – обратилась она с улыбкой к гостям.

– Да, – ответил мужчина и посмотрел на свою спутницу. – Ты выбрала?

– Я буду фирменный салат, – ответила женщина.

– Отличный выбор, – похвалила Света хозяйку также, как это делали другие официанты, тем более, что салат был популярным и, действительно вкусным. Изюминку в простом сочетании зелени и морепродуктов придавала фирменная заправка.

– А мне принесите, пожалуйста, филе дорады на мангале. На гарнир спаржу с пармезаном. А до этого – «Буррату». Поставите на двоих?

– Конечно. Как насчёт хлеба? – уточнила девушка.

– Гриссини, – улыбнулся мужчина. – Спасибо.

– Спасибо вам, – поблагодарила Света гостей за заказ. – Меню можно забирать?

– Да, оно нам больше не нужно.

Света поклонилась и собрала раскрытые карты блюд и напитков. Столик был на двоих, поэтому лишнюю сервировку убирать не пришлось.

– Подайте, пожалуйста, ещё маленькую бутылку белого вина. Уточните у администратора что мы обычно пьём, – сказал мужчина, прежде чем девушка отошла от стола.

– Конечно, сейчас всё сделаем.

Сомелье приходил позднее, и Света поймала себя на ощущении, что боялась открывать бутылки с вином, потому что они были в её сознании дорогостоящими. Но заметив внутри себя страх, она изменила свое мышление и вместе с тем, восприятие, чтобы непринужденно откупоривать любые бутылки с элитным алкоголем.

Света и гости улыбнулись друг другу, и она, ещё раз, любезно поклонилась приятным людям. Ей всегда нравились воспитанные и интеллигентные личности. С ними было приятно иметь дело. Но они, в то же время, требовали нераздельного внимания и не выносили ошибок. Этот постоянный контроль ситуации доставлял Свете удовольствие, поскольку степень её внимания возрастала благодаря безупречности отточенных действий.

Света удалилась к терминалу, чтобы оформить заказ и уточнить по алкоголю. Вернулась уже с фужерами под белое, металлической ногой для винного ведра и раздаточными щипцами для закуски. Возле стола одним движением правой руки девушка разложила складную подставку для подноса, на языке ресторана которую называли просто «ноги».

Когда всё было готово, Света сходила за вином к холодильному шкафу. В сервизной достала чистый поднос, застелила его сервировочной салфеткой и поставила на неё металлическое ведро для льда. За барной стойкой, с позволения Павла, который был чрезвычайно занят выполнением других заказов, приоткрыв крышку льдогенератора, металлическим совком набросала полведра ледяных кубиков цилиндрической формы, после чего добавила немного проточной воды, чтобы усилить эффект охлаждения. Вино вложила в железную корзинку, предварительно застелив её тканевой салфеткой.