Елена Мироненко - Ахилл не носил одноразовых бахил. Понятное руководство по экологичному образу жизни

Часто можно услышать вопрос: чем плоха одноразовая посуда, если она разлагаемая? Дело в том, что даже если одноразовая посуда действительно разложится, нужно иметь в виду, что это всегда производство, затраты энергии, воды и химических добавок, транспортировка посуды на большие расстояния, большие количества упаковки и ресурсов, на нее потраченных. Не говоря о том, что чаще всего за разлагаемую посуду вам выдадут пластиковую посуду из так называемого кукурузного крахмала.

Если вы приходите в кафе или кофейню, где предлагают только одноразовую посуду — используйте свою кружку для напитка и спорк — для еды. Эти предметы займут минимум места в вашей сумке, при этом позволяя даже в таких «антиэко» заведениях быть экологичными. Но в целом мы бы, конечно, не рекомендовали поддерживать рублем такую безответственную схему ведения бизнеса.

КСТАТИ:в международной сети кофеен Starbucks в подавляющем большинстве точек наливают напиток в одноразовый стакан, даже если вы были намерены выпить его, уютно устроившись за одним из столиков. Тем более, что многие заходят в эти кофейни именно за атмосферой, в которой хочется задержаться. Тем не менее в большинстве типичных кофеен сети согласно политике компании бариста по умолчанию нальет напиток в одноразовый стакан, подписав его вашим именем и не спрашивая, — навынос ли это или вы остаетесь за столиком. Чтобы получить напиток в фирменной керамической кружке заведения, не забудьте приблизиться к первой космической скорости и успеть вовремя вставить это сообщение в поток отточенных действий бариста!

В целом, учитывая масштаб бурной деятельности Starbucks по всему миру, компаниям подобного размера не мешало бы чуть серьезнее воспринимать свои собственные цели и обещания по устойчивому развитию.

Пластиковые трубочки и одноразовые приборы заслуживают отдельного разговора. Это бессменные лидеры «хит парадов» уборок любых пляжей на нашей планете.

Если углубиться в проблему, пластиковую вилку можно без проблем найти даже на глубине нескольких километров, воткнутую в песок на морском дне. Этой настоящей глубоководной инсталляцией смогли, например, полюбоваться ученые из Научно-исследовательского института аквариума Монтерей-Бей (MBARI).

Животный мир планеты вынужден контактировать с нашими одноразовыми приборами с весьма печальным исходом. Птицы на необитаемых далеких островах гибнут от того, что пытаются съесть или покормить птенцов пластиковыми шпажками от канапе с вечеринки на другом конце планеты. Морские животные в уже любых морях и океанах проглатывают дрейфующие в морской воде трубочки для напитков и одноразовые столовые приборы. При этом наши маленькие пластиковые друзья кроме желудка норовят попасть в самые разные части их тел, как, например, широко известная из Youtube-видео трубочка, угодившая в нос морской черепахе. Эту упорную трубочку двое взрослых мужчин извлекали плоскогубцами не менее 10 минут — зрелище не для слабонервных. При всем этом, несмотря, на, казалось бы, очевидный провал одноразовой пластиковой посуды, ее вокруг становится все больше и больше.

На самом деле страдают от нее не только животные, но и наше здоровье. Просто процессы отравления нашего организма происходят медленно и не так эпично, чтобы об этом снимали популярные ролики на YouTube.

НАУЧНАЯ СПРАВКА:пластиковая одноразовая посуда, включая приборы, в 99 % случаев сделана из полистирола — материала, который крайне нежелателен в упаковке любых пищевых продуктов, не говоря уже о посуде, с которой у нас происходит непосредственный контакт во время еды, но который, невзирая на подобные пустяки, занимает лидирующие позиции и там и там. Полистирол высвобождает токсичные и канцерогенные соединения — стирол и бензол, которые известны своим крайне негативным действием на нервную систему и вообще весь организм человека, где все со всем связано. Стирол вызывает раздражение глаз и горла и влияет на работу печени и нервной системы — например, крысы, подышав им, из рук вон плохо обучаются, что подтверждается другими данными о том, что он угнетает нервную систему, скорость реакции и зрение. Он также признан потенциальным канцерогеном. Бензол, в зависимости от концентрации и продолжительности контакта, вызывает от интоксикации, выражающейся в головной боли и тошноте, до разнообразных видов рака, в особенности рака крови — это подтверждено статистикой заболеваемости лейкемией людей, проживающих рядом с производствами, которые выбрасывают в воздух бензол. Кроме того, полистирол содержит и тот самый бисфенол А, о котором мы уже не раз упоминали. Все эти соединения особенно интенсивно выделяются при контакте полистирола с горячим или кислым содержимым и имеют свойство накапливаться в организме.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ:пока количество одноразовой посуды в мире только возрастает, Всемирная организация здравоохранения присвоила стиролу более высокую степень канцерогенной опасности, чем считалось до этого. Прекрасная иллюстрация того, почему повсеместное наличие чего-то вроде одноразовой посуды совершенно не означает, что она безопасна для вас. Нам как потребителям кажется, что если что-то продается, то оно безопасно и кто-то в этом всесторонне разобрался и принял ответственное решение, что этот товар можно рекомендовать к массовому использованию. Такая история происходит не первый раз в истории человечества, чего стоит двадцатилетний судебный процесс с компанией DuPont, которая годами отравляла все живое на мили вокруг производством тефлона — ради тех самых тефлоновых сковородок, которые появились в каждом доме, а впоследствии также оказались небезопасны для здоровья человека. Каждому из нас необходимы базовые знания о веществах и материалах, которыми мы пользуемся каждый день, чтобы не навредить самим себе и другим.

ВЫВОД:самое простое и эффективное, что можно сделать, чтобы обезопасить себя и других от приборов и трубочек — завести свои многоразовые — трубочку, вилку-ложку, она же «спорк» (от англ. spoon + fork), и привычку носить их с собой.

Свои любимые многоразовые приборы также невероятно полезны в поездах и на борту самолетов.