Галя Дмитриева - Позитивное питание. Блюда для здоровья и стройности

– Огуречный сок в центрифужной соковыжималке получится как молочный коктейль из детства. С пенкой. И на вкус – как сливочный.

– Если у вас нет соковыжималки, но очень хочется попробовать огуречный сок, чтобы понять его вкус, мы с вами приготовим сок так: натираем огурец на мелкой терке, заворачиваем в одноразовое полотенце, или в марлю, или выкладываем на сито и отжимаем.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Цветы одуванчиков – 9—11 штук

– Вода – 1 стакан

Приготовление:

– Только что сорванные цветы одуванчиков опускаем в стакан холодной воды. Размешиваем, чтобы вода смыла пыльцу.

– Пусть постоит полчаса – пьем такой напиток сколько хотим в течение дня. Можно сделать сразу литровый кувшинчик. На второй день не оставлять – лучше приготовить новый настой.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Свежая или замороженная дикая трава – мокрица, сныть – горсть.

– Крыжовник свежий или замороженный – 2 ст. л.

– Вода – 1/2 стакана.

Приготовление:

– В этом рецепте вместо крыжовника можно использовать киви.

– Мокрица – известный сорняк. Садоводы обычно не знают, как от него избавиться. Если у вас нет сада – спросите своих знакомых. Они с вами с удовольствием поделятся сорняками. Но каждый сорняк – это лекарственное растение. Большинство диких растений нужно есть в меру. Но есть некоторые, которых можно съесть больше, чем других – это сныть, мокрица, портулак.

– Мокрицу, крыжовник измельчаем в блендере с водой. Если мы хотим погуще – воды наливаем меньше.

– Разливаем по красивым небольшим стеклянным рюмочкам, стаканчикам – чтобы был виден изумрудный цвет смузи.

– Сверху смузи можно посыпать кедровыми орешками. Или съесть просто так.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Сныть – горсть

– Крыжовник или киви

– Вода – 2 стакана

Приготовление:

– Сныть, крыжовник или киви измельчаем с водой в блендере

– Не процеживаем. Напиток получается, как смузи.

– Густоту смузи регулируем количеством воды. Не будем добавлять сразу много воды при измельчении, лучше потом добавить. Так будет вкуснее.

– Сныть – самый известный сорняк в центральной полосе России. Если в вашем регионе он не растет, замените листьями салата или другой дикорастущей полезной зеленью. Например, молодыми листиками липы.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Сныть – горсть

– Чёрная смородина (замороженная или свежая) – 3/4 стакана

– Семена чиа (не обязательно) – 2 ч. л.

– Вода – 2 стакана

Приготовление:

– Сныть и чёрную смородину измельчаем с водой в блендере

– Мне нравится такой смузи, потому что он получается насыщенного красивого цвета.

– Можно добавить сверху в смузи кедровые орешки как украшение и получится полноценный полдник. Особенно, если сделать смузи немного погуще.

– Можно добавить чайную ложку семян чиа для загустения.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Семена льна – 2 ст. л.

– Семечки подсолнечника – 1 ст. л.

– Кэроб – 2 ч. л.

– Вода – 3/4 стакана

– Фрукты (здесь банан и мандарин)

Приготовление:

– Такой десерт можно приготовить двумя способами. Из сухих семян или из предварительно пророщенных.

– Сухие семена льна и семечек измельчаем в кофемолке, добавляем холодную воду, размешиваем и оставляем минут на 10 для загустения. Лён, набухая, создаёт желеобразную консистенцию.

– Конечно, из пророщенных семян десерт получится полезнее, потому что именно в момент появления проростка семена имеют наивысший энергетический потенциал. Помните, что в этот момент они должны протолкнуть слой земли и вылезти наружу. Так в природе. И часто растения удивляют своей силой, что такие тонкие росточки могут прорасти сквозь асфальт.

– Если мы с вами решили прорастить семена, то после проращивания добавляем немного воды, кэроб и измельчаем в блендере.

– Если вы уже готовите без сахара, то кэроб можно не добавлять. Тогда десерт получится менее сладким, сладость добавят фрукты – банан и мандарин.

– Выкладываем в красивые бокалы и можно подавать на завтрак, полдник и когда просто захочется чего-то вкусного. Особенно полезное блюдо в тот момент, когда только начинаете интересоваться натуральным питанием. В тот переходный период особенно хочется есть. А такой десерт и быстро готовится, и полезный, и сытный.

– Сверху выкладываем кусочки банана и дольки мандарина.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Зеленая гречка – 1 стакан

– Семена чиа – 2 ч. л.

– Финики (если хочется сделать послаще)

– Вода

Наполнители:

– Какао, груша

Приготовление:

– Зелёную гречку заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром промываем, выкладываем на блюдо и накрываем бумажной влажной салфеткой. К вечеру гречка должна прорасти.

– Измельчаем в блендере практически без добавления воды, вода остается в гречке после промывания.

– Добавляем семена чиа.

– Раскладываем в красивые креманки.

– Сверху выкладываем нарезанную кусочками грушу.

– Посыпаем какао через ситечко, тогда какао равномерно распределится и будет без комочков.

Сырое блюдо

Ингредиенты:

– Семена белого льна – 2 ст. л.

– Вода – 1/2 – 1 стакан

– Банан – 1 шт.

Приготовление:

– Быструю кашу приготовим из сухих семян белого льна.

– Сухие семена льна измельчаем в кофемолке, добавляем холодную воду, размешиваем и оставляем минут на 10 для загустения. Лён, набухая, создает желеобразную консистенцию.