Ольга Ивушкина - Завтраки: быстро и вкусно

Способ приготовления . Батон слегка обжарьте на масле. Яйца взбейте со сметаной и сахаром. Когда гренки будут готовы, вылейте на сковороду получившуюся взбитую массу. Слегка приподнимите гренки, так чтобы яичница просочилась вниз. Дайте немного поджариться. Разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Колбаса — это довольно вкусное блюдо быстрого приготовления. При желании завтрак можно будет сделать за 5–7 минут.

Требуется: 300 г колбасы или сосисок, 5 луковиц, 2 соленых огурца, 100 г маргарина.

Способ приготовления . Колбасу очистите от оболочки, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на маргарине.

Лук очистите, нашинкуйте. Огурцы натрите на терке, отожмите сок и смешайте огурцы с луком.

Когда колбаса будет почти готова, добавьте в нее лук и огурцы.

Требуется: 300 г колбасы, 50 г маргарина, зелень петрушки и лука.

Способ приготовления . Колбасу очистите от кожуры, нарежьте ее кольцами по 1 см шириной. Зелень промойте и мелко порежьте. На раскаленной сковороде растопите маргарин, уложите колбасу на сковороду и обжарьте ее с обеих сторон. Когда колбаса будет почти готова, посыпьте ее частью зелени. К столу подавайте колбасу с квашеной капустой или с солеными огурцами и украсьте ее оставшейся зеленью.

Требуется: 300 г колбасы, 4 помидора, 1 средний кабачок, 100 г сыра, 2 луковицы, 100 г растительного масла, соль, зелень.

Способ приготовления . Колбасу разрежьте на половинки. Овощи вымойте, кабачки и лук очистите. Помидоры и кабачки нарежьте колечками, а лук — полукольцами. Сыр натрите на мелкой терке. На раскаленной сковороде слегка обжарьте овощи, а затем выложите на нее колбасу, слегка посолите. Накройте крышкой, убавьте огонь до медленного и дайте постоять в течение 5 мин.

Затем посыпьте сыром и зеленью.

Требуется: 300 г колбасы или сарделек, соль, лук зеленый, 2 луковицы, 2 ст. л. томата, горчица, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления . Колбасу или сардельки отварите в течение 5 мин. Очистите от оболочки и порежьте кольцами. Лук репчатый очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде до получения золотистой корочки, добавьте томат. На тарелку выложите с одной стороны колбасу, смазанную горчицей, и посыпьте ее мелко нарезанной зеленью, а на другую сторону — обжаренный лук К колбасе вы можете подать квашеную капусту или свежие помидоры.

Требуется: 500 г минтая, 100 г растительного масла, соль, 5 ст. л. муки, специи, 4 яйца, 2–3 луковицы.

Способ приготовления . Минтай нарежьте на кусочки.

Лук очистите, нарежьте кубиками. В миску разбейте яйца, взболтайте и добавьте лук. Муку смешайте с солью и специями, обваляйте в ней кусочки рыбы. На раскаленную сковороду налейте масла и выложите рыбу. Обжарьте ее с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Когда рыба будет готова, залейте ее взбитыми яйцами с луком, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте немного потушиться.

К столу подавайте с зеленью или квашеной капустой.

При желании вы можете к яйцам добавить сметану или майонез.

Требуется: 300 г картофельного пюре, 3 яйца, 2 ст. л. муки, 2–3 луковицы, 100 г растительного масла, 50 г панировочных сухарей, 100 г сыра, специи, соль, зелень.

Способ приготовления . Сыр натрите на терке, лук очистите, нарежьте кубиками и соедините все с картофельным пюре. Добавьте соль, специи и тщательно перемешайте. В полученный фарш разбейте яйца и сделайте несколько оладьев. На раскаленную сковороду влейте растительное масло, выложите оладьи, обвалянные в панировочных сухарях. Обжарьте их с двух сторон до появления золотистой корочки. Оладьи можно подавать с колбасой или овощной икрой.

Требуется: 2 соленых помидора, 2–3 луковицы, 3 моркови, 1 свекла, томатная паста, соль, специи, 50 г растительного масла.

Способ приготовления . Свежие овощи очистите, лук нарежьте кубиками, а морковь и свеклу натрите на мелкой терке. Помидоры пропустите через сито. На раскаленную сковороду налейте масло, сначала обжарьте лук, затем добавьте остальные овощи, еще немного обжарьте все на медленном огне. Добавьте томат, соль, специи, перемешайте и тушите до готовности.

Требуется: 2 кабачка, 4 ст. л. муки, 2 яйца, соль, специи, растительное масло.

Способ приготовления . Кабачки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Яйца взбейте с солью и специями. Обваляйте кусочки сначала в яйцах, а затем в муке. На раскаленную сковороду налейте масло и выложите на нее кабачки, обжарьте их с двух сторон. К столу подавайте с зеленью.

Требуется: 3–4 сосиски, 2 луковицы, томатное пюре или кетчуп, зеленый горошек, растительное масло.

Способ приготовления . Сосиски надрежьте с двух сторон крест-накрест. Обжарьте их на растительном масле, чтобы концы выгнулись в разные стороны. Лук очистите, порежьте полукольцами и добавьте к сосискам. Когда блюдо будет почти готово, залейте его томатным соусом.

К столу подавайте с зеленым горошком или квашеной капустой.

Требуется: 300 г свиного или говяжьего фарша, 50 г шпика, 50 г картофельного пюре, 2 луковицы, 1 яйцо, соль, специи, панировочные сухари, 100 г растительного масла.

Способ приготовления . Лук почистите, пропустите через мясорубку вместе с фаршем и шпиком, добавьте картофельное пюре, яйцо, посолите, добавьте специи.

Сделайте из фарша несколько котлет, обваляйте их в сухарях, выложите на раскаленную сковороду, обжарьте с двух сторон до получения корочки.

Требуется: 300 г свиного фарша, 50 г шпика, 2 луковицы, 50 г картофельного пюре, 1 яйцо, соль, специи.

Способ приготовления . Фарш приготовьте тем же способом, что и в предыдущем рецепте. Выложите котлеты на дуршлаг, поставьте его на водяную баню. Пока вы совершаете утренние процедуры, котлеты будут готовы. Подавайте их с салатом из капусты или с поджаренным луком.

Требуется: 4–6 кусочков хлеба, 200 г свиной или говяжьей печени, 2 яйца, 2 ст. л. муки, соль, зелень, 2 помидора, 50–70 г майонеза.