Анна Вишневская - Стройная фигура – это реально! Советы лучших экспертов. Домашняя энциклопедия

Диета должна быть индивидуально подобрана и одобрена лечащим врачом. В рацион должны быть включены все необходимые витамины, белки и минералы с учетом того, что потребности в этих веществах у всех людей различны.

Потеря веса должна происходить стабильно, но постепенно, не более 0,5 кг в неделю. Программа снижения веса должна включать в себя фазу стабилизации и контроля. Время «выхода» из диеты должно быть как минимум вдвое больше продолжительности самой диеты.

Уменьшение калорий приводит к более быстрому похудению. Это не совсем так. При резком сокращении питания ваш организм «думает», что вы просто умираете от голода, и начинает срочно накапливать жир про запас!

Чем строже диета, тем лучше. Постоянно питаясь одним и тем же (например, капустный суп), вы, скорее всего, будете чувствовать себя некомфортно, а через неделю вы просто возненавидите капусту. Вы готовы к таким мукам? Выбирайте менее жесткие диеты или воспользуйтесь советами диетолога.

Нужно категорически отказаться от любимых, но не полезных продуктов. Рано или поздно вы не выдержите и купите мороженое или пирожное. Не страшно, в небольших количествах вам это не повредит. Но только в небольших!

Не есть после шести вечера. На самом деле важно не во сколько вы едите, а сколько вы съедаете и каков ваш образ жизни. Если вы поели в 7 вечера, а легли спать в 12, то это никак не скажется на вашей талии. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за четыре часа до сна.

Не перекусывать между приемами пищи. Напротив, небольшой перекус не повредит. Стоит съесть крекер или яблоко, чем сидеть и постоянно думать о еде. Думайте лучше о чем-нибудь более приятном.

Жир вреден. В принципе да. Но в небольших количествах жиры необходимы организму, и их обязательно нужно включать в свой дневной рацион, а некоторые жиры весьма полезны, например содержащиеся в морепродуктах.

Пропуск обеда способствует похудению. Наоборот, когда промежутки между основными приемами пищи очень большие, нарушается обмен веществ, плюс к тому вы нагуливаете зверский аппетит и, как правило, переедаете вечером. Поэтому лучше есть чаще, но понемногу.

Масло – вредный продукт. Можно использовать сорта сливочного масла с пониженным содержанием жира и низкокалорийные молочные продукты. Тем более что они содержат кальций, который необходим нашему организму.

Чтобы похудеть, нужна большая сила воли. Да, сила воли играет определенную роль. Но гораздо больше ваш вес зависит от генетической предрасположенности, от здоровья, окружающей обстановки, рода ваших занятий.

Большое количество воды поможет похудеть. Употребление большого количества воды не приведет к потере веса. Вода, несомненно, полезна для здоровья, но диетологам неизвестно, чтобы люди худели от воды. Вероятно, они просто заменяли высококалорийные соки или газировку обычной питьевой водой.

Отечественная медицина для лечения избыточного веса широко применяет так называемую диету № 8 по М. И. Певзнеру. Этот советский ученый-диетолог в свое время разработал набор диет для лечения основных заболеваний. Диеты называются столами. Например, первый стол применяется при язвенной болезни желудка, четвертый – при заболеваниях кишечника, седьмой – при заболевании почек, девятый – при диабете и так далее.

Стол № 8 представляет собой диету со сниженной суточной калорийностью примерно до 1500 килокалорий. В основном снижение касается легко усваиваемых углеводов и в меньшей степени жиров. На день допускается 180–200 г углеводов (в основном в виде овощей, фруктов, гречневой и перловой круп и черного хлеба), 45–50 г жиров (преимущественно растительных) и 70–75 г белка. Запрещаются сахар и сахаросодержащие продукты (конфеты, мед, варенье), макаронные изделия, рис, манная крупа, белый хлеб, сало, жирное мясо. Обычно диета расписывается в виде примерного меню на неделю. Количество продуктов приводится в граммах.

Примерное меню на неделю (диета № 8)

Понедельник

Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.

Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.

Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель – 50, зелень – 3, мука пшеничная II сорта – 10, масло сливочное – 5, отвар овощной – 150); мясо отварное (говядина) – 150; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки свежие – 200.

Ужин. Рыба отварная (треска) – 100; картофель отварной с растительным маслом (картофель – 50, масло растительное – 5); салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста – 100, сок лимона – 5, масло растительное – 5).

На ночь. Кефир – 250.

Вторник

Первый завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; кефир – 250.

Второй завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт.; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.

Обед. Борщ вегетарианский (картофель – 25, капуста – 25, свекла – 40, морковь – 12, зелень – 3, лук репчатый – 5, томат-паста – 5, отвар овощной – 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории – 100, молоко – 50, масло сливочное – 5, мука пшеничная – 5, томат-паста – 5, зелень – 5); картофель отварной (картофель – 75, масло растительное – 5); компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки свежие – 200.

Ужин. Курица отварная (мясо куриное – 100, коренья белые – 5); горошек зеленый – 20.

На ночь. Кефир – 200.

Среда

Первый завтрак. Мясо отварное – 100; горошек зеленый – 20; кефир – 250.

Второй завтрак. Суфле морковное паровое (морковь – 75, молоко – 30, яйцо – ½ шт., масло сливочное – 5, крупа манная – 5, вода – 25); яблоки – 150; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Обед. Щи свежие вегетарианские (картофель – 25, капуста – 50, морковь – 12, зелень – 3, коренья белые – 7, помидоры – 10, лук репчатый – 3, масло растительное – 3, отвар овощной – 150); рыба жареная (треска – 150, мука пшеничная – 5, масло растительное – 3); картофель – 75; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Мясо отварное – 100; чай с молоком без сахара (чай – 1, молоко – 50, вода – 150).

На ночь. Кефир – 200.

Четверг

Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.

Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Обед. Суп картофельный вегетарианский; мясо отварное (говядина II категории) – 100; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).