Андрей Рябоконь - Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

При заболеваниях ЖКТ принимают настой из расчета 1 чайн. ложка высушенной травы на стакан кипятка; настаивают в термосе 3–4 часа; пьют после процеживания по 1–2 стол. ложки 4–5 раз в день перед приемом пищи.

Melissa officinalis

(семейство Яснотковые, или Губоцветные – Lamiaceae)

Многолетнее травянистое растение, не имеющее на самом деле ничего общего с мятой, является прекрасным медоносом, дающим обильный нектар и урожай мёда (160–250 кг/га), который отличается приятным ароматом и тонким вкусом. Сильный лимонный запах мелиссы привлекает и успокаивает пчёл.

Но славна душистая травка эта и многими иными подвигами!

Иногда ошибочно принимают за мелиссу другой близкий вид – котовник, существенно отличающийся от неё внешним видом, лечебными свойствами и запахом (подробнее см. очерк о котовнике в этой же книге).

С лечебной целью применяется трава (листья и верхушечные побеги) мелиссы. Водный настой возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Мелисса используется как хорошее мочегонное, ветрогонное и слабительное средство при неврозе желудка и рвоте у беременных.

Но самое главное – с древних времён мелисса применялась на арабском Востоке и у тюркских народов как сердечное средство. Выдающийся врач древности, великий узбек, оставивший последующим поколениям фундаментальный труд «Канон врачебных наук», написанный на арабском языке, переведенный на десятки других языков и служивший многие столетия настольной книгой для тысяч европейских врачей, великий Авиценна (как его называли в Европе, искажая и сокращая труднопроизносимое для европейца арабское имя Абу Али ибн Сина) упомянул в своём «Каноне…» и мелиссу, отметив, что она «ОКРЫЛЯЕТ СЕРДЦЕ и ПРОСВЕТЛЯЕТ УМ».

Известно, что настой из сухих листьев мелиссы (10–20 г на 200 мл воды) способствует прекращению болей в области сердца и снимает одышку. В настоящее время мелисса лекарственная применяется при головокружениях, а также в качестве успокаивающего, болеутоляющего, противосудорожного и сердечного средства.

(укр. – мигдаль звичайний)

Amygdalus communis L.

Семейство Розовые или Розоцветные (Rosaceae)

Относительно небольшое дерево высотой от 2 до 6 (реже 4–8) метров. Листья ланцетные, 4–6 см длиной, черешковые, с длиннозаострённой верхушкой, распускаются позже бледно-розовых или белых (одиночных) цветков. Плоды, однокостянки с кожистым зелёным волосистым несъедобным околоплодником, 4–5 см длиной, односемянная косточка с ямчатой поверхностью. Цветение в апреле – мае. Латинское научное название миндаля образовано от греческого «амигдалос», которое произошло скорее всего от сирийского «аль-мугдала», что означает «красивое дерево».

В глубокой древности миндаль благодаря вкусным семенам начали культивировать в странах Средиземноморья (в сухих субтропических областях). На юге Украины – главным образом в Крыму – миндаль разводят как плодовое растение, в садоводстве его используют также в качестве подвоя персика. Выращивают миндаль также в Закавказье, Средней Азии. Сорта сладкого миндаля, в том числе мягкоскорлупный миндаль (со скорлупой, которую можно счищать вручную), культивируют в Италии, Испании, на юге Франции. Дикорастущий миндаль (горький) можно встретить в горах Копетдага и Южной Армении, на западных отрогах Тянь-Шаня, в Иране, на южных мелкощебнистых горных склонах в Балканах и Малой Азии, вплоть до западного Средиземноморья. В связи с особенностями строения плода и характером использования миндаль формально относят к группе орехоплодных – хотя, конечно же, это растение орехом не является. Самой ценной частью плода является ядро косточки – семя. Сорта миндаля делят на сладкоядерные сорта (форма Amygdalus communis L. f. dulcis DC.) и горькоядерные (форма Amygdalus communis L. f.amara DC.) – последние обладают ядовитыми свойствами вследствие содержания в семенах гликозида амигдалина (2,5–3,5 %), способного высвобождать сильный яд – синильную кислоту. В промышленных условиях производится очистка масла миндаля от амигдалина серной кислотой.

Наиболее ценной составляющей является жирное масло – его содержание достигает 45 % у горького и 62 % у сладкого миндаля. Жирное миндальное масло применялось в медицине в качестве растворителя некоторых инъектируемых веществ при подкожных впрыскиваниях.

Остающийся после переработки семян горького миндаля жмых служил в прошлом веке источником производства горько-миндальной воды, применявшейся при лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также в качестве седативного (успокаивающего) средства. Семена сладкого миндаля используются и сегодня, в частности, для приготовления миндальной эмульсии (так называемое «миндальное молоко»), а жмых под названием «миндальных отрубей» применяется в качестве лечебно-косметического средства для смягчения сухой кожи.