Анна Вишневская - Стройная фигура – это реально! Советы лучших экспертов. Домашняя энциклопедия

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Рыба отварная (треска или хек) – 200; картофель отварной – 50; салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста – 100, сок лимона – 5, масло растительное – 5).

На ночь. Кефир – 250.

Пятница

Первый завтрак. Рыба заливная (хек или треска – 200, желатин – 3, петрушка – 5, морковь – 5, бульон – 100); яйцо всмятку – 2 шт.

Второй завтрак. Кефир – 250; яблоки – 100.

Обед. Суп из сборных овощей, мелко шинкованных (морковь – 25, картофель – 50, кабачки – 40, горошек зеленый – 20, зелень – 5, бульон мясной или овощной – 150, масло сливочное – 5); рагу из мяса с овощами (говядина II категории – 100, картофель – 50, морковь – 50, молоко – 50, томат-паста – 5, мука пшеничная – 5, зелень – 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Яйцо всмятку – 1 шт.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Суббота

Первый завтрак. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы – 200, хлеб пшеничный – 10); яйцо всмятку – 1 шт.; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Второй завтрак. Молоко цельное – 200.

Обед. Суп перловый, хорошо разваренный, с морковью (крупа перловая – 20, морковь – 50, масло сливочное – 5, бульон мясной – 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории – 100, молоко – 50, мука – 5, томат-паста – 5, зелень – 5, свекла – 50); салат из квашеной капусты (капуста – 50, лук – 5, масло растительное – 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки или ягоды – 200.

Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) – 50; яйцо всмятку – 1 шт.; чай с молоком без сахара.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Воскресенье

Первый завтрак. Рыба отварная (треска или хек) – 100; картофель отварной (картофель – 50, растительное масло – 5); салат из свежей капусты (капуста – 50, сок лимона – 5, масло растительное – 5); кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Второй завтрак. Кефир – 250.

Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель – 50, зелень – 3, мука пшеничная – 10, масло сливочное – 5, отвар овощной – 150); курица отварная (мясо куриное – 100); огурцы свежие – 100; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки или ягоды – 200; отвар шиповника (шиповник – 20, вода – 200).

Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; яйцо всмятку – 1 шт.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Если говорить о плюсах диеты № 8, то она безопасна уже потому, что сохраняет необходимое для организма человека количество белка, витаминов и пищевых волокон. К минусам относится ее монотонность, т. е. сохраняется довольно однообразное питание на протяжении длительного времени. Кроме того, в этой диете слишком много запретов. Трудно ожидать, что человек навсегда откажется от сладкого, от белого хлеба и выпечки. Куда как легче отказаться от самой диеты, и… через месяц (максимум два) большинство пациентов бросают лечение.

Не всем также придется по душе идея обзавестись весами и скрупулезно взвешивать все продукты. Поскольку большинство людей имеют очень приблизительные сведения о диетологии и правилах замены одних блюд и продуктов другими, возникают затруднения. Другими словами, диету № 8 довольно трудно воспроизводить в домашних условиях, поэтому ее чаше применяют при санаторно-курортном лечении.

Разгрузочные дни Если малокалорийная диета покажется вам недостаточно эффективной, можно устраивать себе так называемые разгрузочные дни, стимулирующие обмен веществ и способствующие расходованию собственных жировых запасов организма. Разгрузочные дни способствуют перестройке, как бы встряске обмена веществ и мобилизации жира из «запасников». Их лучше проводить в свободные от работы дни – один, максимум два раза в неделю.

Мясной день

360 г нежирной говядины с капустой, салатом или винегретом, 2 стакана кофе с молоком (с ксилитом или сорбитом), 2 стакана настоя шиповника.

Творожный день

500 г обезжиренного творога и 60 г сметаны, 2 стакана кофе с молоком без сахара.

Молочный день

6 стаканов молока или кефира, 50 г сухарей, 2 стакана кофе с молоком без сахара или чая (с ксилитом или сорбитом).

Яблочно-овощной день

1,5 кг свежих яблок или сырых овощей (огурцы, капуста, морковь, арбузы), 2 стакана кофе с молоком или чая без сахара.

Картофельный день

2 кг картофеля «в мундире», сваренного на пару или в воде. Это количество делят на 3 или 4 дневных приема пиши. Диету следует чередовать так: 4 дня – картофель, 2 недели – нормальное меню, разумеется, не перегруженное, затем опять 4 дня – картофель.

Всем, кто решится на диетические ограничения, надо помнить, что при тяжелых осложнениях, в частности, сердечно-сосудистой системы (выраженная недостаточность кровообращения, состояние после инфаркта миокарда и другое) разгрузочные дни лучше некоторое время не устраивать. Помните также, что одна только диета без активной физической нагрузки не позволит вам обрести желаемые пропорции. Большое значение имеет лечебная физкультура. Физические упражнения повышают окислительные процессы в организме за счет усиления газообмена, улучшают секреторную функцию различных органов и способствуют более энергичному выделению продуктов обмена. Помимо назначенной врачом лечебной физкультуры желающему похудеть рекомендуется много ходить (не менее 10 000 шагов в день), заниматься плаванием, ездить на велосипеде, зимой – кататься на лыжах и коньках, принимать водные процедуры (лучше всего душ Шарко), делать специальный массаж.

Если избыточная масса тела еще не перешла в стадию болезни, то диета как вариант избавления от лишних килограммов – это то, что вам надо. Важно помнить, что главное не просто похудеть, а похудеть так, чтобы и потерянные килограммы не вернулись, и дополнительные болячки не были нажиты. Ниже мы привели ответы на самые важные вопросы, касающиеся выбора диет. Итак…

Как нужно выбирать диету?

Можно понять тех людей, кому не терпится узнать, что же скрывается за необычными названиями: «диета амазонок», «лунная диета», «диета американских астронавтов». Однако, подбирая диету, помните, что рацион должен в основном состоять из традиционных для вашей местности продуктов. Ведь к ним, можно сказать, генетически приучен ваш организм. Конечно, совсем отказываться от экзотических продуктов не стоит, пусть они будут неким дополнением к основному рациону, но только вводите их в меню постепенно, поскольку иноземные фрукты и овощи могут провоцировать пищевую аллергию. И помните: прежде чем выбирать диету, подумайте, сможете ли вы ее соблюдать долго, возможно, всю жизнь. Ведь слово «диета» в переводе с греческого означает не что иное, как образ жизни.

Читать дальше